داليا خير
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
لا يمكن إنكار حقيقة أن الحلويات والحلويات تلعب دورًا مهمًا في المطبخ الهندي. على العموم ، يتم صناعة الحلويات الهندية مع السكر والحليب والخويا كمكونات قياسية ، وهذا هو بالضبط المكان الذي نلجأ فيه إلى الوصفة العادية. فكرنا في جعل الصحون أكثر صحة عن طريق استبدال السكر بالـ Jaggery ، ولكن دون المساومة على المذاق. أفضل جزء؟ هذه الخضروات متعددة الاستعمالات بما يكفي لتكون باردة في فصل الصيف الحار وحارة في فصل الشتاء.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 6 أشخاص | 25-30 دقيقة | 25-30 دقيقة |
مكونات
- 2 كوب دالية ، مطبوخة (قمح مكسور)
- 1 كوب jaggery ، المبشور
- 1 كوب حليب
- كوب من جوز الهند المبشور الطازج
- 1/3 كوب حليب مكثف
- 6 الهيل ، مسحوق
- 2 ملعقة طعام لوز ، شرائح
- 6 زبيب
- 6 جوز الكاجو
- مسحوق الفستق
- 2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة
الخطوة 1
ضغط طبل داليا لمدة 2 صفارات. بمجرد أن يبرد الطباخ ، قم بتجفيف المياه الزائدة واتركها جانباً.
الخطوة 2
في مقلاة ، إضافة ملعقة طعام السمن وإضافة داليا ويقظة لمدة 2-3 دقيقة.
الخطوه 3
في وعاء آخر ، قم بخلط الحليب المكثف ، 1/2 كوب حليب ، ومسحوق الهيل ، وجوز الهند المبشور ، والفراغ. تخلط جيدا حتى تمتزج بشكل صحيح.
الخطوة 4
الآن ، إضافة هذا الخليط أعلاه إلى دالية سوتيه وطهي على لهب متوسطة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب المستمر.
الخطوة 5
في هذه الأثناء ، سخّني ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة صغيرة وأضيفي الكاجو والزبيب واللوز وأقليهما لمدة دقيقة واتركيه جانباً.
الخطوة 6
إضافة هذه المكسرات إلى kheer وتخلط جيدا.
الخطوة 7
كنت تخدم هذا الطبق كما mithai الساخن أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لتبرد وتخدم.
الخطوة 8
تأكد من تزيينها باللوز المسحوق أو الفستق قبل التقديم.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 1492 كلفن
| البروتينات | 26.3 جم
| إجمالي الدهون | 72.7 جم
| الكربوهيدرات الكلية | 45.2 جم
| كولسترول | 120 ملغ
| صوديوم | 278 مجم
| بوتاسيوم | 2060 ملغ