كيفية اعطاء الذرة للاطفال - دليل محدد

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • هل الذرة آمنة للأطفال؟
  • القيمة الغذائية للذرة
  • أنواع الذرة
  • كيف ومتى يتم تقديم الذرة في حمية طفلك
  • فوائد الذرة لطفلك
  • الآثار الجانبية للذرة في الأطفال
  • كيفية اختيار وتخزين الذرة؟
  • وصفات الذرة اللذيذة لطفلك
  • أسئلة وأجوبة

الذرة ، التي تسمى أيضًا الذرة في العديد من البلدان ، هي طعام لذيذ معروف بذوقه الحلو ، ولونه الأصفر المشرق ، وقيمة البروتين. ولهذا السبب ، قد تعتقد أنه قد يكون الطعام المثالي لتقديمه إلى طفلك في وقت مبكر.

ومع ذلك ، فمن الأفضل معرفة جميع الفوائد الصحية وكذلك الآثار الجانبية للذرة قبل الشروع في إدخالها إلى حمية طفلك. أدناه سنناقش كل ذلك جنبا إلى جنب مع كيفية تغذية الذرة لطفلك وما هي الاحتياطات التي يجب اتخاذها أثناء القيام بذلك.

هل الذرة آمنة للأطفال؟

أولاً وقبل كل شيء ، الذرة آمنة لطفلك ، ولكن من الأفضل عدم جعلها جزءًا من الطعام الصلب الأول. تحتوي الذرة على كمية لا بأس بها من البروتينات والكربوهيدرات ، مما يجعلها طعامًا غنيًا بالطاقة ، ولكنها تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى. أيضا ، لأسباب مثل خطر الحساسية ، وعسر الهضم وما إلى ذلك ، يعتقد أنه يجب حجب الذرة من النظام الغذائي للطفل حتى يبلغ سنة واحدة على الأقل. إذا كانت عائلتك لديها تاريخ من الحساسية للذرة ، تجنبي إعطاء ذرة لطفلك حتى يتمكن من الحفاظ عليها. أيضا إذا كان طفلك يعاني من الأكزيما ، ابق بعيدا عن الذرة إلا إذا قال الطبيب ذلك.

القيمة الغذائية للذرة

{title}

الذرة عالية في فيتامين ب: الثيامين والنياسين وحمض البانتوثنيك (B5) وحمض الفوليك. أنه يحتوي على الألياف الغذائية والمعادن والمغنيسيوم والفوسفور في مستويات معتدلة. يوضح الجدول أدناه قيمه الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام (3.5 أوقية)

360 كيلوجرام (86 كيلو كالوري)18.7g3.27g1.35g
طاقة
الكربوهيدرات
بروتين
سمين

الفيتامينات

9 ميكروغرام644 ميكروغرام0.155 ملغ0.055 ملغ1.77 مجم0.717 مجم0.093 ملغ42 ميكروغرام6.8 مجم
فيتامين أ
لوتين زياكسانثين
الثيامين (B1)
ريبوفلافين (B2)
النياسين (B3)
حمض البانتوثنيك (B5)
فيتامين B6
حمض الفوليك (B9)
فيتامين سي

المعادن

0.52 ملغ37 ملغ0.163mg89 ملغ270 ملغ0.46 ملغ
حديد
المغنيسيوم
المنغنيز
الفوسفور
بوتاسيوم
زنك

أنواع الذرة

هناك خمسة أنواع مختلفة من الذرة: دنت ، حلو ، صوان ، فشار ودقيق

  • دنت: المعروف أيضا باسم الذرة الحقل ، دنت أصفر أو أبيض. يتم استخدامه في تغذية الماشية والأغذية المصنعة والمنتجات الصناعية.
  • الحلوة: سميت الذرة الحلوة على أنها تحتوي على نسبة سكر أعلى من الأنواع الأخرى من الذرة. دينت لديه 4 ٪ من السكر بينما الذرة الحلوة لديها 10 ٪. يتم استهلاكه مباشرة بدلاً من إضافته إلى الطعام. بالكاد تستخدم كعلف للماشية ، يجب أن تؤكل الذرة الحلوة مباشرة بعد أن يتم انتقاؤها ، حيث أن 50٪ من السكر يتحول إلى النشا بعد 24 سكر.
  • الصوان: يحتوي صوان الذرة على غلاف خارجي صلب ويزرع في وسط وجنوب أمريكا. هو إما أصفر أو أحمر.
  • الطحين: يعتبر دقيق الذرة من أقدم الأنواع ويستخدم في المواد الغذائية المخبوزة. عادة ما تكون بيضاء ، وحباتها ناعمة ومليئة بالنشا.
  • الفشار: هذا النوع ناعم و نشوي من الداخل و ينبثق عند تسخينه. الرطوبة داخل النواة تعمل كبخار يؤدي إلى انفجارها. يمكن أن أنواع أخرى من الذرة أيضا البوب ​​ولكن ليس بنفس درجة الفشار ، وذلك بسبب ارتفاع مستويات النشا والرطوبة فيها.

ضع في اعتبارك أن الذرة ليست صحية مثل غيرها من الخضروات والفواكه والحبوب.

كيف ومتى يتم تقديم الذرة في حمية طفلك

{title}

يمكن إعطاء الذرة للطفل بعد عمر ستة أشهر عندما يبدأ بتناول الطعام الصلب. للحد من خطر الحساسية ، يمكنك الانتظار حتى يبلغ الطفل سنة من العمر. ومن الأفضل أيضًا الانتظار حتى يتم تحسين الجهاز الهضمي للطفل لأن الذرة صعبة الهضم. فيما يلي عدة طرق يمكنك من خلالها إدخال الذرة في النظام الغذائي لطفلك:

  • جعل هريس الذرة وتغذية الخليط لرضيع. سيكون من الناعم والسهل البلع.
  • عندما يصبح طفلك طفلاً عمره 18-24 شهرًا ، يمكنك البدء في إعطائه ذرة مدهونة.
  • بمجرد أن يبلغ طفلك سنتين أو أكثر ويطور أسناناً لمضغه ، يمكنك أن تعطيه حبات الذرة ليأكلها ولكن تأكد من أنه يمضغها.

إذا كان عليك الاختيار بين إعطاء الذرة أو الغذاء الغذائي للأطفال الرضع ، فاختر دائمًا هذا الأخير. لا تستبدل الذرة أبداً لأنها تعتبر أقل قيمة غذائية. يمكنك دائما تقديمه كإصبع الطعام في الأشهر اللاحقة. بعض النصائح لإدخال الذرة في غذاء طفلك هي -

  • لا تعطي طفلك الذرة كغذاء أول. انتظر حتى يستمتع بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات وهو مريح في هضمها.
  • اختر أذان الذرة التي تكون ضيقة وخضراء. تجنب تلك الجافة. تأكد من أن حبات الذرة ساطعة في اللون وممتلئ الجسم ، وليس لها مسافة بادئة.
  • كل من الذرة الصفراء والبيضاء اللذيذ على قدم المساواة. هناك بعض الأصناف الجديدة في السوق التي تبقى حلوة لفترة أطول ، لأن السكر فيها يستغرق وقتًا أطول لتحويله إلى نشا.
  • قد تشكل النواة خطر اختناق كبير ، لذا حتى يبلغ طفلك سنًا على الأقل ، تجنب إعطائه ذرة صلبة.
  • الذرة المعلبة أقل قيمة من الذرة الطازجة التي تحتوي على المزيد من البروتين. تأكد من فحص مكونات الذرة المعلبة بعناية وتجنب شراء المكونات التي تحتوي على السكر والملح.
  • قم بإعداد الذرة وأكلها بمجرد شرائها لمنع تلفها. حتى وقت الاستهلاك ، احتفظ بها في الثلاجة لأن هذا يبطئ تحويل السكر إلى النشا.
  • جربي البدء من طفلك باستخدام الذرة المطبوخة حيث يسهل هضمها. يمكنك صنع الذرة المطبوخة عن طريق ترقيق الحبوب في معالج الطعام واستخدام الكمية المناسبة من الماء حسب الاتساق الذي تريد تحقيقه.

فوائد الذرة لطفلك

الذرة ، عندما يتم إدخالها بشكل محدود إلى كميات معتدلة ، يمكن أن تكون مفيدة لطفلك. فيما يلي بعض الطرق المفيدة -

  1. زيادة الوزن: يحتوي 100 جرام من الذرة على حوالي 350 سعر حراري - وهو غذاء طاقة كبير. إذا كان طفلك يعاني من نقص الوزن ، فإن حمية الذرة يمكن أن تساعده في الحصول على بضعة كيلوجرامات. حتى الطفل الرضيع ذو الوزن الطبيعي يمكن أن يعطى للذرة للمساعدة في الحفاظ على وزن جسمه مباشرة بعد التوقف عن الرضاعة الطبيعية.
  1. نمو الجسم وتطوره : الذرة غنية بمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات التي تساعد في نمو الجسم. على سبيل المثال ، النواة غنية في B complex. الثيامين الذي يدعم نمو الأعصاب والدماغ. يحسن النياسين استقلاب السكريات والبروتينات والأحماض الدهنية. وحمض الفوليك يساعد على تطوير خلايا جديدة.
  1. يحمي خلايا الدم: تساعد مضادات الأكسدة في الذرة (التي هي في شكل فيتامين E) على حماية الخلايا من التلف. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا على منع تلف الأنسجة والدنا في الجسم. تحتوي الذرة على مركب فينولي مركب فينولي وهو مضاد للسرطان.
  1. العيون الجيدة والبشرة: الذرة الصفراء غنية بفيتامين أ ، وهو مصدر للبيتا كاروتين وهو أمر مهم للبصر الجيد. بيتا كاروتين هو أيضا مضاد للأكسدة وهو جيد لبشرة الطفل.
  1. وظيفة العضلات والعصبية : تحتوي الذرة على الفوسفور (الذي يدعم صحة العظام) ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم (وهو أمر ضروري لوظيفة العضلات والأعصاب) والحديد (الذي يحسن نمو الدماغ).
  1. يحسن الهضم: الذرة غنية بالألياف التي تعمل كملين. إذا كان طفلك يعاني من مشكلة في الهضم أو الإمساك ، يمكن أن تساعد بذور الذرة ودقيق الذرة في تخفيف المشكلة.

الآثار الجانبية للذرة في الأطفال

يمكن أن تتحول السكريات الطبيعية في الذرة إلى النشا بسرعة كبيرة ، وبالتالي لا تعتبر صحية للغاية للأطفال الرضع. الآثار الجانبية للأكل الذرة يمكن أن تشمل -

  1. الحساسية

تظهر الحساسية بسبب وجود البروتينات الموجودة في حبات الذرة. بروتين نقل الدهون (LPD) هو المسؤول عن الحساسية ويبقى في الذرة حتى بعد معالجة أو تسخينه أو بعد عملية الهضم. إن بروتينات التخزين وحبوب اللقاح الموجودة في الحبيبات هي أيضا مسببات للحساسية. يمكن لمنتجات الذرة والذرة على حد سواء إطلاق ردود فعل حساسية مثل الأكزيما والتهاب الأنف التحسسي. فيما يلي قائمة ببعض المنتجات الرئيسية القائمة على الذرة في السوق -

  • نشا الذرة
  • مسحوق الخبز
  • زيت الذرة
  • رقائق الذرة
  • رقائق الذره
  • الفشار
  • خلاصة الفانيليا
  • حلواني سكريات
  • نشا الذرة
  • مانيتول
  • سمن
  • لون hominy
  • حمض اللاكتيك
  • سكر محول
  • شراب الذرة
  • الكراميل
  • الدكسترين مادة صمغية
  • سكر العنب
  • سكر الفاكهة
  • مالتوديكسترين
  • السوربيتول

فيما يلي أعراض حساسية الذرة التي يجب الانتباه إليها عند الرضع

  • الطفح الجلدي
  • الربو أو التأق
  • انفج أو سيلان الأنف
  • العطس
  • الصداع
  • الغثيان ، تشنجات في المعدة ، قيء ، عسر هضم ، إسهال
  • قشعريرة

إذا أظهر طفلك أعراض حساسية الذرة ، فلا داعي للذعر. الخطوة الأولى والأكثر وضوحا هي تقييد منتجات الذرة والذرة من النظام الغذائي للطفل. قد يحتوي الطعام المشتراة في المتجر على آثار للذرة ، لذا تأكد من إعطاء طفلك طعامًا منزليًا فقط. إذا كانت الأعراض شديدة ، خذه إلى الطبيب الذي يمكنه تناول الدواء.

  1. حساسية مفرطة

يستمد التعصب من مشاكل في الجهاز الهضمي ويختلف عن الحساسية. إذا كان طفلك يعاني من الأعراض التالية ، فقد يعني عدم تحمله للذرة -

  • ألم المعدة
  • الانتفاخ
  • إسهال
  • غاز

يمكن الشفاء بسهولة من التعصب بالمقارنة مع الحساسية. ما عليك سوى التوقف عن تناول الذرة في نظام غذائي لطفلك وإطعامه مع الفواكه والخضراوات الأكثر صحة مع الكثير من الماء.

كيفية اختيار وتخزين الذرة؟

بمجرد أن تعرف على وجه اليقين أن طفلك بخير مع الذرة وليس لديه أي حساسية أو عدم تحمل استهلاكه ، يمكنك المضي قدما وشرائه من السوق. فيما يلي بعض النصائح لاختيار أفضل الذرة في السوق -

  • اختر الذرة الطازجة وليس الذرة المعلبة ، لأن تناول الذرة الطازجة هو أفضل طريقة لاستهلاكها.
  • حبات الذرة تحتاج إلى أن تكون ممتلئ الجسم وبراقة
  • تحمي القشور الذرة من الحرارة لذا تشتري الذرة مع قشور ما زالت معلقة
  • إذا كان السوبرماركت أو المتجر يسمح بذلك ، فقم بتقشير القشرة من الذرة وتحقق من جودة النواة والطرف.
  • يجب أن تكون الشرابات (الخيوط البنية بالقرب من الأعلى) لزجة ولامعة.
  • شراء الذرة العضوية غير المعدلة وراثيا
  • يمكنك أيضا شراء الذرة المجمدة
  • تأكد من أن القشرة مغلقة بإحكام والأخضر. تشير القشور المجففة إلى أن الذرة قد تكون قديمة.
  • اضغط على الذرة بكلتا يديه ليشعر بحزمه. الذرة طازجة ولها حبات صحية.
  • يجب أن تكون الذرة بعيدة عن أشعة الشمس والحرارة لأن السكريات فيها يمكن أن تتحول إلى نشا بسهولة.
  • تستهلك الذرة في غضون الأيام الثلاثة الأولى
  • إذا كنت تشتري الذرة المعلبة ، تحقق من المكونات بعناية فائقة للتأكد من عدم وجود سكر مضاف. الذرة المعلبة أقل تغذية من الذرة الطازجة.
  • قم بتخزين الذرة في حاوية محكمة الغلق وضعها في البراد.

وصفات الذرة اللذيذة لطفلك

الذرة عنصر متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه بطرق مختلفة. من حساء الذرة الحلوة إلى عصيدة الذرة لطفلك ، إليك بعض الطرق لإعدادها بحيث يقوم طفلك بتقليصها!

1. الذرة هريس وصفة

المكونات: قطعة واحدة من الذرة الحلوة ، ملعقة صغيرة من الماء ، حليب الثدي أو تركيبة

وصفة

  • تشغيل سكين عبر الحبيبات وإخراجها من الكوز
  • ضع الحبوب في الماء المغلي واتركها تغلي حتى تصبح ناعمة
  • إضافة الماء أو حليب الثدي وجعل هريس. أضف المزيد من الماء للحصول على تناسق أكثر رانًا

2. حساء الذرة الحلوة وصفة

المكونات: ذرة حلوة طازجة ، ملح حسب الذوق ، ملعقة طعام كل من الجزر المفروم والفول والقرنبيط والبصل الأخضر

وصفة

  • طهي قطعة الذرة وخلع الحبات بعد أن يبرد
  • احتفظ ببضع حبات صغيرة لاستخدامها لاحقًا وهريس بقية
  • طهي الخضروات الأخرى في وعاء قاع ثقيل مع قليل من الزبدة
  • بعد الطهي لمدة دقيقتين ، أضيفي معجون الذرة وقليلاً من الملح وغليها
  • أضف الماء للثبات المطلوب
  • إضافة ما تبقى من الحبوب ويترك على نار خفيفة

3. القرع والطحين عصيدة وصفة

المكونات: 1 كوب ماء ، 1 كوب حليب ، كوب واحد من اليقطين المهروس ، ماء حسب الحاجة ، دقيق الذرة الأصفر حسب الحاجة ، ملعقة واحدة من السكر البني ، ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (اختياري) ، قليل من الملح.

وصفة

أضف الماء والحليب واليقطين في مقلاة

  • في وعاء آخر ، قم بخلط دقيق الذرة بالماء. تأكد من عدم وجود كتل.
  • يُضاف معجون الذرة والسكر إلى الخليط في المقلاة ويُسخن ويُحرّك حتى يتكاثف
  • يضاف الزنجبيل والملح
  • اتركه يطهى لمدة 3-5 دقائق
  • خدمة عصيدة الذرة الدافئة

4. الجزر والبطاطا والذرة الحلوة وصفة

المكونات: 1 جزر ، 1 بطاطس ، 1 ملعقة طعام ، 2 ملعقة طعام من حبات الذرة الحلوة ، 4 ملاعق طعام ماء و 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

وصفة

  • يُقلّى الزيت ويُقلّى الجزر إلى أن يلين
  • أضف البطاطا والبازلاء والذرة الحلوة والماء
  • دع المزيج يغلي واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة لصنع معجون الذرة

5. الذرة والقرنبيط هريس وصفة

المكونات: 1 كوب من القرنبيط المفروم ، 1 كوب زبادي ، 2 كوب حبات الذرة ، الفلفل حسب الحاجة

وصفة

  • طهي الذرة والبخار والقرنبيط
  • هريس سواء في خلاط أو معالج الطعام
  • يخلط الزبادي والفلفل حسب الذوق

6. فلفل الذرة (للطفل فوق 1 سنة من العمر) وصفة

المكونات: 2-3 ملاعق طعام من الحليب ، 2-3 ملاعق صغيرة من الصلصة ، 1 كوب من حبات الذرة الحلوة ، 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، زيت نباتي

وصفة

  • اخلطي الدقيق والحليب لعمل خليط ناعم
  • أضف الصوص وحبوب الذرة
  • تضاف طبقة رقيقة من الزيت النباتي إلى مقلاة وتنشر أجزاء صغيرة من الخليط عليها
  • اضغط عليها بخفة أثناء الطهي وإرم الفطائر عدة مرات

7. الذرة ، التفاح والبطاطا الحلوة وصفة

المكونات: 1 التفاح المقشر ، 1 البطاطا الحلوة ، 2 كوب حبات الذرة

وصفة :

  • طهي الذرة والبخار والتفاح والبطاطس الحلوة
  • هريس الثلاثة
  • أضيفي بعض الحليب أو حليب الثدي لتقليل درجة التناسق

8. دقيق الذرة الذرة (للطفل فوق 1 سنة من العمر) وصفة

المكونات: 2 ملعقة طعام من دقيق الذرة ، 1 بطاطس مسلوقة ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ملح حسب الذوق ، فلفل حسب الذوق ، زيت ليقلى

وصفة

  • يهرس البطاطا المسلوقة
  • مزيج دقيق الذرة والملح وعصير الليمون وإضافة القليل من الفلفل لذلك
  • جعل المزيج في جولات مسطحة صغيرة باستخدام أصابعك
  • قم بتقليب الطلقات في مقلاة ، وقذفها بين الحين والآخر
  • عادة ما تختلط دقيق الذرة جيدا مع الجزر ، والتفاح ، والبازلاء ، الأرز البني أو وجبة الأرز التي يمكن بسهولة هضمها

أسئلة وأجوبة

1. هل يستطيع طفلك شرب شراب الذرة (كارو) لعلاج الإمساك؟

شراب الذرة كورو لا يعالج الإمساك. لا يحتوي على التركيب الكيميائي الضروري الذي يسمح للسائل في الأمعاء ويفصل البراز. اعتاد أن يكون علاجًا شائعًا في المنزل ولكنه ليس فعالًا.

2. هل شراب الذرة موجود في صيغة جيدة للرضع؟

شراب الذرة هو التحلية الاصطناعية ويجعل صيغة عالية في محتوى الفركتوز. يستخدم فقط لتحلية المنتج وبالتالي يجب تجنبه للرضع. لن يسبب شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) زيادة وزن الطفل فحسب ، بل يعوّده أيضًا على الأطعمة المفرطة التحلية. هذا يمكن أن يجعله يأكل مثل هذه الأطعمة فقط عندما يكبر. ما يمكنك القيام به ، هو التحقق من المكونات في الصيغة قبل شرائها واختيار واحد يحتوي على مستويات منخفضة من شراب الذرة.

3. هل من الآمن إعطاء كورن فليكس لطفل عمره عام واحد؟

يمكن للأطفال الذين يبلغون من العمر سنة وما فوقها أن يأكلوا بأمان رقائق الذرة ، ولكن من المهم اختيار واحد يحتوي على كمية أقل من الملح. تحتوي رقائق الأرز ودقيق الشوفان ورقائق القمح على قيمة غذائية أفضل من رقائق الذرة.

4. هل يمكنك إعطاء نشا الذرة لطفلك؟

يجب ألا يعطى الأطفال الذين لم يطوروا أسنانهم بعد ، أطعمة نشوية مثل نشا الذرة. عادة ما يتم إعطاؤه كما يمكن ابتلاعه بسهولة. ومع ذلك ، فإن البلع يفرض خطر عدم تناول الطعام بشكل صحيح ، مما قد يتداخل مع عملية هضم الطفل.

5. هل ذرة غينيا مفيدة للأطفال؟

الذرة الغينية ، المعروفة أيضًا باسم الذرة الرفيعة ، غنية بالدهون غير المشبعة ، والبروتينات ، والألياف والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. وهو غني بالنشا ، لذلك إذا كنت تعطيه لطفلك ، تأكد من موازنة نظامه الغذائي مع الأطعمة الأقل نشويًا الأخرى.

6. هل نفخة الذرة غذاء إصبع مثالي لطفلي؟

الفواكه والوجبات الخفيفة النباتية هي أكثر مغذية من نفث الذرة.

7. هل يستخدم دقيق الذرة لطفح جلدي؟

أولا تحديد نوع الطفح الجلدي لدى الطفل. دقيق الذرة يمكن أن يهدئ الطفح الجلدي غير الفطري ولكنه يساعد على نمو الفطريات إذا تم تطبيقه على الطفح الجلدي الفطري.

8. هل يمكنك استخدام نشا الذرة لعلاج طفح الحفاضات؟

يدعم Cornstarch نمو البكتيريا لذا تجنب استخدامه لعلاج طفح الحفاضات. بدلا من ذلك يمكنك استخدام مسحوق طفل.

تتمتع الذرة بمزايا صحية متنوعة ، ولكن من المهم أيضًا تقديمها في الوقت المناسب ، والشكل المناسب ، وكذلك بكميات مناسبة لنظام غذائي لطفلك بحيث لا تقلق بشأن أي آثار سلبية.

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼