تناول السمك أثناء الحمل - آمن أم غير آمن؟

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • أنا حامل ، هل يجب علي أكل السمك؟
  • الزئبق في السمك
  • كم السمك يجب أن تأكل عند الحوامل؟
  • مخاطر الحصول على الكثير من الزئبق في حين الحوامل
  • ماذا تفعل إذا أكلت عطارد عالي
  • الفوائد الصحية من تناول الأسماك أثناء الحمل
  • الأسماك التي يمكنك تناولها في الحمل
  • السمك عليك تجنب عند الحوامل
  • هل التونة المعلبة آمنة في الحمل؟
  • هل يجب علي أكل الأسماك التي يتم صيدها في المياه المحلية؟
  • ما هو النظام الغذائي الذي يجب أن أتناوله بخلاف السمك للحصول على أوميغا 3؟
  • نصائح لتحضير الأسماك بشكل صحيح

قد تقرأ تقارير متضاربة حول تناول السمك أثناء الحمل مما يسبب الارتباك حول ما إذا كان آمنًا أم لا. ومع ذلك ، فإن الأسماك لديها الكثير من الإيجابيات ، وباستثناء أنواع قليلة من الأسماك ، يعتبر استهلاكها آمنًا ومغذًا أثناء الحمل.

أنا حامل ، هل يجب علي أكل السمك؟

هذا سؤال يثير قلق غالبية النساء الحوامل. الجواب بسيط إلى حد ما - نعم ، يجب عليك. بالطبع ، سوف تحتاج إلى اختيار الأسماك بعناية والحد من الأجزاء الخاصة بك بشكل معقول أيضا. هناك مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية للنمو المبكر لطفلك والسمك يوفر العديد من هذه العناصر الغذائية في وفرة. الأسماك لديها مستويات منخفضة من الدهون المشبعة ولكن مستويات عالية من المواد الغذائية اللازمة للطفل النامية ، مثل فيتامين D والبروتين ، وهذا يساعد على تعزيز الحمل الصحي. سيشجع طبيبك أيضًا على تناول الأسماك خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل على وجه الخصوص ، للسبب نفسه.

علاوة على ذلك ، من الصعب العثور على نوعين أساسيين من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في الأسماك - وهما EPA و DHA - في الأطعمة الأخرى ولكنها ضرورية لنمو الطفل. ومن ثم ، تعتبر الأسماك إضافة مرحب بها لنظامك الغذائي أثناء الحمل.

الزئبق في السمك

الزئبق لا يوجد فقط في الماء ولكن أيضا في الهواء الذي نتنفسه. ومع ذلك ، بسبب التصنيع السريع ، يتم إطلاق المزيد من الزئبق في الهواء عن طريق الصناعات الكيميائية ومحطات الطاقة ومصانع الأسمنت وغيرها من الشركات الصناعية. كما أن عناصر الاستخدام اليومي مثل الترمومترات والأضواء الفلورية والثرموستات ، إلخ ، تحتوي على الزئبق وتلوث المياه عندما يتم التخلص منها دون مراقبة في الأنهار والبحار. وتحول البكتريا الزئبق المستقر في الماء إلى ميثيل - زئبق. عندما تسبح الأسماك في هذه المياه وتتغذى على الكائنات الحية الأخرى ، يدخل هذا الزئبق جسدها. ومع ذلك ، فإن الحقيقة الأكثر إثارة للقلق هي أن هذا الزئبق يرتبط بعضلات الأسماك ويبقى حتى عند طهيها.

الأسماك هي مستودع للعديد من المغذيات الحيوية التي تحتاجها المرأة الحامل لتعزيز الجنين. ومع ذلك ، فإن العديد من السموم والملوثات من المسطحات المائية تجد طريقها إلى الأسماك التي نتناولها ، وهذه الأسماك عند تناولها يمكن أن تؤثر على صحة الإنسان. وعلى الرغم من أن مقادير صغيرة من الزئبق قد لا يكون لها تأثير كبير على صحتنا ، فقد أظهرت الدراسات أن النمو العصبي للأطفال يمكن أن يتضرر بشدة إذا ظلت مستويات الزئبق مرتفعة وغير مضبوطة. وباعتبارك أمًا في المستقبل ، فأنت تريد التخلص من خطر الزئبق أثناء الحمل ، ولذلك من الأفضل التمسك بالأسماك منخفضة الزئبق خلال هذه الفترة.

كم السمك يجب أن تأكل عند الحوامل؟

إذن ، ما هي كمية الأسماك التي يجب عليك تناولها أثناء الحمل؟ وتوصي الوكالات الدولية مثل FDA (إدارة الغذاء والدواء) ووكالة حماية البيئة (EPA) بحصتين أو ثلاث حصص ، أي 8 إلى 12 أونصة (من 226 إلى 340 غرام) ، من الأسماك ذات الزئبق المنخفض كل أسبوع. يجب على الأمهات المرضعات اتباع نفس التعليمات لإعطاء أطفالهن المغذيات اللازمة.

مخاطر الحصول على الكثير من الزئبق في حين الحوامل

يتم امتصاص ميثيل الزئبق من الأسماك بواسطة الجسم عند الاستهلاك ، ويتحرك عبر المشيمة إلى الجنين. حتى المستويات المنخفضة من ميثيل الزئبق يمكن أن يكون لها تأثير على دماغ الطفل والجهاز العصبي. قد تتأثر مجالات مهمة مثل الرؤية واللغة والمهارات الحركية والمهارات المعرفية مثل الانتباه والذاكرة. ولذلك ، من المهم بالنسبة للنساء الحوامل مراقبة نوع الأسماك التي يتناولونها خلال هذه الفترة.

ماذا تفعل إذا أكلت عطارد عالي

إذا كنت قد أكلت الأسماك التي تحتوي على كمية عالية من الزئبق دون أن تدري ، فلا داعي للذعر. الخطوة الأولى هي إيقاف أي استهلاك إضافي وإبلاغ طبيبك عن ذلك. طبيبك يمكن أن يقترح العلاج استخلاب بإعطاء الأدوية المخلّعة للمساعدة في القضاء على المعدن من أعضائك. سيساعد إزالة معدن ثقيل جسمك على التخلص من الزئبق وتقليل آثاره أيضًا.

الفوائد الصحية من تناول الأسماك أثناء الحمل

هناك بعض الفوائد الضخمة حقا من إضافة السمك إلى النظام الغذائي اليومي للمرأة الحامل. وتشمل هذه:

  • الأسماك هي مصادر قوية للبروتين العجاف ، وهو حمض أميني أساسي يدعم نمو الجنين. فهو يساعد على تكوين خلايا الطفل من أجل الشعر والعظام والجلد والعضلات.
  • تعتبر الأسماك مثل السلمون مصدرا عظيما لحمض DHA ، وهو من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، التي من المعروف أنها تعزز نمو ونشاط دماغ الطفل. يتم تسريع نمو الطفل بشكل كبير خلال الربع الثالث من الحمل ، ومن المهم بصفة خاصة استهلاك الأسماك خلال هذه المدة.
  • إن توفير كمية جيدة من أوميغا 3 مفيد للنساء الحوامل لتحسين نمو ذاكرة الطفل وأيضا تحسين نشاط الدماغ.
  • كما ينصح بزيادة تناول الأحماض الدهنية DHA و Omega-3 من خلال استهلاك الأسماك خلال فترة الحمل وما بعد الحمل لمواجهة تقلبات المزاج ونوبات الاكتئاب.
  • إذا كانت الأمهات اللاتي يعانين من ارتفاع ضغط الدم ، فإن تناول السمك يمكن أن يخفض ضغط الدم. نظام غذائي غني بالسمك يقلل من تخثر الدم ومستويات الدهون في الدم ، مما قد يقلل من خطر السكتة القلبية في النساء الحوامل.
  • تتعرض النساء الحوامل اللواتي يتناولن كمية عالية من السمك إلى جانب كمية كافية من أوميجا 3 ، إما عن طريق الأسماك أو غيرها من المكملات الغذائية ، لخطر أقل للولادة قبل الأوان.

{title}

الأسماك التي يمكنك تناولها في الحمل

أثناء تناول الطعام في المطاعم أو عند الطهي في المنزل ، يجب أن تضع في اعتبارك قائمة الأسماك الآمنة أثناء الحمل. يمكنك اختيار سمك السلمون والروبيان وسمك السلور وسرطان البحر وسمك القد وجراد البحر والمحار وسمك السلمون المرقط. يجب ألا يستهلك سمك الهلبوت والروبيان وسمك النهاش في أكثر من وجبة واحدة في الأسبوع بينما يعتبر الآخرون المذكورين أعلاه آمنين لتناول الطعام للنساء الحوامل عندما يقتصر على ما لا يزيد عن 2-3 حصص في الأسبوع. يمكن أن يختلف حجم الحصة باختلاف النوع والتجهيز ، ولكن يتم عادةً تحديد حصة واحدة من الأسماك في 3-6 أوقية (85 إلى 170 جرامًا). تأكد من أن طعم السمك طازج وأطلب أسماك مستزرعة عضويًا حيثما أمكن.

{title}

في الآونة الأخيرة ، كانت هناك تقارير متضاربة حول سمك السلمون ومستويات عالية من ثنائي الفينيل متعدد الكلور (ثنائي الفينيل متعدد الكلور) وجدت في السلمون المستزرع. مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور هي مواد كيميائية سامة ترتبط أيضاً بالسرطان. لكي تكون آمنًا ، استعملي سمك السلمون البري أو سمك السلمون المستزرع عضويًا.

السمك عليك تجنب عند الحوامل

وجود الزئبق في الأسماك هو رادع كبير لمحبي الأسماك. يمكن أن يسبب ميثيل الزئبق ، وهو مادة عصبية ، عند استهلاكه بكميات كبيرة ، ضررًا للجهاز العصبي. خلال فترة الحمل ، يجب أن تكون الأسماك مثل سمك القرش والماكريل وسمك أبو سيف وسمك البلاط بلا رقم كامل. يجب عليك أيضا تجنب جميع أنواع الأسماك النيئة بما في ذلك السوشي ، ceviche ، والساشيمي لأنهم عرضة للغاية لخطر التسمم الغذائي. وبالمثل ، فإن الأسماك المدخنة المبردة تحمل مخاطر الليستيريا (وهي عدوى بكتيرية خطيرة) ويجب أن تكون على قائمة الأسماك التي ينبغي تجنبها.

{title}

تجنب تناول الأسماك التي تم صيدها بشكل ترفيهي وتحقق من معلومات المياه إن أمكن قبل استهلاكها. يجب عليك إزالة الجلد والدهون الزائدة قبل تناول هذه الأنواع من الأسماك.

هل التونة المعلبة آمنة في الحمل؟

يطلق على التونة المعلبة أسماك عالية المخاطر. ومع ذلك ، يمكن أن تؤكل من قبل النساء الحوامل إذا لم يكن المصدر الرئيسي والوحيد للغذاء ، والكمية محدودة. إن وجبة عرضية من التونة لن تسبب ضرراً لطفلك. صناعة صيد الأسماك التجارية منظمة بشكل جيد ، وبالتالي ، فإن الأسماك المعلبة المتوفرة في المطاعم ومحلات السوبر ماركت عادة ما تكون آمنة للاستهلاك أثناء الحمل.

{title}

من الأفضل تقدير المخاطر والفوائد قبل تناول أي نوع من الأسماك أو مراجعة طبيبك إذا كنت قلقاً على سلامته لطفلك. تجنب التونا الدبورية (المعروف أيضا باسم التونة البيضاء) لأنه من المعروف أن لديها كميات أكبر من الزئبق. تفضل التونة الخفيفة على أنواعها الأخرى.

هل يجب علي أكل الأسماك التي يتم صيدها في المياه المحلية؟

وقد تم اعتبار الأسماك التي يتم صيدها في المياه المحلية غير آمنة. وذلك لأن تلوث الأنهار والبحار قد نما مع مرور الوقت ومن المعروف أن الصناعات تطلق مواد كيميائية غير معالجة فيها. أثناء الحمل ، من الأفضل تجنب الأسماك التي يتم صيدها في أماكن لا يوجد فيها إلا القليل من الرصد أو عدم رصده لمدى التلوث بالزئبق.

ما هو النظام الغذائي الذي يجب أن أتناوله بخلاف السمك للحصول على أوميغا 3؟

إذا كنت من بين الأشخاص الذين لا يستهلكون الأسماك لتذوقها أو لأسباب دينية ، ولذلك تقلق بشأن تناول أوميغا 3 أثناء الحمل ، لا تحتاج إلى اليأس. وبصرف النظر عن الأسماك والزيوت السمكية ، يمكنك تناول المواد الغذائية التالية للتعويض بشكل طبيعي:

  • الجوز هي مصدر غني للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، وحفنة من الجوز كبيرة كوجبة خفيفة بعد الظهر أثناء فترة الحمل.

{title}

  • استخدم زيت الزيتون أثناء طهي الطعام ، خاصةً الأطباق المقلية أو المقليّة ، لتحقيق التوازن بين تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية. ومع ذلك ، لا الإفراط في استخدامها لأنها النفط الغنية بالسعرات الحرارية.

{title}

  • بذور الكتان هي مصدر آخر قيمة للأوميغا 3. يمكن إضافة بذور الكتان المكسرة إلى الزبادي أو الشوفان أثناء تناول وجبة الإفطار أو وجبة المساء.

{title}

نصائح لتحضير الأسماك بشكل صحيح

ويساعد طهي السمك بالطريقة الصحيحة في الحد من أي نوع من التعرض للملوثات المحتملة التي قد تسبب أذى لك أو لطفلك. إليك بعض النصائح لإعداد أطباق السمك بطريقة مغذية ولذيذة:

  1. يجب طهي جميع المأكولات البحرية بما في ذلك الجمبري والكركند والمحار حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية للقضاء على أي ملوثات.
  2. يتم طهي المحار والبطلينوس وبلح البحر بشكل مثالي إذا فتحت أصدافها. إن لم يكن ، لا تستهلكها.
  3. ننصح دائمًا بشراء أطعمة بحرية طازجة ومبردة جيدًا. أغلق السمك في حاوية محكمة الغلق وقم بتبريدها إذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور.
  4. ممارسة استخدام لوحات التقطيع المختلفة للخضار واللحوم والأسماك لأغراض صحية.
  5. يجب تجنب الأطعمة النيئة بالكامل حيث أن هناك احتمال أكبر للتلوث. ابقي السوشي والأسماك النيئة الأخرى خارج مطبخك لبعض الوقت.

استنتاج

من الأفضل تناول الأجزاء الموصى بها وكميات الأسماك الطازجة أثناء الحمل دون المبالغة في ذلك. تحدث إلى طبيبك وتأكد من أنه لا بأس بتناول بعض الأسماك في حالتك. تذكر ، أنت وطفلك بحاجة إلى العديد من العناصر الغذائية في هذا الوقت ، ويمكن للأسماك بالتأكيد توفيرها بكثرة ، طالما لوحظ الحذر اللازم.

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼