Methi Mutter Malai
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
Methi و mutter أي الحلبة والبازلاء ، يجعل تركيبة فاتنة. الطريقة التي تمتزج بها النكهات مع بعضها البعض في قاعدة دسم هي ببساطة رائعة. الى جانب ذلك ، يضيف معجون ماسالا الجاف العطري زينغ اضافية للكاري. وبالحديث عن النكهة ، هذا الكاري خفيف على معلمة التوابل ويذهب بشكل جيد للغاية مع الأرز المطهو على البخار أو أرز جيرا. تصاب بهذا الكاري في عطلة نهاية الأسبوع والجلوس لتناول وجبة صحية مع عائلتك.
| يخدم | وقت التحضير
| 4 اشخاص | 20 - 25 دقيقة20-25 دقيقة
مكونات
- 2 كوب من أوراق الميثي الطازجة ، المفروم
- 1 كوب من البازلاء الخضراء ، مسلوقة
- 1 كوب من الكريمة الطازجة / مالاي
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- ¼ أو ½ كوب ماء
- السكر كما هو مطلوب (اختياري)
- ملح للتذوق
- يترك الكزبرة يدويًا ، مفرومًا
للصق
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 بوصة الزنجبيل ، المفروم
- 1 أو 2 فلفل أخضر ، مفروم
- ½ كوب cashewnuts
طريقة
صنع اللصق
- أضف جميع مكونات "معجون الطهي" في جرة خلاط ونبض بدون ماء. إذا كان المزيج سميكًا جدًا للطحن ، أضف القليل من الماء. ومع ذلك ، معجون سميك هو ما هو مطلوب.
كيفية المضي قدما
الخطوة 1
ابقي مقلاة ذات قعر كثيف على نار متوسطة عالية واسكب السمن أو الزيت.
الخطوة 2
إضافة معجون الأرض وقلي المعجون لمدة 4-5 دقائق. يجب أن يتم قلي المعجون حتى يبدأ بانبعاث رائحة عطرة.
الخطوه 3
استمر في التقليب لتجنب لصق العجينة والحرق في المقلاة.
الخطوة 4
إذا لزم الأمر ، قم بإضافة القليل من الماء حتى لا يلتصق العجينة بالمقلاة.
الخطوة 5
المقبل ، إضافة أوراق الميثي و ¼ كوب ماء أو أكثر. يجب أن يتم إضافة الماء مع الأخذ في الاعتبار أنه يجب أن يكون الاتساق النهائي للكاري سميكة وليس سيلان.
الخطوة 6
تخلط جيدا والحفاظ على يغلي لمدة 10 دقيقة.
الخطوة 7
الآن ، تحتاج إلى إضافة البازلاء المغلي والقشدة.
الخطوة 8
الحفاظ على اللهب لمدة 5-6 دقائق ودعه يغلي.
الخطوة 9
يضاف القليل من السكر والملح ويعطي ضجة جيدة.
الخطوة 10
تُزيّن بأوراق الكزبرة وتُقدّم الطبق الحار بالكاري أو الباراتا أو الفولكاز أو الأرز المطهو على البخار.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 619 كلفن
| البروتينات |
| الدهون | 33 ز
الكربوهيدرات | 68.5 جم
كولسترول | 57 مجم
| صوديوم | 117 مجم
| بوتاسيوم | 861 مجم