نظام غذائي صحي يبدأ مع أغذية الأطفال
يقول الباحثون إن الأطفال الذين يتغذون على الطعام المطبوخ في المنزل هم أكثر عرضة لتناول الفواكه والخضراوات عندما يكونون أكبر سنا من أولئك الذين يتناولون وجبات من الجرار والحزم .
الرضع المفطومون على الأوعية المقاومة للحرارة محلية الصنع والحلويات تطوير طعم ما هو جيد بالنسبة لهم في سن السابعة.
وقام خبراء من جامعة دي مونتفورت في ليستر ، وجامعتا بريستول وبرمنغهام بتحليل بيانات من 7866 من أمهات الأطفال الذين ولدوا في عامي 1991 و 1992.
وأظهرت النتائج أن الأطفال الذين كانوا يُعطَون في كثير من الأحيان الفاكهة أو الخضراوات المطبوخة في المنزل والذين تتراوح أعمارهم بين ستة أشهر كانوا أكثر عرضة لتناول كميات أكبر من الفواكه والخضروات في سن السابعة مقارنة مع أولئك الذين يتناولون وجبات الطعام المطبوخة في المنزل بشكل أقل.
لم يكن هناك أي تأثير إيجابي على عادات تناول الطعام في وقت لاحق للأطفال الرضع الذين يتم تغذيتهم من الوجبات التي يتم شراؤها من المتاجر.
وقال الباحثون في دورية الصحة العامة للتغذية إن النتائج تدعم مفهوم أن التعرض للفواكه والخضراوات مهم في فترة الفطام المبكرة.
وقالت الدكتورة هيلين كولتارد من جامعة دي مونتفورت إن الأمهات يجب أن يعطين أطفالهن فاكهة أو خضروات مطبوخة في المنزل كل يوم.
وقالت: "إن مجموعة ونوع الأطعمة التي يتناولها الأطفال الصغار أصبحت سببا متزايدا للقلق.
"على وجه الخصوص ، لا يبدو أن الأطفال يتناولون كميات الفواكه والخضروات الموصى بها من أجل الصحة.
"في عام 1998 ، كان متوسط تناول الفاكهة والخضروات لدى الأطفال الصغار في المملكة المتحدة هو جزءان ونصف الساعة في اليوم.
"كانت هناك ، ولا تزال ، العديد من المبادرات لزيادة هذا الرقم إلى الأجزاء الخمسة الموصى بها في اليوم.
"من المثير للاهتمام أن إطعام الرضع والخضراوات الجاهزة المعدة في ستة أشهر لم يكن له تأثير إيجابي على استهلاك الفاكهة والخضار في وقت لاحق.
"قد يرجع ذلك إلى حقيقة أن الرضع يتم تغذيتهم بأنواع الخضار في الأطعمة الجاهزة التي لا تأكلها الأسرة عادة.
"قد يكون أيضا أن الأمهات اللواتي يستخدمن الأطعمة الجاهزة لا يأكلن الكثير من الفواكه والخضراوات أنفسهن أو من الأرجح أن يعتمدن على الأطعمة المريحة.
"وبالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يكون للفاكهة والخضروات من الحزم ، والجرار ، والعلب ، طعم وملمس موحد ، في حين أن تلك التي يتم طهيها في المنزل أو تؤكل نيئًا ستختلف وفقًا لمجموعة متنوعة من الفاكهة أو الخضراوات الخاصة ، سواء كانت في الموسم أو طريقة طهو.
"هذه الاختلافات في طعم وملمس الفواكه والخضروات يجب أن تعرض ذوق الرضيع لمجموعة أوسع من التجارب ، مما يزيد من احتمال قبولهم لمجموعة أوسع من الأطعمة".
ووجدت الدراسة أن الأطفال المفطومين في وقت سابق ، ما بين أربعة وستة أشهر ، ويتعرضون للفاكهة والخضروات بانتظام ، وكان أعلى مستوى للاستهلاك في سن السابعة.
كان أولئك الذين فطموا عندما كانوا تتراوح أعمارهم حوالي ستة أشهر من العمر ، ونظرا للفاكهة والخضروات أقل في كثير من الأحيان ، أقل عرضة للأكل الخضار والفواكه الذين تتراوح أعمارهم بين سبعة.
ومع ذلك ، فإن الأطفال الرضع الذين يتناولون الفواكه والخضروات المطبوخة في المنزل في سن متأخرة ، ولكن مع إعطائهم أكثر من مرة ، لديهم مستويات مماثلة من الاستهلاك مثل تلك التي أعطيت لهم في وقت سابق.
وقال الدكتور كولتارد إن فترة الفطام المبكرة تعد فترة مهمة لإدخال الفواكه والخضروات.
"من المرجح أن الأمهات اللواتي يضعن أهمية على تزويد أطفالهن بنظام غذائي غني بالفاكهة والخضروات سيبدأون هذه العملية خلال فترة الفطام المبكر.
"ينبغي أن يشجع العاملون في مجال الصحة إدخال الفواكه والخضروات المطبوخة في المنزل بدلاً من أغذية الأطفال الجاهزة للأطفال الرضع خلال عملية الفطام.
"يجب التوصية بمستويات عالية من الفواكه والخضروات في وقت مبكر من عملية الفطام لتحسين تأثيرات التعرض".