الشعير للأطفال: كيفية اختيار ، فوائد ، وصفات وأكثر من ذلك

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • القيمة الغذائية للشعير
  • هل من الآمن إعطاء الشعير لطفلك؟
  • متى يمكن لطفلك البدء بتناول طعام الشعير؟
  • فوائد الشعير
  • كيفية اختيار وتخزين الشعير لأغذية الرضع
  • كيف لطهي حبوب الشعير؟
  • وصفات لذيذة الشعير للرضع
  • أشياء للذكرى

الشعير هو نوع من الحبوب التي تم زراعتها في أجزاء مختلفة من العالم على مدى قرون عديدة. هناك العديد من أنواع الشعير المتاحة اليوم والتي توجد في دول تشمل روسيا وفرنسا وألمانيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وغيرها. يتوفر في أشكال مختلفة ، وخصائصه المغذية تجعله إضافة رائعة لوجبات الأطفال.

القيمة الغذائية للشعير

مصدر غني بفيتامين أ وحمض الفوليك والبروتين ، يجعل الشعير غذاءً رائعًا للأطفال. يمكن الحصول على العناصر الغذائية التالية من الشعير:

القيمة لكل 100 غراممكون التغذيةالقيمة لكل 100 غرام9.44 جمطاقة354 سعرة حرارية12.5 جممجموع الدهون2.3 ز73.5 جمالكلسيوم33 ملغ3.6 غرامالمغنيسيوم133 مجم264 مجمبوتاسيوم453 ملغ2.77 مجمنحاس0.49 ملغ0.646 ملغالريبوفلافين0.285 ملغ4.6 ملغفيتامين ب 60.318 ملغ19 ugفيتامين أ22 وحدة دولية0.57 ملغفيتامين ك2.2 مجم
مكون التغذية
ماء
بروتين
كربوهيدرات
حديد
الفوسفور
زنك
الثيامين
النياسين
حمض الفوليك
فيتامين هـ

هل من الآمن إعطاء الشعير لطفلك؟

يعتبر الشعير طعامًا جيدًا للأطفال الرضع حيث يتم ملؤه ويحتوي على الكثير من الخصائص الغذائية. ومع ذلك ، نظرا لوجود الغلوتين (وهو نوع من البروتين) ، فإنه ليس من المستحسن جعل الشعير أول طعام لطفلك. ويرجع ذلك إلى وجود أدلة تشير إلى أنه يمكن أن يؤثر على جهاز المناعة لدى الطفل لأنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السيلياك (وهو أحد أمراض المناعة الذاتية التي يسببها الغلوتين). كما لا ينصح به للأطفال الرضع الذين لديهم حساسية من القمح حيث أن هناك فرصة للربط بين حساسية القمح وحساسية الشعير.

متى يمكن لطفلك البدء بتناول طعام الشعير؟

من المستحسن أن يبدأ الأطفال في النظام الغذائي القائم على الشعير فقط بعد أن يكونوا على الأقل سبعة أو ثمانية أشهر من العمر. اتبع قاعدة الثلاثة أيام كما تفعل مع جميع الأطعمة الجديدة. هذا يعني ، انتظر لمدة ثلاثة أيام بعد تقديمه لتقييم ما إذا كان طفلك يعرض أي علامات الحساسية ، ولا يقدم أي أطعمة جديدة أخرى في هذه الأيام الثلاثة.

الشعير هو عنصر غذائي متعدد الجوانب ويمكنك جعله سلسًا أو مكتنزة وفقًا لتفضيلات طفلك. ولكن من الأفضل البدء بكمية قليلة من حبوب الشعير الناعمة.

فوائد الشعير

لدى الأطفال معدة صغيرة ويمكنهم تناول كميات قليلة جدًا من الطعام في المرة الواحدة. وبالتالي ، من الضروري أن تجعل كل وجبة من طعام طفلك غذاءً غذائياً. الشعير هو أحد الأغذية الفائقة التي يمكن أن تحزم لكمة مغذية في أوقات الوجبات. هذا هو أحد الأسباب التي جعلت ماء الشعير للأطفال مفضلة للوقت.

    تحسين الهضم:

مصدر غني للألياف الغذائية ، يمكن أن يساعد الشعير على تحفيز الهضم وتنظيم حركات الأمعاء لدى طفلك. الأمعاء صحية تعني طفل سليم.

    عظام قوية:

يمكن أن يساعد وجود كمية جيدة من الفسفور في الشعير على تقوية عظام طفلك. بعد الكالسيوم ، الفوسفور هو ما تصنعه عظامنا.

    تعزيز امتصاص الحديد:

يحتوي الشعير على كمية كبيرة من النحاس الذي يعزز امتصاص الحديد في الدم. لا فائدة من إطعام طفلك غذاءًا غنيًا بالحديد إذا لم يتم امتصاصه بشكل صحيح.

    تعزيز الكبد:

تشير الدراسات إلى أن احتواء الشعير في النظام الغذائي بشكل منتظم كان مفيدًا في حماية الكبد من التلف عن طريق تقليل الإنتاج الزائد من الأحماض الصفراوية.

    خصائص مضادة للفطريات:

يحتوي الشعير على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية الحيوية المعروفة بخصائصها المضادة للفطريات.

كيفية اختيار وتخزين الشعير لأغذية الرضع

يعتبر الشعير المقشر والمكسو بالقصبات أفضل الخيارات للتخزين ولأغراض الطبخ. الشعير المقشر يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، ولكن تلك الحلزونية هي أسهل لطهي الطعام. كلا النوعين مثاليين للاستخدام في الحساء ، اليخنة ، والمرق حيث ينفجران إلى حجم أكبر بكثير. الشعير المطحون أو المطحون هو خيار آخر.

يمكن تخزين الشعير مدورة لعدة أشهر إذا وضعت في مكان بارد وجاف. إذا تم حزم الشعير ، فمن المرجح أن يكون استخدامه حسب التاريخ كمرجع. وأفضل طريقة لتخزين الشعير المطحون في حاوية محكمة الغلق في ثلاجتك. بغض النظر عن نوع الشعير الذي تستخدمه ، فمن الأفضل أن تشتري بكميات صغيرة لمنع التلف والهدر.

{title}

كيف لطهي حبوب الشعير؟

إذا كنت تشتري شعيرًا معبأ مسبقًا ، فمن المحتمل أن تكون هناك تعليمات للطبخ مقدمة. من المحتمل أن يتحول كوب واحد من الشعير غير المطبوخ إلى ثلاثة إلى أربعة فناجين من الشعير المطبوخ!

تناول ملعقتين من حبوب الشعير وكميات كافية من الماء في وعاء واخلطيها إلى أن تختفي كل الكتل. ثم طهي هذا على نار منخفضة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو في الميكروويف حتى يتم بشكل جيد. يمكنك بعد ذلك إضافة بعض الحليب أو حليب الثدي لعمل معجون رقيق قبل إطعامه للطفل. يمكنك أيضا إضافة الفاكهة المهروسة إلى هذه الحبوب لبعض التنوع في النكهة والحلاوة الطبيعية.

وصفات لذيذة الشعير للرضع

وهنا بعض الوصفات المثيرة للاهتمام مع الشعير لتجربة في المنزل. يساعدك تناول بعض أنواع الوجبات في تناول وجبة طفلك على الاستمتاع بهذه الأطعمة الممتازة بسهولة أكبر.

1) الشعير وكرات البطاطس الحلوة

مكونات:

1 كوب من الشعير

1 كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة

1/2 كوب عصير أو فاكهة هريس

رشة من القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب (للأطفال فوق 8 أشهر)

الطريقة: مزيج جميع العناصر في قسم المكونات معا في وعاء ولفهم إلى كرات صغيرة. هذا يجعل من بعض أصابع الطعام مثيرة للاهتمام ومغذية للطفل.

2) سلطة الشعير

مكونات:

¼ كوب من الشعير

¼ كوب مكعبات مطبوخة ناعمة

¼ كوب من البازيلاء المطبوخ والمحمّر

¼ كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة والمكعبة

الطريقة: إرم جميع هذه العناصر تحت قائمة المكونات معا في وعاء. خدمة للطفل كما
طعام الأصابع أو وجبة خفيفة.

3) مياه الشعير

مكونات:

1 كوب الشعير

½ كوب ماء

Jaggery للنكهة (إذا لزم الأمر)

الطريقة: ضع الشعير والماء في طنجرة ضغط ودعه يطهى لمدة ثلاث صفارات. بمجرد أن يبرد الطباخ قليلاً ، افتح الغطاء ، أضف jaggery إذا أردت ، وامزج الخليط حتى يصبح أملس. إجهاد هذا الخليط وإعطائه للطفل عندما يكون فاتراً.

4) الشعير أبل عصيدة

مكونات:

¼ كوب كامل الشعير

¼ كوب مقشر ومكعب التفاح

3½ كوب من الماء

الطريقة: اغسل الشعير جيداً ثم اطبخيه في طنجرة ضغط مع ثلاثة أكواب من الماء. بمجرد طهي الشعير ، ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يضاف التفاح مع الماء المتبقي. ثم طهيها على نار خفيفة لمدة حوالي 10 دقائق قبل هريس الخليط. ثم تبرد وتطعم للطفل.

أشياء للذكرى

إليك بعض الأشياء التي يجب تذكرها عند شراء وطهي الشعير:

  • لا يستطيع الأطفال هضم الشعير كله ، لذا تجنب شرائه
  • قم بتخزين الشعير اللؤلوى في حاوية محكمة الغلق. يمكنك حتى تبريدها.
  • قبل الاستهلاك ، تحقق من الشعير المخزن للحصول على نضارة
  • تبدأ من خلال شراء كميات صغيرة

يحتاج الشعير إلى أن ينضج جيداً حتى لا يصاب الطفل بخلل في البطن. أيضا ، تذكر لإطعام أجزاء صغيرة من الشعير لطفلك. يمكن أن يؤدي تغذية كمية زائدة إلى الانتفاخ حيث أن الشعير يحتوي على كمية عالية من الألياف.

إخلاء المسؤولية: هذه المعلومات هي مجرد دليل وليس بديلا عن المشورة الطبية من أخصائي مؤهل.

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼