من السهل وصفات وجبة خفيفة في المساء لتناول الشاي مع العائلة
- الوجبات السريعة واللذيذة وقت الشاي وصفات
- 1. محشوة الخبز Pakoda
- 2. الجبن والذرة رولز
- 3. بيتزا خبز لذيذ
- 4. كرسبي ماسالا ماتثريس
- 5. محشوة ألو تيكي
- 6. حارة بهارة كباب
- 7. الموز القرفة فطيرة
- 8. كوكتيل صويا سموسا
- 9. ساندويتش الخضار
- 10. الصينية كوكتيل Idli
الهنود يحبون طعامهم ويبدون اهتمامًا كبيرًا في إعداده أيضًا. سواء كان الإفطار أو الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة في المساء ، فإن الطعام في أي وقت من اليوم يحمل أهمية متساوية في جميع الأسر الهندية تقريبًا. قد لا يكون جعل وجبات الطعام الرئيسية صفقة كبيرة ، ولكن قد تحتاج فعلاً إلى إجهاد عقلك عندما يتعلق الأمر بصنع وجبات خفيفة في المساء. حسنًا ، ليس بعد الآن ، لأننا سنشارك بعض الأفكار السريعة والممتعة في المساء والتي يمكنك الاستمتاع بها مع عائلتك في وقت الشاي.
الوجبات السريعة واللذيذة وقت الشاي وصفات
إليك بعض الوجبات السريعة واللذيذة التي يمكنك تناولها في وقت الشاي:
1. محشوة الخبز Pakoda
خبز باكورا هو واحد من أكثر الوجبات الخفيفة المسائية التي تحظى بشعبية كبيرة ، وهي وصفة سهلة مع بسان يمكن الاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة. ومع ذلك ، قمنا بإضافة الجبن إلى الوصفة وأعطناه لمسة كريمي.
مكونات
- بيسان أو غرام من الدقيق -1 كوب
- بذور الكروم ( ajwain ) - ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الاحمر- ½ ملعقة صغيرة
- معجون الثوم والزنجبيل - ½ ملعقة صغيرة
- معجون الفلفل الأخضر - ¼ ملعقة صغيرة
- بودرة جارام ماسالا - ¼ ملعقة صغيرة
- انتشار الجبن - 2 ملعقة طعام
- كزبرة خضراء - ملعقتان كبيرتان مفرومتان
- شات ماسالا ½ ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - ¼ ملعقة صغيرة
- شرائح الخبز - 6
- ملح للتذوق
- الماء - ¾ كوب أو على النحو المطلوب
- زيت للقلي
وقت الإعداد: من 10 إلى 12 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق
الاتجاهات
- منخل بسكين وصودا الخبز معا في وعاء.
- إضافة الملح ، بذور الكاروم ( ajwain ) ، مسحوق الفلفل الحار ، عجينة الزنجبيل والثوم ، معجون الفلفل الأخضر ، بودرة غارام ماسالا والكزبرة الخضراء إلى besan وتخلط جيدا. أضف الماء حتى يصبح عجينة ناعمة.
- تأخذ اثنين من شرائح الخبز في وقت واحد ، وقطع الزوايا.
- يوضع الجبن على الجانبين ويقطع شرائح الخبز بشكل قطري لإعطاء شكل مثلث.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة للقلي.
- يُغمس الخبز مع الجبن في المزيج من الضفائر ويقلى من كلا الجانبين حتى ينضج.
- اخرج pakoras ورشات chaat ماسالا على ذلك.
- التقديم ساخنا مع صلصة الطماطم.
الوجبات: يخدم من 3 إلى 4 أشخاص
2. الجبن والذرة رولز
هذه القوائم تحتوي على حشوة جبن في الداخل ، وسوف يحبها الصغار. يمكن وصف هذه الوصفة النباتية الصحية أو خبزها حسب تفضيلاتك.
مكونات
- بطاطا متوسطة الحجم ، من 6 إلى 7
- حبات الذرة- ½ كوب
- جبنة الموزاريلا- ½ كوب
- ملعقة صغيرة من الثوم- 1 ملعقة صغيرة
- نشا الذرة -1 ملعقة طعام
- شرائح الخبز - 3 إلى 4
- مسحوق الفلفل الاحمر- ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق جارام ماسالا- ¼ ملعقة صغيرة
- شات ماسالا - ½ ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي
وقت الإعداد: 10-15 دقيقة
وقت الطبخ: 10-15 دقيقة
الاتجاهات
- تُسلق البطاطا وحبوب الذرة بشكل منفصل وتترك جانباً لتبرد.
- مرة واحدة يبرد البطاطس ، تقشرها وهرسها في وعاء.
- تُضاف حبات الذرة المسلوقة ، والثوم المسحوق ، ونشا الذرة ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، ومسحوق غارام ماسالا ، والفلفل الأسود والملح وتخلط جيدًا. تُمزق شرائح الخبز وتُمزجها جيداً مع خليط البطاطس. قسم المزيج إلى 15 إلى 20 كرات متساوية الحجم.
- خذ كل كرة ، وحفر حفرة بإصبعك وأضف جبنة الموزاريلا المبشورة فيه. لفة الكرة في شكل مستطيل. كرر نفس الخطوة مع كل كرات البطاطس.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويقلى هذه اللفائف حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي والمقرمش.
- قدم ساخنة مع صلصة التارتار وصلصة الخردل.
العرض: يخدم 5 إلى 6 أشخاص
3. بيتزا خبز لذيذ
لم تعد تحتاج إلى بيتزا لإعداد البيتزا اللذيذة لعائلتك لأن تناول وجبة الشاي هذه باستخدام الخبز لا يملأ شيئًا! ومع ذلك ، فإننا نفضل شرائح الخبز الأكبر لهذه الوصفة.
مكونات
- شرائح الخبز - 4 إلى 5
- جبنة موزاريلا ، مبشورة - كوب واحد
- الفليفلة ، شرائح رقيقة - 1 المتوسطة
- بصل ، شرائح رقيقة - 1 متوسطة
- ذرة الطفل ، وشرائح رقيقة - كوب
- الفطر ، المفروم ، - ¼ كوب
- صلصة السالسا - 4 إلى 5 ملاعق كبيرة
- توابل أورغانو - ملعقة صغيرة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زبدة -1 ملعقة طعام
- زيت - ملعقة صغيرة
وقت الإعداد: من 10 إلى 12 دقيقة
وقت الطبخ: من 8 إلى 10 دقائق
الاتجاهات
- قم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- إضافة الفلفل والبصل والذرة الطفل والفطر لذلك.
- يُضاف الفلفل والملح ويُطهى على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق. ابقى جانبا.
- خذ شرائح الخبز وانتشر صلصة السالسا عليها.
- انتشر مزيج الخضار فوقه وقم بتجفيفه بجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ادهني صحن الخبز بالزبدة وقم بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
- اخبز الشرائح لمدة 6 إلى 7 دقائق.
- قطع الخبز إلى أربعة أجزاء ورشي مع التوابل توابل.
- قدم ساخنة مع صلصة الطماطم والخردل.
العرض: يخدم 4 إلى 5 أشخاص
4. كرسبي ماسالا ماتثريس
هذه وصفة شهيرة للشاي الهندي الشمالي مع الميدا وتطور حار قليلاً.
مكونات
- مايدا أو الدقيق المكرر - 2 كوب
- بذور الكروم- ½ ملعقة صغيرة
- أوراق الحلبة المجففة ( kasoori methi ) - 2 ملاعق طعام
- مسحوق الفلفل الأحمر- ½ ملعقة طعام
- مسحوق غار ماسالا- ½ ملعقة طعام
- نشا الذرة - ملعقة طعام واحدة (يمكنك أيضًا استخدام بودرة الكاسترد)
- السمن- ملعقتان كبيرتان
- ½ كوب أو أكثر من الماء ، لعجن العجين
- ملح للتذوق
- زيت للقلي
وقت الإعداد: من 10 إلى 15 دقيقة
وقت الطبخ: من 10 إلى 15 دقيقة
الاتجاهات
- خذ الدقيق المكرر وأضيف ajwain ، kasoori methi ، مسحوق الفلفل الأحمر ، بودرة garam masala والملح. اخلط جيدا.
- تضاف ملعقة سمن إلى خليط الدقيق الجاف وتخلط جيدا.
- يضاف الماء لصنع عجينة ثابتة.
- خذ بقايا السمن وتخلط نشا الذرة فيه. جعل معجون سلس.
- لفّ العجينة إلى روتي مسطّح وطبق عجينة الذرة عليها.
- لفة العجين بلطف ، وقطع قطع بوصة ونصف منه ولفهم بلطف مرة أخرى.
- تسخين الزيت وتقلى على matthris على نار متوسطة حتى يتحول هش.
- خدمة مرة واحدة يبرد matthris.
العرض: يخدم 6 إلى 7 أشخاص
5. محشوة ألو تيكي
إذا كنت تحب ألو تيكي ولكنك تبحث عن وجبة شاي خفيفة غير مقلية ، فيمكنك خبزها أيضًا. أيضا ، لقد استخدمنا الجبن والبازلاء ملء هنا ؛ يمكنك اختيار المكسرات أو أي حشو آخر من اختيارك.
مكونات
بالنسبة لتكي
- بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة - من 5 إلى 6
- الزنجبيل معجون الثوم ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الاحمر- ¼ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون- ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق جارام ماسالا- ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق المانجو المجفف- ½ ملعقة صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً 2
- فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً 2
- نشا الذرة - ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- زيت للقلي
لملء
- الكوخ الجبن - ½ كوب
- كوب من البازلاء الخضراء
- مسحوق الفلفل الأحمر - ¼ ملعقة صغيرة
- شات ماسالا ½ ملعقة صغيرة
- ملح
- زيت -1 ملعقة صغيرة
وقت الإعداد: من 12 إلى 15 دقيقة
وقت الطبخ: من 10 إلى 15 دقيقة
الاتجاهات
- خذ البطاطس المسلوقة وهرسها بشكل جيد.
- يُضاف معجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكمون ومسحوق غارام ماسالا ومسحوق المانجو المجفف والبصل المفروم والفلفل الأخضر المقطع ونشا الذرة والملح إلى البطاطا المهروسة ويخلط جيدا. ابقى جانبا.
- نأخذ مقلاة غير لاصقة ونضيف الزيت إليها.
- أضف البازلاء الخضراء واطهيها لبضع دقائق
- يضاف الجبن ، مسحوق الفلفل الأحمر ، مسحوق الشاج والملح. طهي حتى يجف الماء. دعها تبرد.
- خذ مزيج البطاطس وصنع كرات صغيرة.
- اصنعي فتحة صغيرة في كل كرة باستخدام إصبعك لملعقة.
- اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﺑﻄﺎﻃﺔ أو ﺗﻴﻜﻲ ﺑﺤﺒﻮب اﻟﺠﺒﻦ.
- سخني الزيت وقلمي ألو تيكيس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدم ساخنة مع الصلصة إيملي أو صلصة النعناع.
العرض: يخدم 5 إلى 6 أشخاص
6. حارة بهارة كباب
هذا هو وجبة خفيفة كبيرة وقت الشاي الهندي لمرضى السكر لأنه يحتوي على أوراق الحلبة ، والتي هي جيدة لمرضى السكري. هذا هو أيضا خيار كبير لتناول الوجبات الخفيفة للأطفال الذين يستاؤون من تناول الخضر.
مكونات
- بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة - من 6 إلى 7
- أوراق الحلبة المجففة - 2 إلى 3 ملاعق كبيرة
- بازلاء مسلوقة - 1 كوب
- أوراق السبانخ ، متبيض ومغطى - 2 إلى 3 ملاعق كبيرة
- نشا الذرة - 2 ملعقة طعام
- Breadcrumbs- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأخضر المفروم - 3 إلى 4
- أوراق الكاري ، المفروم - 4 إلى 4 ملاعق كبيرة
- مسحوق المانجو المجفف- ½ ملعقة طعام
- مسحوق الكمون- ½ ملعقة طعام
- ملح للتذوق
- زيت للقلي
وقت الإعداد: من 12 إلى 15 دقيقة
وقت الطبخ: من 10 إلى 15 دقيقة
الاتجاهات
- اهرسي البطاطا المسلوقة جيدا.
- خذ البازلاء المسلوقة وهرسها جيدًا أيضًا. مزجها مع خليط البطاطا.
- تُضاف أوراق الحلبة المجففة وأوراق السبانخ المهروسة والفلفل الأخضر المقطّع وأوراق الكاري المقطعة ومسحوق المانجو المجفف ومسحوق الكمون والملح. اخلط جيدا.
- إضافة نشا الذرة وتخلط جيدا. جعل كرات صغيرة بالارض من حجم متساو.
- وضع breadcrumbs في طبق ومعطف الكباب جيد من جميع الجوانب.
- يُسخن الزيت ويُقلب الكباب فيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- يقدم مع الصلصة الخضراء.
العرض: يخدم 6 إلى 7 أشخاص
7. الموز القرفة فطيرة
هذه وصفة فطيرة صحية أن يأكل أطفالك دون أي ضجة.
مكونات
- الدقيق المكرر أو المائدة - 1 ½ أكواب
- موز متوسطة الحجم 2
- مسحوق القرفة - ¼ ملعقة صغيرة
- سكر بودرة - ¾ كوب
- البيض - 3
- الحليب - 1 كوب
- مسحوق الخبز- ½ ملعقة طعام
- كريمة طازجة - 2 ملعقة
- زبدة - 2 ملعقة طعام
- حفنة من المكسرات (الجوز والصنوبر وغيرها)
- العسل أو شراب القيقب لتتصدر
وقت الإعداد: 7 إلى 8 دقائق
وقت الطبخ: من 10 إلى 12 دقيقة
الاتجاهات
- ينخل مسحوق الخَبز والطحين ويُحفظه جانباً.
- مزيج البيض والسكر البودرة. بمجرد أن يكون مزبدًا ، أضيفي الحليب واخلطه جيدًا.
- يهرس الموز بلطف ويمزج بلطف في خليط البيض.
- يُضاف مسحوق القرفة والكريمة الطازجة إلى الخليط ويُمزج بشكل جيد.
- يضاف مزيج الدقيق ببطء أثناء خلطه بلطف. تحقيق الاتساق صب سميكة ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الحليب.
- تسخين مقلاة فوق اللهب و شحميها بالزبدة.
- إضافة الخليط فطيرة كعكة وطهي جيد من كلا الجانبين.
- أعلى الفطائر مع العسل والمكسرات. يقدم ساخنا.
- يمكنك أيضا إضافة التفاح المبشور والفراولة المفرومة وغيرها من الفواكه في فطيرة الفطائر.
العرض: يخدم 4 إلى 5 أشخاص
8. كوكتيل صويا سموسا
هذا الكوكتيل الساموزا مثالي لجميع مراوح الصويا ، ومن السهل صنعه. إذا كنت تراقب وزنك ، اخبزي السمبوسك بدلا من القلي.
مكونات
لعجينة الساموزا
- الدقيق المكرر - 2 كوب
- بذور الكروم ( ajwain ) - 1 ملعقة صغيرة
- السمن -1 ملعقة طعام
- ملح - ½ ملعقة صغيرة
- الماء - نصف كوب (أو أكثر لصنع العجين)
لحشو السمبوسك
- حبيبات الصويا - 1 كوب
- كوب بصل مسلوق
- الكاجو - 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الفلفل الاحمر- ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون- ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم- ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق جارام ماسالا- ½ ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- زيت للقلي
وقت الإعداد: من 15 إلى 20 دقيقة
وقت الطبخ: من 10 إلى 12 دقيقة
الاتجاهات
- خذ الدقيق إضافة بذور الكاروم (ajwain) ، والسمن والملح في ذلك.
- نضيف الماء ونصنع عجينة قوية. تغطية والاحتفاظ بها جانبا.
- نقع حبيبات الصويا في الماء الدافئ لمدة 3 إلى 4 دقائق. اخرج الحبيبات وقم بضغط الماء الإضافي.
- خذ ملعقة طعام من الزيت في قعر كثيف. يُضاف البازلاء المسلوقة وحبيبات الصويا ويُطهى لبضع دقائق. إضافة مسحوق الفلفل الأحمر ، ومسحوق الكركم ، ومسحوق غارام ماسالا والملح وطهي لعدة دقائق قليلة. دعها تبرد.
- لف عجينة الساموزا واملأ حشو الصويا.
- تسخين الزيت في مقلاة وتقلى السمبوسك على نار متوسطة.
- قدم ساخنة مع الصلصة إيملي .
العرض: يخدم 5 إلى 6 أشخاص
9. ساندويتش الخضار
يمكنك إضافة دجاج سلامي أو دجاج مبشور إلى وصفة شطيرة لجعلها شطيرة غير نباتية.
مكونات
- شرائح الخبز البني - 6
- فليفلة خضراء ، شرائح رقيقة- 1
- خس ، المفروم ناعما ، 1 كوب
- البصل ، شرائح ناعما 2
- الطماطم ، شرائح رقيقة -2
- زيتون أخضر ، شرائح - 10 إلى 15
- خيار ، شرائح رقيقة- 1
- مخلل jalapeño ، شرائح - 2 إلى 3
- مايونيز نباتي - 3 ملاعق طعام
- الخردل بالعسل - 2 ملعقة طعام
- صلصة الخردل - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 2 ملعقة طعام
- شرائح الجبن 3
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
وقت الإعداد: من 10 إلى 12 دقيقة
وقت الطبخ: من 4 إلى 5 دقائق
الاتجاهات
- تحمص الخبز في مقلاة من خلال وضع بعض الزبد على كلا الجانبين.
- يُوزّع المايونيز وصلصة الخردل بالعسل وصلصة الخردل على جانبي الخبز.
- ابدأ في وضع الخضار واحدة تلو الأخرى ، حسب تفضيلك على شريحة واحدة من الخبز.
- يرش الملح والفلفل على الخضار.
- قطع شريحة الجبن إلى نصف ومكان على الخضار.
- ضع شريحة الخبز الأخرى وقطع أفقيا.
- بدلا من ذلك ، يمكنك تحميص الخبز مع الجبن في الميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم وضع الخضار فوقه.
- بالنسبة للخيار غير النباتي ، ضع سلامي الدجاج أو الدجاج الممزوج بعد وضع الخضار.
- تقدم مع البطاطس المقلية وصلصة الطماطم.
العرض: يخدم 4 إلى 6 أشخاص
10. الصينية كوكتيل Idli
قم بتحويل مخلفاتك المتبقية إلى وجبة خفيفة وقت الشاي في المساء ، أو يمكنك استخدام الخليط الجاهز للاستعداد أيضًا لهذه الوصفة.
مكونات
ل Idli
- Rava- 1 كوب
- كوب الرائب الرائب
- ملح الفاكهة - ملعقة صغيرة مستوية
- ملح للتذوق
- الماء كما هو مطلوب
لتقسية
- الفليفلة ، شرائح رقيقة- 1
- الجزر ، شرائح رقيقة- 1
- الكرنب- ½ كوب
- بصل أخضر مفروم - ملعقتان كبيرتان
- البصل ، شرائح ناعما 2
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم - ملعقتان كبيرتان
- صلصة الفلفل الاحمر- ملعقة طعام
- الفلفل الأسود - ¼ ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة
- زيت -1 ملعقة صغيرة
وقت الإعداد: من 10 إلى 15 دقيقة
وقت الطبخ: من 10 إلى 15 دقيقة
الاتجاهات
- تأخذ رافا في وعاء ، إضافة اللبن الرائب وتخلط جيدا. تبقى جانبا حتى تقوم بإعداد التهدئة.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة. إضافة الفلفل الحلو والجزر والملفوف والبصل. قم بهذا لمدة 3 دقائق على اللهب العالي.
- أضف الملح والفلفل وصلصة الصويا وصلصة الفلفل وصلصة الطماطم. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق. دع الخضروات تبقى هشة.
- إزالة من النار والاحتفاظ بها جانبا.
- إضافة ملح الفاكهة إلى الخليط العكسي والماء ، إذا لزم الأمر ، للحصول على اتساق جيد.
- ادهني الأواني الداخلية وصب الخليط واطهيها حتى يتم عمل idlis .
- قطع واحدة idli إلى أربعة وخلطها بشكل جيد مع هدأ الخضار المطبوخ.
- مقبلات مع البصل الربيع المفروم طازجة.
العرض: يخدم 4 إلى 6 أشخاص
هذه بعض وصفات الوجبات الخفيفة التي يمكنك صنعها لعائلتك وأصدقائك. أفضل شيء هو يمكنك تحسين الوصفات حسب ذوق وتفضيل عائلتك. جرب هذه الوصفات واستمتع بأوقات الشاي المسائية مع أحبائك.