لحم الضأن
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
من المحتمل أن يكون الكاري الغني العصير والمتبل على الغداء يوم الأحد هو كل خيال محبي اللحوم. تحقق من هذا سهلة لجعل وصفة الكاري الضأن الذي يتطلب المكونات الأساسية فقط لوجبة لذيذة و flavoursome. هذا الطبق القلبية لا سيما بالنسبة لأولئك الذين يفضلون القليل من التابوت الحار في grubbery بهم.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص | 10-15 دقيقة40-45 دقيقة
مكونات
- 1 كجم لحم الضأن
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصل كبير
- 2 طماطم كبيرة
- 2 ملعقة طعام معجون الثوم
- 1 ملعقة طعام معجون زنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1 ملعقة شاي جيرا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق غارام ماسالا
- ملح للتذوق
طريقة
الخطوة 1
شريحة البصل ناعما والاستعداد. يسخن الزيت في الكاداي بشكل مفضل مع قاع سميك.
الخطوة 2
عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي البصل. سوتي حتى يبدأ البصل لتحويل لونها بنيا ذهبيا.
الخطوه 3
إزالة البصل وطحنها إلى معجون أملس ومكان في حاوية أخرى.
الخطوة 4
الآن طحن الطماطم ، جيرا ، الثوم والزنجبيل معجون معا في عجينة ناعمة. قم بإزالته في حاوية منفصلة واحتفظ به جانباً لاستخدامه لاحقًا.
الخطوة 5
تسخين الزيت المتبقي من قلي البصل ويضاف إليه معجون البصل مرة أخرى. سوتيه لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 6
الآن إضافة معجون الطماطم وجميع التوابل مسحوق ، بما في ذلك غارام ماسالا وتخلط جيدا.
الخطوة 7
يُقلّى ماسالا (خليط البصل-الطماطم) الناتج عن الزيت ويبدأ في فصله عن الزيت.
الخطوة 8
الآن إضافة إليها قطع الضأن والملح. امزج القطع والماساله جيدا لمدة 2 الى 3 دقائق.
الخطوة 9
أضف كوبًا من الماء إلى المقلاة وامزج جيدًا مرة أخرى. الطهي البطيء على نار منخفضة حتى ينضج اللحم. تحقق من الوقت ومرة أخرى إذا كان الماء في المقلاة كافياً. احرص على عدم حرق اللحم.
الخطوة 10
بدلا من ذلك ، يمكنك طهي الكاري في طباخ الضغط. ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻓﻲ اﻟﻄﺒﺦ وأﺿﻒ ﻗﻄﻊ اﻟﻀﺄن إﻟﻰ اﻟﻄﺒﺦ. صب حوالي 1.5 كوب من الماء واطبخ 6 صفارات على شعلة متوسطة. يستغرق الطهي في طنجرة الضغط نصف الوقت ويظل اللحم طريًا أيضًا.
الخطوة 11
تقدم مع chapati أو الأرز.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 291 كيلوبايت
| البروتينات | 72.7 جم
| سمين | 37.9 جم
| الكربوهيدرات | 13.3 جم
| كولسترول | 230 ملغ
| صوديوم | 240 ملغ
| بوتاسيوم | 1238 ملغ