بيندي ماسالا
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
هذا النمط الهندي 'bhindi masala' هو وصفة مربع الغداء المثالي لأنه يسير على ما يرام مع روتي أو paratha. هذا الطبق اللذيذ ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا بسيط جدا للتحضير مع التوابل المتاحة بسهولة في المنزل. كل من النسخة المجففة والمرق هي شهيرة ورائعة وذات مذاق مميز ولذيذ.
يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 5 أشخاص | 15 - 20 دقيقة15 - 20 دقيقة
مكونات
- 1/2 كيلوغرام bhindi
- 2 بصل مفروم
- 2 طماطم مهروسة
- 1/2 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل
- 3 - 4 فلفل أخضر
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام مسحوق كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة طعام kasoori methi
- 1/2 ملعقة شاي غارام ماسالا
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف أو aamchur
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- ملح للتذوق
طريقة
الخطوة 1
تنظيف bhindi تحت الماء الجاري. صفي المياه واتركها جافة بمنديل.
الخطوة 2
قطع كلا طرفي bhindi والاحتفاظ بها جانبا.
الخطوه 3
سخن الزيت قليلا في kadhai ويقلى هذه القطع حتى لون بني فاتح. أبقي هذه القطع المقلية جانباً
الخطوة 4
في نفس kadhai ، إضافة النفط المتبقي. أضف بذور الكمون.
الخطوة 5
مرة واحدة في بذور الكمون الفطر ، إضافة البصل ، الفلفل الأخضر معجون الثوم والزنجبيل. مقلي حتى يتحول البصل لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 6
المقبل ، إضافة مسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الكزبرة ، ومسحوق الكركم ، و kasoori methi وتخلط جيدا.
الخطوة 7
أضيفي معجون الطماطم واقليه حتى ينطفئ الخميرة.
الخطوة 8
إضافة bhindi المقلية وتخلط جيدا. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 10 - 15 دقيقة على لهب متوسط.
الخطوة 9
الآن ، إضافة جارام ماسالا ومسحوق المانجو الجاف. مزيج جيد وإيقاف الشعلة.
الخطوة 10
وزينها بقطعة الليمون وبذور السمسم.
الخطوة 11
قدم ساخنة مع روتي أو paratha.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 472 كلفن
| البروتينات | 11.8 جم
| سمين | 17.7 جم
| الكربوهيدرات | 66.9 جم
| كولسترول | 221 مجم
| صوديوم | 194 ملغ
| بوتاسيوم | 308 مجم