#MummasTouch Brinjal Stuffed Brinjal في Spinch Gravy
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
وصفة لذيذة وصحية مع حشو فاصوليا مونج مع الطماطم المحمصة على السرير من المرق السبانخ. فرحة حقيقية في جميع الحواس
......صحي ولذيذ
.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 3 أشخاص | 30 - 35 دقيقة40 - 45 دقيقة
مكونات
- للحشوة والباذنجان
- 100 غ شرائح البصل
- 1 ملعقة طعام زيت سافولا
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملح للتذوق
- 200 غ من الطماطم الكرز
- 200 غرام براعم
- 2 الفلفل الأخضر المفروم
- 600 غرام باذنجان
- زيت للفرشاة
- لمرق
- زيت 1 ملعقة كبيرة
- 150 غرام البازلاء
- 300 غرام من أوراق السبانخ
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- 150 مل من الحليب الخالي من الدسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
طريقة
الخطوة 1
قطع بنجال في نصف طول.
الخطوة 2
باستخدام سكين الحفر ، يوضع اللحم خارجاً من داخل كل باذنجان ويترك حدًا على طول الجلد يبلغ حوالي بوصة ونصف.
الخطوه 3
ينظف الباذنجان مع قليل من الزيت ويترك جانباً.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت في مقلاة ويقلى البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.
الخطوة 5
تُضاف الطماطم الكروسية المربعة ، واللحم المفروم من الباذنجان ، والبراعم ، والفلفل الأخضر المفروم وأوراق الكزبرة.
الخطوة 6
يُطهى المزيج لمدّة 4 إلى 5 دقائق على نار متوسّطة ، ويُحفظ الحشو جانباً.
الخطوة 7
سخّني مقلاة شواء أو مقلاة عادية غير لاصقة ، ضعي الباذنجان المقطّع إلى شرائح فوق مقلاة الشواء واطبخ من جميع الجوانب ، عندما يكون على وشك الانتهاء ، املأ الحشو في الفراغ المجوف واتركه يطهى لمدة دقيقة أو اثنتين. تُرفع عن النار وتترك جانباً.
الخطوة 8
لتحضير المرق الأخضر: قم بلصق أوراق السبانخ عن طريق غمرها بالماء الساخن وبعدها مباشرة في الماء البارد.
الخطوة 9
اغلي البازيلاء لمدة 5-6 دقائق واتركها جانباً. يُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ، ويُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ويُضاف مسحوق الكمون. تُضاف أوراق السبانخ المقشرة والبازلاء إلى المقلاة.
الخطوة 10
اطهي لمدة 5-6 دقائق واتركها تبرد.
الخطوة 11
في وعاء الخلاط ، اصنعي هريسًا من السبانخ المطبوخ والبازلاء وأضف الحليب الخالي من الدسم إليه.
الخطوة 12
نقل هريس إلى المقلاة مرة أخرى وتقديمهم ليغلي. ضجة في معجون الطماطم ومسحوق جارام ماسالا.
الخطوة 15
للخدمة ، اسكب مرقة صغيرة على صحن ثم ضع الباذنجان المحشي واحدًا تلو الآخر.