الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة - أي واحد تختار للأطفال الصغار؟

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • مزايا استخدام الفواكه والخضروات المجمدة:
  • مساوئ استخدام الفواكه والخضروات المجمدة:
  • الخط السفلي؟

الفواكه والخضار توفر فوائد غذائية لا نهاية لها لزراعة الأطفال. نحن على يقين من أن هذه الحقيقة معروفة لدى جميع الوالدين الناقدين مثلك! من الحد من مخاطر البدانة على توفير الفيتامينات والمعادن الأساسية ، يجب أن تكون الفواكه والخضروات ضرورية على أي طبق من صغار الأطفال. والخبر السار هو - إدارة تناول الفاكهة والخضار لطفلك ليس بالأمر الصعب الآن ؛ حتى لو كانت آكلة روائح عندما تكون الفواكه والخضار متوفرة في الموسم ، يمكنك الحصول على هذه الأطعمة الحيوية على مدار السنة من خلال تجميدها. اقرأ المزيد عن مزايا وعيوب استخدام الفواكه والخضروات المجمدة للأطفال.

قد لا تكون الفواكه والخضار المفضلة لدى الأطفال ؛ في كثير من الأحيان لا يعرفون وفهم الفوائد. ومن ثم بالنسبة للآباء ، تصبح مهمة شاقة. وغالباً ما يضطرون إلى التسول والترافع والتوبيخ وأحياناً رشوة أطفالهم لأكل جثتهم اليومية من 5 فواكه وخضروات. كل ما يتطلبه الأمر هو بذل الكثير من الجهد لجعل الأطفال يأكلون الفواكه والخضروات في الوقت المحدود الذي يتم فيه إنتاجه في الموسم. هناك حل سهل لهذه المشكلة - الطعام المجمد! الآن السؤال الذي يطرح نفسه ، "هل الفواكه والخضروات المجمدة مغذية؟" أخبار جيدة! على الرغم من أنه قد يكون هناك اختلافات طفيفة في التركيب الغذائي ، إلا أن الطعام المجمد جيد بشكل عام للصحة مثل الأغذية الطازجة. عليك فقط أن تكون حذرة على بعض المؤشرات كما ذكرنا مسبقا.

مزايا استخدام الفواكه والخضروات المجمدة:

إصلاحات صحية سريعة

يمكن للفواكه والخضروات المجمدة أن تساعد الطهاة المزدحمين في الحصول على وجبات أسرع على الطاولة. لا تحتاج إلى غسلها أو قطعها أو قشورها. بعد يوم طويل ، يمكنك ببساطة انتزاع المنتجات المجمدة لتناول العشاء. سيشجعك هذا على تناول الطعام الصحي في المنزل بدلًا من تناول الطعام خارج المنزل.

خيار فعالة من حيث التكلفة

عادة ما تكون الأطعمة المجمدة أرخص من المنتجات الطازجة ، خاصة إذا قارنت بين تكلفة الفواكه والخضروات عندما لا تكون في الموسم.

لا إضافات

التجميد يحافظ على الثمار وبالتالي لا توجد حاجة لإضافة أي مواد حافظة أو مضافة إلى كيس من الفواكه المجمدة. على وجه اليقين ، تحقق دائما من المكونات.

الفواكه المجمدة الحفاظ على شكلها

يتم الحفاظ على شكل الفواكه مثل التوت جيدا حتى عند تجميدها.

لا يوجد تنازلات في الجودة الغذائية

لا تحتاج إلى التضحية بالتغذية عندما تختار المنتجات المجمدة. تتم معالجة الفواكه والخضروات المجمدة في ذروة نضارتها عندما تحتوي على أكبر قدر من المغذيات. إن القيمة الغذائية للفواكه والخضراوات المجمدة تكون في بعض الأحيان أكثر من الأصناف الطازجة ، خاصة إذا كانت الفاكهة أو الخضروات "الطازجة" قد قضت أسابيع طويلة في النقل أو في الثلاجة.

يحافظ على المغذيات القابلة للذوبان في الماء

يتم الحفاظ على بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء عن طريق التجميد. وجدت دراسة أجريت مع الفاكهة الطازجة / الخضار المجمدة / الخضار أنه في 2 من 3 حالات ، كان للخضار والفواكه المجمدة محتوى أعلى من المواد الغذائية المضادة للأكسدة مثل بيتا كاروتين ، لوتين ، anthocyanins و polyphenols.

يتم حصاد المنتجات الطازجة قبل النضوج

يتم حصاد الفواكه الطازجة قبل الأوان قبل الوصول إلى طعامها الأمثل وينضج بشكل مصطنع أثناء النقل إلى السوبر ماركت. وعلى النقيض من ذلك ، يتم حصاد الفواكه والخضراوات المجمدة عند النضج الكامل ومعالجتها على الفور. هذا هو السبب عادةً ، حتى بعد البسترة أو الأطعمة الخالية من القشدة مثل البازلاء المجمدة ، فإنها تظل مغذية أكثر مقابل البازلاء الطازجة.

يمنع التعرض للضوء والحرارة والأكسجين

يمنع التجمد تقريباً تقريباً الأكسدة التي تحدث للمنتجات الطازجة عندما تتعرض للضوء والحرارة والأكسجين.

التجميد يحفظ العناصر الغذائية

عند تجميد المنتج ، تتوقف عملية التنفس (المسؤولة عن تدهور المنتجات الطازجة). قد يكون الطعام مع معدلات التنفس العالية مثل الفاصوليا أكثر صحة بالنسبة لك إذا قمت بشرائها مجمدة ، على الأقل عندما تكون خارج الموسم ويتم شحنها.

مساوئ استخدام الفواكه والخضروات المجمدة:

1. خسائر أثناء المعالجة

يمكن أن تؤدي المعالجة إلى بعض العناصر المغذية ، على الرغم من عدم فقدها. البازلاء المجمدة والجزر والبازلاء سوداء العينين والفاصوليا ليست الخام. يتم طهيها مسبقا أو يبيض لتدمير البكتيريا والطفيليات. وبالتالي ، هناك فرص لتدمير بعض محتوى الفيتامينات عن طريق المعالجة الحرارية. وعلى عكس هذا ، فإن دراسة حديثة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية (2015) ، تسلط الضوء على أن الفواكه والخضروات المجمدة تحتوي على الكثير من المغذيات (وفي بعض الأحيان أكثر من المواد الغذائية الطازجة).

2. تحتاج إلى قراءة قائمة المكونات بعناية

كن حذرا على كميات هذه المكونات:

  • الملح: بعض الخضروات المجمدة تشمل الملح المضاف. يمكنك اختيار منتج "بدون ملح" أو "ملح قليل" بحكمة. هذه القضية تنطبق أساسا على الخضار.
  • السكر: الفواكه المجمدة غالبًا ما تضاف شراب الذرة أو أي شكل آخر من السكر ويتم تجنب هذه الإصدارات بشكل أفضل.
  • صلصة عالية السعرات الحرارية: الأطعمة المجمدة تأتي في بعض الأحيان في صلصة غير صحية ، لذلك اختر أصناف بسيطة بدلا من ذلك.

3. تجنب التخزين على المدى الطويل

سوف تنخفض القيمة الغذائية للفاكهة المجمدة بعد 3 أشهر من التخزين ؛ لذلك من المستحسن أن تشتريها وتستهلكها في غضون هذا الحد الزمني. إذا كنت قد اشتريت الخضروات ، فقم بتحليلها إلى كميات أقل قبل الفتح. يمكنك تخزين الفواكه والخضروات المجمدة في الحقيبة التي اشتريتها بها ؛ بمجرد فتحه ، قم بنقل المحتوى المتبقي في حقيبة بلاستيكية بسحاب. هذا سوف يمنع حرق الثلاجة.

الخط السفلي؟

غالباً ما تكون المنتجات الطازجة هي ألذ ، وأكثر ملاءمة للبيئة ، وخيار صحي مفترض. لا يمكنك الفوز على ما اخترته للتو من حديقتك أو تلك التي تم شراؤها من بائع جدير بالثقة في سوق المزارعين المحليين. ولكن خلال الفصول أو إذا تم شراؤها في السوبرماركت ، ليس هناك قول منذ فترة طويلة تم اختيارهم. في مقابل ذلك ، يمكن للأصناف المجمدة أن توفر لك المغذيات الحيوية وتساعدك على زيادة استهلاك عائلتك لهذه الفواكه والخضروات التي تعزز الصحة.

حتى انتزاع بعض الفواكه والخضروات ذات جودة عالية والحفاظ عليها في متناول اليد عن طريق تجميدها. سيضمن لك ذلك دائمًا توفيرها لك ولعائلتك. يمكنك حتى جعل الفواكه المجمدة والخضار بمفردك. فقط قم بتقطيع المنتجات الطازجة والجاهزة وتخزينها في أكياس الفريزر لتناول الوجبات طوال المواسم.

بمعرفة ذلك ، هل تفضل الفواكه والخضروات المجمدة لعائلتك أم ستختار المنتجات الطازجة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه ما تصوتون له - الطازجة أو المجمدة؟

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼