5 حمية الأساطير التي تحتاج إلى فضحها الآن
- الخرافة 1: الخالي من الغلوتين صحي
- أسطورة 2: __________ قيد إيقاف
- أسطورة 3: اغسل جميع الأطعمة قبل تناولها
- الأسطورة 4: السكر سيء
- الخرافة الخامسة: النظام الغذائي الصودا يؤدي إلى زيادة الوزن
إن محاولة تجميع نظام غذائي صحي يمكن أن تبدو كمهمة مستحيلة. نظرًا للثروة من المعلومات المتناقضة في كثير من الأحيان والمتاحة عبر الإنترنت ، وفي الكتب ، وعلى التلفزيون ، فإن فرز الحقائق الغذائية من الخيال يمكن أن يدفعك قليلاً من الجوز. أعني ، إن زبدة يوم ما هي أسوأ شيء في العالم ، وفي اليوم التالي يقول لك الناس أن تضعه في قهوة الصباح. ليس من المستغرب أن بعض هذه المعلومات غير صحيحة ، وهناك بعض أساطير النظام الغذائي للظهور حتى يمكنك تناول الطعام بسهولة أكبر.
هذه الأساطير النظام الغذائي مجرد جعل جزء ضروري من وجود معقدة لا داعي لها. إذا كنت تقضي الكثير من الوقت والطاقة لتجنب نوع معين من الطعام ، فقط لمعرفة لاحقًا أنه ليس سيئًا على صحتك ، فقد تشعر بالإحباط من عملية تناول الطعام الصحي تمامًا. يكفي لجعلك تتخلى عن دلو من الوجبات السريعة.
لحسن الحظ ، ليس هناك حاجة لإلقاء المناشف بعد: الحقائق التغذوية الشرعية يمكنها محاربة هذه الحركات الغذائية. لمعرفة المزيد عن الحقيقة وراء التغذية ، اتصلت أخصائي التغذية مسجل والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية Torey Armul. خلال المحادثة التي أجريناها ، تشارك أرمول بخرافات التغذية الخمس الكبرى هناك ، بالإضافة إلى الطرق السهلة لمكافحتها. يبدو أن اختياراتك الغذائية أصبحت أسهل قليلاً.
الخرافة 1: الخالي من الغلوتين صحي
خلافا للاعتقاد الشائع ، يشرح Armul أن خالية من الغلوتين لا يساوي تلقائيا صحية. "إذا كان الناس يفقدون الوزن ، فذلك لأنهم يهتمون باختياراتهم الغذائية ويأكلون المزيد من الأطعمة الحقيقية والكربوهيدرات الأقل" ، كما تقول. النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لن يساعدك بالضرورة على إنقاص الوزن أو الشعور بالنشاط ، وبالنسبة لنحو 95 في المائة من الناس ، فإن التأثيرات الإيجابية لنظام غذائي خال من الغلوتين لا تتعلق بالغلوتين على الإطلاق. علاوة على ذلك ، تحتوي الأطعمة التي تحمل علامات خالية من الغلوتين في بعض الأحيان على مزيد من السعرات الحرارية أو الدهون الزائدة أو السكر المضاف لإعطاء دفعة من النكهة.
أسطورة 2: __________ قيد إيقاف
"أدرس عملائي لتجنب تصنيف بعض الأطعمة على أنها" سيئة "أو" محظورة "، أو قولهم إنهم" خدعوا "، يقول أرمول. بدلا من ذلك ، تدعو إلى النظر إلى الصورة الكبيرة ووضع كل شيء في السياق. الأطعمة التي تتناولها على مدار عدة أيام وأسابيع لها تأثير أكبر من تناول وجبة خفيفة. يمكن اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط تستوعب جميع الأطعمة.
أسطورة 3: اغسل جميع الأطعمة قبل تناولها
هل تشطف اللحوم قبل الطهي؟ كما يوضح أرمول ، فإن غسل الدجاج النيء أو السمك أو اللحوم الأخرى قد تضر أكثر مما تنفع.
"الشطف لا" ينظفها "، كما تقول ،" إنها تنشر البكتريا غير الآمنة حول المطبخ ، في الحوض ، وعلى الأسطح المعلقة وألواح التقطيع "، الحل؟ أزل اللحم من عبوته وضعه مباشرة في وعاء الطهي.
الأسطورة 4: السكر سيء
يلاحظ Armul أن السكر يحصل على ممثل سيء ، وتعهد قطعه من نظامك الغذائي قصير النظر. بعد كل شيء ، بعض الأطعمة الصحية المتاحة - الفواكه والخضروات - تتكون من جزيئات السكر.
يقول أرمول: "أجسامنا مصممة للتشغيل بأقصى كفاءة باستخدام السكر في الكربوهيدرات ، بدلاً من البروتين أو الدهون". "إنها نوع السكر الذي يحصي." تنصح الناس باختيار الكربوهيدرات المعقدة بألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، وتتمتع أفضل أنواع الكربوهيدرات البسيطة مثل سكر المائدة والحبوب البيضاء والحلوى باعتدال.
الخرافة الخامسة: النظام الغذائي الصودا يؤدي إلى زيادة الوزن
يشرح أرمول أن الدراسات البحثية المشكوك فيها وعناوين وسائل الإعلام المرعبة قد أثارت أسطورة أن صودا الحمية قد تؤدي إلى زيادة الشهية وزيادة الوزن ، أو حتى تسبب السرطان.
"في الحقيقة ، أظهرت عقود من البحث والاختبار أن صودا الحمية آمنة تمامًا في الكميات المستهلكة عادة" ، يقول أرمول. إن البقاء رطبًا مع مجموعة متنوعة من السوائل فكرة جيدة ، وبالنسبة لمعظم الأشخاص ، قد لا تحتوي أي من علب الصودا في اليوم الواحد على أي آثار سلبية.