9 لذيذ صحي وصفات طعام الطفل

محتوى:

عندما ينتقل طفلك من نظام غذائي سائل إلى غذاء حقيقي ، قد تبدو عربة التسوق المليئة بالورنيش الزجاجي الأسهل خيارًا أسهل. ولكن لماذا تسوية ثمن متجر اشترى؟ إن تناول الوجبة الأولى الأكثر صحية وصحية في المنزل أمر بسيط للغاية. تشترك Stacie Billis من موقع Onehungrymama.com في أفضل 9 وصفات للمجموعة اللذيذة - ربما تحب بعضها بنفسك.

1. عنبية ، البرقوق والشعير بوري

يجعل حوالي 1½ أكواب بوريه

• 1 s كوب من التوت الأزرق الطازج *
• 1 كوب من الشعير المطبوخ
• 1 حبة برقوق طازجة كبيرة ، مقشرة ، مقطوعة ومقطعة إلى قطع 1 "
• اندفاعة من الفانيليا ، حسب الذوق

تعليمات

اجمع كل المكونات في معالج الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح الاتساق ناعمًا أو مرغوبًا ، مناسبًا للعمر. يُقدّم على الفور أو يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

* ملاحظة: غالبًا ما يتم تصنيف العنب البري في قائمة الفواكه والخضروات عالية المبيدات (انظر قائمة "مجموعة العمل البيئي 2012" Dirty Dozen). عندما يكون ذلك ممكنا ، من الأفضل شراء العضوية.

2. الجزرة المانجو الخوخ هريس

يجعل حوالي 1½ أكواب بوريه

• 1 كوب مكعبات ، جزر على البخار
• 1 مانجو طازج ، مقشر ، محفور ومقطع إلى 1 "قطعة
• 1 خوخ طازج أو نكتارين ، مقشر ، محفور ومقطع إلى 1 "قطعة *

تعليمات

اجمع كل المكونات في معالج الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح الاتساق ناعمًا أو مرغوبًا ، مناسبًا للعمر. يُقدّم على الفور أو يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

* ملاحظة: يتم تصنيف الخوخ والنيكتارين في المرتبة الأولى على قائمة الفواكه والخضروات عالية المبيدات (انظر قائمة "مجموعة العمل البيئية 2012" Dirty Dozen). عندما يكون ذلك ممكنا ، من الأفضل شراء العضوية.

3. جزر الفانيليا والكمون

يجعل حوالي ½ كوب بوريه

• 1 water كوب ماء
• 1/3 كوب عصير برتقال
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• اندفاعة من استخراج الفانيليا ، حسب الذوق
• 2 كوب حرض الكرز الطازج

تعليمات

يُمزج الماء مع عصير البرتقال وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا في قدر صغير على نار متوسطة. يضاف الكرز ويغطي القدر. طهي حتى تصبح الكرز طرية ، حوالي 15-20 دقيقة.

4. الهيل اللوز الكمثرى والخوخ بوريه

يجعل حوالي 1 كوب بوريه

• 5 حبات الخوخ ، ربع
• 2 الكمثرى الطازجة ، حرض ومقطعة إلى 1 1 قطعة *
• 4 ملاعق طعام من اللوز **
• ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• اندفاعة من القرفة ، حسب الرغبة

تعليمات

1. البخار الكمثرى والخوخ معا.
2. بوريه على البخار الفاكهة مع اللوز وجبة ، الهيل والقرفة حتى ناعمة أو المرجوة ، الاتساق المناسب للعمر. (قد تحتاج إلى إضافة الماء للوصول إلى الاتساق المرغوب فيه. أحب استخدام الماء الذي كانت فيه الفاكهة على البخار.)

* ملاحظة: على الرغم من أن الكمثرى سقطت من قائمة معظم الفواكه والخضروات المحملة بالمبيدات (حيث تم تصنيفها باستمرار في الماضي) ، إلا أنه يتم استخدام 28 مبيداً مختلفاً عليها. عندما يكون ذلك ممكنا ، من الأفضل شراء العضوية.

** ملاحظة: تتوفر وجبة اللوز في بعض متاجر الأطعمة الصحية. يمكنك أيضًا صنعه عن طريق تحميص اللوز في معالج الطعام. اللوز المحمص يعمل بشكل أفضل. يجب أن تكون حفنة الركام كافية لتقديم وجبة كافية لهذه الوصفة. على الرغم من أن المكسرات الشجرية مثل اللوز هي غذاء عالي الحساسية ، إلا أن الإرشادات الحالية الصادرة عن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال تنص على أنه لا توجد فائدة صحية مثبتة لتأخير إدخالها.

5. الفاصوليا السوداء الكوبية

يجعل حوالي 1½ كوب بوريه

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ½ كوب من الجزر الطازج المفروم
• ¼ كوب بصل مقطع
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج (يمكنك استبدال 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
• 1 ورقة الغار
• 1 15 أونصة يمكن أن الفاصوليا السوداء ، وتجفيفها وشطفها
• 1½ كوب مكعبات طماطم طازجة (يمكنك استبدال حبة طماطم سعة 14.5 أونصة)
• 2 كوب من الدجاج أو مرق الخضار
• 1 كوب من الأرز البني المطبوخ
• دفقة من عصير التفاح والخل

تعليمات

1. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الجزر والبصل والثوم والأوريغان والزعتر وأوراق الغار. مقلي حتى تصبح الخضار طرية ، والبصل شفاف والثوم عطرة.
2. أضف الفاصوليا السوداء والطماطم. يُحرَّك المزيج جيدًا ويطهى ليجمع النكهات معًا ، حوالي دقيقتين. يُضاف المرق والأرز البني ويُطهى الخل لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قم بنقل الفول المطبوخ إلى معالج الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح الاتساق ناعمًا أو مرغوبًا ، مناسبًا للعمر. إذا لزم الأمر ، أضف الماء ، فقط كل مرة ، لتحقيق الاتساق المطلوب. قدميها على الفور (هذه رائعة مع دمية من اللبن الزبادي كامل الدسم!) أو قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

6. الزنجبيل الكمثرى والكينوا

يجعل حوالي 1½ أكواب بوريه

• 2 كوب مكعبات الكمثرى الطازجة
• 1 كوب من الكينوا المطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

تعليمات

اجمع كل المكونات في معالج الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح الاتساق ناعمًا أو مرغوبًا ، مناسبًا للعمر. يُقدّم على الفور أو يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

7. دقيق الشوفان بجوز الهند

يجعل حوالي ½ كوب بوريه

• ½ كوب ملفوف من الشوفان
• 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند غير المحلى
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• رشة من الزنجبيل المطحون
• رشة من الهيل المطحون
• رشة من القرنفل المطحون
• رشة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من التحلية المفضلة لديك *
• الحليب كامل الدسم ، اختياري ، إلى البوريه

تعليمات

1. يُضاف الشوفان وجوز الهند والتوابل وكوب من الماء إلى قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويطهى طبقًا لتعليمات عبوة الشوفان.
2. بمجرد طهيها ، قلبي في التحلية المفضلة لديك.
3. قم بنقل دقيق الشوفان المطبوخ إلى معالج الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح الاتساق ملائماً أو مرغوبا فيه. إذا لزم الأمر ، أضف الماء أو الحليب أو حليب الأم أو التركيبة ، قليلًا في كل مرة ، لتحقيق الاتساق المطلوب. يُقدّم على الفور أو يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر

* ملاحظة: بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا ، أحب استخدام كميات صغيرة من شراب القيقب الطبيعي أو شراب الصبار. بالنسبة لمن يتناولون أكثر من 12 شهرًا ، فأنا أفضل العسل.

8. المشمش-باسل الخوخ

يجعل حوالي 1½ أكواب بوريه

• 5 أوراق ريحان
• 1 كوب مكعبات طازجة ومشمش
• 1 كوب مكعّب من الخوخ الطازج أو الخشن أو النكتارين

تعليمات

أضف الريحان إلى معالج الطعام أو الخلاط مع بضع قطرات من الماء والنبض حتى يتم تقطيعه جيدًا ، مع إضافة المزيد من قطرات الماء ، عند الضرورة. أضيفي الفاكهة واخلطيهما حتى يصبح الثبات متناسقًا أو مناسبًا. يُقدّم على الفور أو يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

9. بقايا تركيا أو دجاج بيكاديللو

يجعل 4 حصص كبروا

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
• ½ فليفلة حمراء ، مفرومة *
• ½ فلفل أخضر ، مفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
• 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 3 أكواب من البصل المفروم أو الديك الرومي المطهو ​​أو الدجاج
• 1 ¼ كوب دجاج أو مرق الخضار
• 1 كوب زيتون أخضر محشو بالبايمنتو
• 4 ملاعق كبيرة من الزبيب
• 1 ورقة الغار
• ملح وفلفل

تعليمات

1. سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل والفلفل والكمون والتوابل والكزبرة. مقلي حتى التوابل عطرة والبصل والثوم لينة.
2. ادفع الخضار إلى جانب الوعاء ، وخلق مساحة مفتوحة في الوسط. أضف معجون الطماطم و "الخبز المحمص" لمدة 1-2 دقائق.
3. أضف تركيا ، المرق ، الزيتون ، الزبيب ، وأوراق الغار. اطبخي لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، لتجمع جميع النكهات معًا ، ثم تطهي معظم السائل. خلع من سماع وإزالة ورقة الغار.
4. فصل أجزاء الطفل عن الأجزاء البالغة. يُتبّل السابق بالفلفل الأسود المطحون ، إذا رغبت في ذلك ، والأجزاء البالغة من الملح والفلفل. نقل أجزاء الطفل إلى معالج الطعام أو الخلاط وامزج حتى الاتساق السلس أو المطلوب ، حسب العمر المناسب ؛ أضف الماء إذا لزم الأمر لتحقيق الاتساق المطلوب. (يمكنك تطهيرها بالأرز الأسمر أو الحبوب الكاملة الأخرى أيضًا ، إذا أردت). يُقدّم على الفور أو يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.