إدخال الباذنجان في النظام الغذائي لطفلك
- متى تعيّن برينجال لطفلك؟
- القيمة الغذائية للباذنجان
- كيفية اختيار وتخزين الباذنجان للرضع؟
- فوائد الباذنجان للأطفال
- كيفية تحضير الباذنجان من أجل طعام الأطفال؟
- وصفات سريعة الباذنجان للرضع
- 1. الباذنجان هريس
- 2. الباذنجان والجبن
- 3. الباذنجان سوتيه
في هذه المادة
- متى تعيّن برينجال لطفلك؟
- القيمة الغذائية للباذنجان
- كيفية اختيار وتخزين الباذنجان للرضع؟
- فوائد الباذنجان للأطفال
- كيفية تحضير الباذنجان من أجل طعام الأطفال؟
- وصفات سريعة الباذنجان للرضع
تقدم الباذنجان مجموعة من التغذية لأطفالك ، وعلى الرغم من أنها لا تحظى بشعبية كبيرة في خطط وجبات الأطفال ، إلا أنها تعد إضافة ممتازة إلى الوجبات الغذائية المغذية. الباذنجان المتواضع غني بفيتامين A ، حمض الفوليك ، والألياف المعوية ، التي تساهم جميعها في نمو طفلك ونموه. بالإضافة إلى أنها معبأة مع فيتامين ك والكالسيوم- اثنين من العناصر الغذائية التي هي لبنات بناء عظام قوية وقوية.
هنا كل ما تحتاج لمعرفته حول الباذنجان أو البريجار أو الباذنجان.
متى تعيّن برينجال لطفلك؟
عادة ما يبدأ الأطفال على الأطعمة الصلبة تدريجيا بعد ستة أشهر من العمر ؛ ولكن متى يمكن للأطفال تناول الباذنجان؟ الوقت المثالي لتقديم الباذنجان هو ما بين 8 إلى 10 أشهر من العمر لأن بعض الباذنجان له طعم مر. قد تزعج المرارة بطانات المعدة ، لذا من الأفضل أن تتسوق لتذوق المعدة وتطبخ أو تطبخ جيدا قبل التقديم.
القيمة الغذائية للباذنجان
معبأة الباذنجان مع العناصر الغذائية المختلفة التي تعتبر ضرورية للأطفال الرضع. هذا ما تحصل عليه مع كوب واحد من الباذنجان
- فيتامين أ - 36.6 وحدة دولية
- فيتامين ج - 1.3 ملغ
- فيتامين هـ - 0.4 ملغ
- فيتامين ك - 2.9 ميكروغرام
- نياسين - 0.6 ميكروغرام
- حمض الفوليك - 13.9 ميكروغرام
- فيتامين B6 - 0.01 ملغ
- الكالسيوم - 5.9 ملغ
- البوتاسيوم - 122 ملغ
- الحديد - 0.2 ملغ
- المغنيسيوم - 10.9 ملغ
- الفوسفور - 14.8 ملغ
تحتوي الباذنجان على معادن أثرية مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس كذلك.
كيفية اختيار وتخزين الباذنجان للرضع؟
اختيار وتخزين الباذنجان (الباذنجان) للأطفال الرضع أمر سهل. ما عليك سوى زيارة متجر البقالة المحلية واختيار تلك التي هي سلسة ، وخالية من التجاعيد ، ولامعة في الملمس ولكنها ثقيلة بالمقارنة مع حجمها. أعلام حمراء لمشاهدة عند شراء الباذنجان هي الأوساخ والكدمات. إذا لم يكن لون الباذنجان حياً ، فمن الأفضل تجنب شرائه. أي علامات على تغيير اللون ، والندوب ، والعيوب هي مؤشرات للتسوس والمنتجات السيئة.
يمكنك تخزين الباذنجان والاحتفاظ بها طازجة عن طريق تبريدها في قسم الفريزر. العمر الافتراضي للباذنجان الطازج في الفريزر هو 5 أيام ومن الأفضل عدم تقطيعه إذا كنت لا تخطط لخدمته على الفور. إن قطع الباذنجان والتبريد يقلل من فترة صلاحيته ، وهذا هو السبب.
فوائد الباذنجان للأطفال
فيما يلي فوائد الباذنجان للأطفال الرضع -
- Nutrient Powerhouse - من المعروف أن الباذنجان هو أغذية غنية بالعناصر الغذائية للرضع. كوب واحد من نباتات البيض المطبوخة (82 غرام) يوفر ما يصل إلى 10 ٪ من RDA للمنغنيز والعديد من العناصر الغذائية الأخرى بالإضافة إلى المعادن النادرة للأطفال الرضع.
- غني بمضادات الأكسدة - تعمل مضادات الأكسدة على حماية الرضع من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وتمنع الأمراض مثل السكتة الدماغية والسرطان. من المعروف أن الباذنجان يحتوي على 'anthocyanin' وقد أثبتت دراسات متعددة أنه فعال ضد الجذور الحرة الضارة.
- خفض معدل الإصابة بأمراض القلب - ارتبطت الباذنجان المستهلكة بمستويات منخفضة من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) والكولسترول ثلاثي الغليسريد. هذه مسؤولة عن أمراض القلب عند رفعها إلى مستويات عالية.
- ينظم مستويات السكر في الدم - إذا كنت ترغب في حماية طفلك ضد أخطار مرض السكري ، فإن إضافة بعض الباذنجان قد يكون مفيدًا حيث أنه غني بالألياف وانخفاض مستويات السكر في الدم من خلال تقليل معدلات الهضم ومعدلات امتصاص السكر في الجسم.
- قد تشجع على إنقاص الوزن - نظرًا لأنها منخفضة في السعرات الحرارية والألياف العالية ، فقد يؤدي ذلك في النهاية إلى تعزيز فقدان الوزن عند الرضع. إذا كان طفلك يعاني من الجوع باستمرار ، فإن إضافة بعض الباذنجان إلى نظامه الغذائي سيتركه يشعر بالشبع لفترة أطول.
- خضار متعددة الاستعمالات للغاية - يمكن خبز الباذنجان أو المشوي أو المشوي أو المحمص أو المقلي. يمكنك استخدام بعض التوابل ورذاذ زيت الزيتون للحصول على مزيج من النكهة عند التقديم. من المعروف أن محتوى الألياف العالية في الباذنجان يعزز حركات الأمعاء العادية لدى الرضع ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
كيفية تحضير الباذنجان من أجل طعام الأطفال؟
الباذنجان هو الخضروات التي يمكن دمجها مع العديد من الأطباق. فيما يلي بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار عند إعداد الباذنجان كغذاء للأطفال
- قم بتقطيعها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم لسهولة المضغ والبلع.
- الباذنجان تبخير هو وسيلة مثالية لتكون بمثابة الأطعمة الإصبع.
- يمكنك إعطاء طفلك الباذنجان المهروس لجعل وجباته أسهل.
- اخبزيها ، اقليها أو اقليها ، ولكن تأكدي أنها تقدم العطاء قبل التقديم.
وصفات سريعة الباذنجان للرضع
إذا كنت تريد دائمًا إضافة الباذنجان إلى قائمة الطعام الخاصة بك أو الحصول على طفلك الصغير لتناول بعض الطعام ، فإليك طريقة إعداد طعام الباذنجان مع وصفات يمكنك تجربتها في المنزل.
1. الباذنجان هريس
هذه وصفات أساسية من هريس الباذنجان للأطفال الرضع وواحدة من الكلاسيكيات بين الأمهات. إذا كان طفلك جديدًا على الباذنجان ، فسيحبه.
مكونات
- الباذنجان
كيف تصنع؟
خذ لوحًا نباتيًا وابدأ بغسل الباذنجان. قشر بعناية و deseed عليه. شريحة في قطع 1 بوصة والبخار لهم في الميكروويف أو في طنجرة الضغط حتى تتحول لينة والعطاء. ابدأ في استخدام الطعام أو استخدم جهاز مطبخ من اختيارك للقيام بذلك. أضف القليل من الماء لجعل الاتساق سلسًا ولكن رقيقًا. يمكنك خدمته الآن.
2. الباذنجان والجبن
الباذنجان والجبن هو الآخر المفضل لدى الأطفال. إضافة القليل من الجبن إلى وصفات الباذنجان التقليدية هي طريقة مؤكدة لتجميل الأشياء. إليك كيف تصنع هذه الوصفة.
مكونات
- باذنجان
- الجبن المبشور
- زيت الزيتون
- ريحان
كيف تصنع؟
بدء الفرن وتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت. قطّع الباذنجان في أرباع وضع زيت الزيتون على هذه الشرائح. أضف قليل من مسحوق أو أوراق الريحان وأخبز لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى تصبح طرية. قم بإزالة الصحن بسرعة بعد 25 دقيقة من أصل 30 دقيقة وأعلى منها بالجبن مرة أخرى. العودة إلى الخبز لمدة 5 دقائق أخرى وتختتم. يمكنك إخراجها من الفرن وتقديمها الآن ، إما مقطعة أو مقطعة أو مهروسة كغذاء الإصبع.
3. الباذنجان سوتيه
هذا واحد من كلاسيكيات المدرسة القديمة أيضا. يمكنك الحصول على مبدع مع الباذنجان سوتيه وتضم في السلطات والسندويشات والمعكرونة. إليك كيف تفعل ذلك.
مكونات
- الباذنجان
- زيت الزيتون
- البصل المفروم
- مسحوق الثوم
- فلفل
- ريحان
كيف تصنع؟
جعل هذا الطبق سهل للغاية. كل ما عليك فعله هو غسل تلك الباذنجان جيداً وتقشرها جيداً. بعد الانتهاء من التقشير ، ابدأ تقطيعها إلى مكعبات. تُسكب ملعقتين من زيت الزيتون على الموقد وتبدأ بتبييض البصل على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. أعلى مع التوابل واستنزاف ما تبقى من زيت الزيتون ، إذا لزم الأمر. استخدم هذا الطبق إما عن طريق تقديم الطعام بمفردك أو بجانب المعكرونة والشطائر والسلطات.
إذا كنت تتساءل "هل الباذنجان جيد للأطفال الرضع؟" الإجابة هي نعم. يجب توخي الحذر أثناء تقديم هذا المزيج ويوصى بالهرم أو الهريس بطرق لإطعامه للأطفال.
لا تعطي سوى كمية صغيرة من الخضار عند إدخال طفلك إليها. يرجى استشارة طبيب الأطفال الخاص بك بشأن بدائل الباذنجان في حال لاحظت أي علامات على حساسية الباذنجان في طفلك أثناء وبعد تناول الوجبات.