أبعد من القرع المهروس: هناك ثورة أغذية الأطفال
تواجه إميلي دوبوشي مشكلة في أغذية الأطفال للبيع على أرفف المتاجر الكبيرة.
وتقول: "أعتقد أنه من غير المقبول شراء أغذية الحيوانات الأليفة الطازجة في العالم ، لكن لا يمكنك شراء أغذية الأطفال الطازجة".
وقد اهتزت دوبوك في سوق أغذية الأطفال في العالم الذي تبلغ قيمته 176.8 مليون دولار مع إطلاق أواني الطعام الطازجة في متاجر Woolworth في أكتوبر من العام الماضي ، ولكنها لم تكن رحلة سهلة.
"نحن نخلق فئة جديدة كاملة في تجارة التجزئة العالمية" ، كما تقول. "لقد كان التحدي الأصعب في حياتي ، يجعل من الأبوة والأمومة يبدو وكأنه دودل ولكن كان هناك شيء بداخلي جعلني أراه."
من كتاب طبخ عبادة لصاحب المشروع
Dupuche هو "طباخ منزلي عاطفي" وبدأت في إنشاء وصفات لأغذية الأطفال لأنها قدمت توأميها إلى الطعام الصلب.
نشرت أخصائي التسويق السابق نفسه مجموعة من وصفاتها كغذاء الحب الحب. تم اختيار الكتاب بواسطة Pan MacMillan ، وأصبح أفضل كتاب لبيع أغذية الأطفال في العالم.
الانتقال إلى ما بعد اليقطين المهروس ، يحتوي Food Food Love على وصفات تبدو وكأنها جذابة للبالغين وهم أطفال يقدمون طبق خزفي من الضأن اليوناني وفطائر الدجاج.
ساعدت شعبية الكتاب على إدراك أن هناك فرصة في سوق أغذية الأطفال.
وتضيف: "لقد حددت أنه لا توجد خيارات ملائمة جيدة متاحة. فكل ما يمكن أن تشتريه هو جرة أو جراب مستقر ، وشعرت بالسوء الذي كان الشيء الوحيد المتاح."
أمضى دوبوش "ثلاث إلى أربع سنوات" في البحث عن مصنعي الأغذية ومحاولة تطوير منتج جديد للأطفال الرضع.
وينظر إلى الأطفال على أنهم فئة عالية المخاطر بوصفهم من الفئات السكانية الضعيفة ، لذا كان على دوبوش الامتثال للأنظمة الصارمة.
"أنا شخصياً استثمرت قلبي وروحي بالكامل" ، يقول دوبوش. "كان هناك الكثير من الدموع والشعور بالذات للشك و" لماذا أفعل ذلك؟ ".
وتقدر أنها وضعت 500 ألف دولار ، حيث قامت ببيع منزلها لإحضار المنتج إلى السوق ، وكذلك الاستثمار من الشركاء الخاصين.
Food Food حب الأواني الطازجة التي تم إطلاقها في متاجر التجزئة المستقلة وعبر الإنترنت في مايو 2016 ، ولكن استغرق الأمر عامًا آخر قبل أن يتمكن دوبوش من عقد اجتماعه الأول مع Woolworths.
ساعد الحصول على أفضل الكتب مبيعًا في الحصول على قدم دوبوش في الباب.
"إنها تعطي المصداقية الفورية للعلامة التجارية" ، كما تقول. "إن امتلاك كتاب باسمك عليه يشبه بطاقة نشاط تجاري مع عامل طنين".
كان إبرام صفقة مع وول وورثس تحويليًا.
"لقد غيرت تماما [الأعمال] من متطلبات سلسلة التوريد بأكملها إلى الحجم ومن ثم مستوى الاستثمار الذي يمكن أن نجعله في التسويق ،" يقول دوبوش. "لقد كانت نقطة محورية كاملة لرجال الأعمال."
Food Food - الحب لديه الآن خمسة موظفين وهو في طريقه لتحويل أكثر من 750،000 دولار هذا العام مع بيع الأواني الطازجة مقابل 5.80 دولار لكل منها.
يقول دوبوش إن زملائه من رجال الأعمال بحاجة إلى إيجاد فجوة في السوق.
"تأكد من أن ما تقوم به له مكانة" ، كما تقول. "أنا أعلم أنه كان تفردي الذي يفتح الأبواب."
زيادة المنافسة
يدعي دوبوش أن الأطفال الذين يحبونهم الأواني الطازجة هم أول مجموعة في العالم من أغذية الأطفال حديثي الولادة والطفل لكن لديها بالفعل منافسة في هذا القطاع.
تأسست شركة "بيورن بيور" ، وهي شركة تابعة لتحالف المنتجات الطازجة في العالم الغربي ، في مجموعة مختارة من Woolworths في نوفمبر من العام الماضي.
مؤسس C0 جينيفر فرانسيشي هو مزارع أفوكادو ساعد في إنشاء شركة Born Pure للاستفادة القصوى من المنتجات التي قد تضيع.
يستخدم Fresh Produce Alliance معالجة مبتكرة للضغط العالي لإنتاج منتجات تشمل ماركة بيور بيور الغذائية الطازجة.
"لا توجد مواد حافظة ، لا إضافات لذا فهي أكثر كثافة من الناحية التغذوية حيث لم يكن لديها المعالجة الحرارية العالية لجعلها مستقيمة" ، يقول فرانشيتشي.
وتقول إنه كان من الصعب إنشاء فئة جديدة ، لا سيما حيث أن الأواني الطازجة من Food Food Love Love يجب حفظها في ثلاجات السوبر ماركت.
"عندما يبحث الزبائن عن أغذية الأطفال ، غالباً ما يذهبون إلى الممر الذي اعتادوا الحصول عليه ،" يقول فرانشيتشي. "لقد كانت Woolworths داعمة وتقول إنها تتفهم أن فئة جديدة ستستغرق بعض الوقت لإخراج الخبر".
يقدر فرانشيتشي أن FPA أنفقت حوالي 6 مليون دولار لإنشاء مرفق المعالجة الخاص بها. بدأت شركة Born Pure للتو في التداول ، لكن Franceschi تأمل أن تتخطى منتجات FPA في النهاية مبيعاتها البالغة 100 مليون دولار في مزرعة الأفوكادو ومرفق التعبئة.
"إن إمكانات النمو هائلة" ، كما تقول.
تزايد السوق
سوق أغذية الأطفال مزدهرة في العالم مع 2017 تقرير IbisWorld تتوقع شركة Baby Food Manufacturing في العالم نمو الإيرادات بمعدل سنوي قدره 4.7 في المائة على مدى السنوات الخمس خلال الفترة من 2017 إلى 18.
تقرير IbisWorld يحدد العديد من العوامل التي تؤدي إلى زيادة استهلاك منتجات أغذية الأطفال.
ويقول التقرير: "إن الوعي الصحي المتزايد وتسويق الصناعة الذي يسلط الضوء على الاحتياجات الغذائية للأطفال قد دفع الطلب على أغذية الأطفال ذات الجودة العالية والمغذيات". "لقد تحول اتجاه الطعام الذواق إلى ما وراء البالغين ، حيث يستهلك الأطفال الآن مجموعة من الأطعمة المتخصصة."
تقول إيفلين فولدرز ، وهي محاضرة كبيرة في قسم التغذية وعلم التغذية والطعام في جامعة موناش ، إن الانتقال إلى أغذية الأطفال الطازجة المعدة مسبقًا جزء من اتجاه أوسع.
وتقول: "إنه انعكاس لما يحدث مع معظم الوجبات الغذائية لدى الناس". "ليس فقط في قطاع أغذية الأطفال ، للوجبات الطازجة الجاهزة ، الكثير من الناس يستخدمونها لإطعام أسرهم بأكملها."
وتقول Volders في حين أن الأواني العذبة Food Food Love and Born Pure products "تبدو جيدة من الناحية التغذوية جيدًا" ، هناك ثمن يجب دفعه مقابل الراحة.
"إن تكلفة هذه المنتجات هي أكثر بكثير مما يمكنك إعداده لنفسك في المنزل" ، كما تقول.
اتبع MySmallBusiness على Twitter و Facebook و LinkedIn .