ها هي الطريقة الصحيحة لاستخدام زيت الزيتون للطبخ الهندي - الصحة مضمونة!

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • اختيار البديل الصحيح من زيت الزيتون للطبخ الهندي
  • فوائد الطبخ مع زيت الزيتون Pomace
  • نصائح الطبخ الأساسية أثناء استخدام زيت الزيتون

في الآونة الأخيرة ، يبدو أن الجميع يتحدثون عن زيت الزيتون وفوائده الصحية. وباعتبارنا أمهات وربات بيوت مسؤولين ، فإننا ندرك أن هذا الزيت يحتوي على أعلى محتوى من الدهون الجيدة أو MUFA (الدهون الأحادية غير المشبعة) وأدنى محتوى من الدهون المشبعة أو السيئة. وهذا يجعلها الزيت المثالي لصحة القلب واللياقة البدنية بشكل عام. لكن انتظر ، كيف يمكنك استخدام زيت الزيتون للطهي على الطريقة الهندية ، والذي يتضمن قدرًا معقولاً من القلي ، القلي العميق والقليلي؟ هل لديها حقا مكان على رف المطبخ الخاص بك؟

إليك الأخبار الجيدة ، الأمهات. بالتأكيد يمكن أن يصبح زيت الزيتون جزءًا من الطهي الهندي ، ونظرًا للفوائد الصحية لأطفالك ، فإننا نحسب أنه يجب! ولكن حتى عندما تكون مستعدًا لتجربة هذه القاعدة الصحية الجديدة ، فهناك اعتبار مهم يجب القيام به. أي نوع من زيت الزيتون يجب أن تختار؟ ألن تكون مكلفة للغاية لاستخدام كل يوم؟ هل يمكنه دعم جميع الطهي الذي تحتاجه؟

اختيار البديل الصحيح من زيت الزيتون للطبخ الهندي

زيت الزيتون متوفر في ثلاثة أنواع مختلفة: زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) ، زيت الزيتون النقي وزيت الزيتون. من الثلاثة ، من خلال هامش كبير ، EVOO هو أعلى درجة زيت الزيتون مع رائحة ونكهة مثالية. ومع ذلك ، قد لا يكون الخيار الصحيح للطهي الهندي النموذجي ، رغم ذلك ، بالطبع ، يعتمد على نوع الطعام الذي تبحث عنه. وهي مناسبة فقط إذا كنت تصنع الضمادات أو المنكهات أو التوابل للسلطات والباستا والأرز والخضروات واللحوم والأسماك.

ها هي الصفقة - الرفيق المثالي لتناول الطعام هو زيت الزيتون. إنه زيت خفيف ذو طعم ونكهة محايدة. Psst ، هو أيضا الأقل كلفة! يشمل الطعام الهندي مجموعة واسعة من المأكولات الإقليمية والتقليدية ، وتتنوع جميعها بشكل كبير عن بعضها البعض. يمكن استخدام زيت الكولاجين Colavita ، على سبيل المثال ، لجميع الطهي الهندي - سواء المقلي أو المحمص أو المقلي - والطعم لا يصدق إلى حد بعيد.

فوائد الطبخ مع زيت الزيتون Pomace

الطعام ألذ - حتى الطعام المقلية!

إذا كنت تستخدم هذا الزيت في القلي بين 130 درجة مئوية و 190 درجة مئوية ، فهو يشكل قشرة ذهبية نقية. هذا يجعل الطعام المقلية أكثر شهية ، دون التأثير على قيمتها الغذائية.

امتصاص منخفض في الغذاء

حتى عند استخدامه للقلي ، لا يخترق الزيت الطعام ، ويتركه خفيفًا وسهل الهضم. ونعم ، حتى تحت 190C ، لا ينهار هذا النفط.

الكمية المطلوبة أقل من الزيوت الأخرى

الكمية المطلوبة للطهي هي ثلث كمية الزيوت الأخرى - نعم ، بالفعل! وهذا يعني أن التكلفة الفعلية بالكاد تبلغ سدس سعرها الفعلي. وبالتالي ، حتى لو كان زيت الزيتون يبدو غالياً للوهلة الأولى ، إذا قمت بحساب كفاءته ، فهو في الواقع أرخص من الزيوت الأخرى!

يمكن إعادة استخدامها بأمان

بما أن هذا الزيت يحتوي على نقطة تدخين عالية ، فإنه يمكن إعادة استخدامه إذا لزم الأمر. فقط تأكد من أنه يتم تصفيتها بعناية بعد الاستخدام من خلال مرشح الورق المناسب.

نصائح الطبخ الأساسية أثناء استخدام زيت الزيتون

{title}

  • استخدم زيت ثفل الطهي اليومي وحفظ EVOO لأشياء خاصة مثل النكهات والصلصات الباردة والأطباق المتبلدة. Colavita EVOO يعمل بشكل رائع مع السلطة. تحقق من هذه الاختناقات 10 صلاد للأطفال!
  • أثناء ارتداء السلطة ، اسكب زيت الزيتون أولاً ثم أضف الملح أو الخل أو الليمون. سيوفر ذلك طبقة واقية تساعد الخضار على البقاء طازجة وواضحة.
  • انشر زيت الزيتون على اللحم إذا كنت تريد الشواء. هذا يساعد على الحفاظ على العصائر الطبيعية.
  • إذا كنت تقضي على شيء عميق ، جفف المكونات أولاً. هذا سيضمن هشاشة.
  • تأكد من أن مقلاة تحتوي على كمية كافية من الزيت لتغطية المكونات. إذا كان هناك القليل جداً من زيت الزيتون ، فقد يكون الطعام ضعيفًا جدًا أو قد يحترق.

تحول العالم إلى زيت الزيتون وجني الفوائد الصحية المرتبطة به. الآن بعد أن عرفت أن زيت الزيتون مثالي للمطبخ الهندي أيضًا وليس غاليًا للغاية ، فلماذا لا تمضي قدمًا وتبدأ هذا التحول الصحي في مطبخك؟ قد يكون مجرد نعمة الصحة الجيدة التي لطالما أردتها!

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼