دليل المبتدئين للكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم
- العلاقة بين الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم
- كيف يؤثر مؤشر نسبة السكر في الدم على صحتنا؟
- الاحتياجات من الكربوهيدرات للأطفال أقل من 1 سنة
- كيف يمكنني ضمان الأنواع الصحيحة من الكربوهيدرات في حمية طفلي؟
في هذه المادة
- العلاقة بين الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم
- كيف يؤثر مؤشر نسبة السكر في الدم على صحتنا؟
- الاحتياجات من الكربوهيدرات للأطفال أقل من 1 سنة
- كيف يمكنني ضمان الأنواع الصحيحة من الكربوهيدرات في حمية طفلي؟
في عالم اليوم ، عندما تكون السمنة في ازدياد وأصبحت الأغذية المصنعة هي القاعدة ، أصبح من المهم بالنسبة للآباء غرس عادات غذائية صحية في أطفالهم. هنا هو دليل مفيد للنوع الصحيح من الكربوهيدرات ومؤشرهم على نسبة السكر في الدم لمساعدتك على اتخاذ قرار مستنير لطفلك.
الكربوهيدرات هي مجموعة من العناصر الغذائية التي تتكون من الأكسجين والكربون والهيدروجين. هم مصدرنا الرئيسي للطاقة وبطريقة ما ، 'وقود' الجسم ، وهو عنصر حيوي للبقاء على قيد الحياة. توجد الكربوهيدرات في نوعين رئيسيين من الأطعمة - النشويات (الحبوب والحبوب والخضروات النشوية مثل البطاطس) والسكريات (السكر بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والسكرية). ومع ذلك ، ليست كل هذه هي نفسها ، والكربوهيدرات من مصادر مختلفة تتصرف بشكل مختلف على أساس مؤشرهم نسبة السكر في الدم.
العلاقة بين الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم
يقوم الجهاز الهضمي بتقسيم الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، والذي يعمل كوقود للخلايا لإنتاج الطاقة. لكن أنواع مختلفة من الكربوهيدرات تتكسر بسرعات مختلفة ؛ بعض الأطعمة تنهار أسرع من غيرها. ويسمى هذا التأثير لبعض الأطعمة على جلوكوز دم الشخص باسم مؤشر نسبة السكر في الدم ، ويتراوح من 0 إلى 100 اعتمادًا على سرعة تكسير الكربوهيدرات. تتناقص الأطعمة ذات المعدل المعوي العالي بسرعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع وسريع في مستويات السكر في الدم. تتناقص الأطعمة ذات المعدل المنخفض من المعدة ببطء ، مما يحافظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى ثابت أكثر أو أقل.
كيف يؤثر مؤشر نسبة السكر في الدم على صحتنا؟
عندما تتحلل الكربوهيدرات في عنصر غذائي أسرع ، فهذا يعني أنه يتم تحويلها إلى طاقة بسرعة ، مما يجعلك تشعر بالجوع والتعب. ولكن عندما يأخذون المزيد من الوقت للتوقف ، يتم تحرير الطاقة ببطء ، ولا تشعر بالجوع لفترات أطول. هذا يمنعك من تناول الطعام والشراهة.
بالنسبة للأطفال الرضع ، فإن تناول الأطعمة المنخفضة التي تحتوي على نسبة السكر في الدم يساعدهم على الحفاظ على مستويات الطاقة لديهم ثابتة ، ويساعد على منعهم من الشعور بالارتخاء بسبب الجوع الشديد ، أو يصبح شديد النشاط بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم لديهم. ولكن من أجل اتباع نظام غذائي صحي ، فمن المستحسن الحصول على مزيج جيد من الاثنين.
الاحتياجات من الكربوهيدرات للأطفال أقل من 1 سنة
وحتى عمر الستة أشهر ، يحصل الأطفال على جميع عناصرهم الغذائية من حليب أمهاتهم. ولكن بمجرد أن يتخرجوا إلى المواد الصلبة ، فقد حان الوقت لمراقبة نظامهم الغذائي. بالنسبة للرضع ، ينصح بتناول 40٪ من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. كلمة تحذير: الكثير من الطعام الغني بالكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان.
نقطة أخرى للنظر هو عدم تحمل الغلوتين في طفلك. بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل القمح والشعير والجاودار تحتوي على مجموعة من البروتينات ، تسمى الغلوتين. بعض الأطفال لا يستطيعون هضم الغلوتين بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى أعراض مثل ألم المعدة والطفح الجلدي ، والغاز ، والإسهال وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك ، فمن المستحسن البدء في تغذية الكربوهيدرات بالتدريج ، للتأكد من أنهم قادرون على الهضم بشكل صحيح.
كيف يمكنني ضمان الأنواع الصحيحة من الكربوهيدرات في حمية طفلي؟
سوف تشاهد عادات الأكل الصحية في طفلك من خلال سنوات المراهقة ، وحتى سن البلوغ ، لذلك كن حذرا! إليك بعض النصائح لضمان حصول طفلك على أفضل التغذية:
- استبدل الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة بأصناف معقدة - دقيق القمح الكامل والأرز البني والمعكرونة البنية والشوفان.
- تأكد من استيفاء السوائل الكافية مع الكربوهيدرات المعقدة بحيث لا تقوم الألياف الزائدة بإمساك طفلك.
- الكربوهيدرات من السكريات هي السبب الأكثر شيوعًا للتسوس ، لذا قلل من الحلوى والحلويات عند الأطفال الصغار.
- يولد الأطفال مع تفضيل طبيعي للحلاوة ، لذلك يمكنك محاولة إضافة كمية صغيرة من السكر في البداية ، وتخفيض الكمية تدريجيا حتى يعتاد طفلك على الطعام الخالي من السكر.
- ضمان مزيج من أنواع مختلفة من الكربوهيدرات بحيث يعتاد طفلك على الأذواق المختلفة ، ويحقق فوائد غذائية من كل منهم.
وأخيرا ، لا تنس أن تضيف كمية جيدة من الدهون والبروتين ، جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات الصحيحة لنظام غذائي لطفلك. الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ينمون بسرعة ؛ يمكنك إضافة الدهون في طعامه ، مع حفظ الإصدارات قليلة الدهون لنفسك!