الحديد وطفلك
مكون صحي ... من الأفضل التأكد من أن طفلك يتغذى على مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الحديد كل يوم.
الأطفال - من الأطفال الرضع إلى مرحلة ما قبل المدرسة ، ثم إلى المراهقين - معرضون بشكل كبير لخطر نقص الحديد. ويؤدي الحديد العديد من الأعمال الحيوية في الجسم ، بما في ذلك نقل الأوكسجين حول الجسم في الدم ، لذلك من المهم الحفاظ على مخازن الحديد على مستوى صحي.
عندما تكون مستويات الحديد منخفضة ، قد يكون من الصعب التركيز والتذكر والتعلم. يمكن أن يجعل الأطفال متعبين ، شاحب ، سريع الانفعال وعرضة للصداع.
يمكن للأطفال الذين لا يحصلون على ما يكفي من الحديد في وجباتهم أن يصابوا بفقر الدم ، مما قد يؤدي إلى عدد من المضاعفات الخطيرة. كما يمكن أن تسهّل عليهم الإصابة بالعدوى. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن نقص الحديد يؤثر بشكل دائم على نمو الدماغ.
من الأفضل التأكد من أن طفلك يتغذى على مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الحديد كل يوم.
كم يحتاج طفلي؟
تتغير متطلبات الحديد بمرور الوقت وفقًا لتطور طفلك وعمره. يقدم المجلس القومي للصحة والبحوث الطبية الدليل التالي للمتناول اليومي الموصى به:
• 7-12 شهرًا: 11 مجم / يوم
• 1-3 سنوات: 9 ملغ / يوم
• 4-8 سنوات: 10 ملغ / يوم
كيف يحصل طفلي على الحديد؟
في الماضي ، كانت الأطعمة الأولى للأطفال تحتوي عادة على الحبوب المدعمة بالحديد ، والخضروات النشوية والفاكهة ، ثم الدواجن والأسماك في نهاية المطاف. لكن الأبحاث الجديدة تظهر الآن أنه يمكن إدخال اللحوم الحمراء في وقت مبكر يصل إلى ستة أشهر ، بمجرد إنشاء الأذواق الأولى ، للمساعدة في زيادة مستويات الحديد.
هناك نوعان من الحديد في الطعام: حديد الحديد وحديد غير الحديد. يمتص الجسم حديد الحديد أسهل من الحديد غير الحديد.
تم العثور على حديد الهمم في الأطعمة اللحمية ، مثل اللحم الأحمر والبولتي والسمك. اللحوم الحمراء ، بما في ذلك لحم البقر والضأن ولحم العجل ، لديه الحديد الأكثر قابلية للامتصاص مقارنة بأي أطعمة أخرى. كما أنها مليئة بالمغذيات الأساسية مثل الحديد والزنك ، وفيتامينات ب ، والبروتينات ، وكلها مهمة للنمو والتطور. من بين مصادر الحديد الأخرى: الدجاج ، ولحم الخنزير ، والأسماك ، والمحار. ويمكن أيضا أن توجد في اللحوم غيرالصحية مثل الكبد والكلى.
ويمكن أيضا الحديد يمكن العثور عليها في مصادر الحديد غير الحديد . هذه هي أساسا الأطعمة النباتية ، وتشمل:
• الحبوب المدعمة بالحديد
• الخبز الكامل والخبز الكامل
• البازلاء والفول والبقوليات مثل العدس والفاصوليا المخبوزة وفول الصويا والفاصوليا والتوفو
• السبانخ والبقدونس والقرنبيط وغيرها من الخضار الورقية الخضراء
• بيض
• فاكهة مجففة.
وبما أن الجسم يجب أن يعمل بجد لاستيعاب الحديد من هذه الأطعمة ، فإنه يمكن أن يساعده على توفير مصادر فيتامين C - وهذا الفيتامين يساعد الجسم على امتصاص الحديد الذي يحتاجه. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ج) تشمل بعض الفواكه (الحمضيات ، الأناناس ، الروكميلون ، الفراولة ، الطماطم) والخضار (البروكلي ، براعم بروكسل ، الفليفلة ، القرنبيط) ، لذا حاول إضافتها إلى وجبات الطعام ، أو تقديمها بعد ذلك ، أو إعطاء طفلك الدارج كوب من عصير الفاكهة الحمضيات في أوقات الوجبات.
لاحظ أنه إذا كنت تعتقد أن طفلك يتمتع بمستويات منخفضة من الحديد أو أنه يعاني من نقص ، فراجع طبيبك للتأكد من ذلك من خلال فحص الدم. لا تعطي طفلك مكملات الحديد إلا إذا نصحت طبيا. الحديد سامة بكميات كبيرة ، ويمكن أن تكون قاتلة.
كم كمية الحديد في كل طعام؟
AUSNUT 2007 هي قاعدة بيانات المواد الغذائية في نيوزيلندا. يقدم النصيحة التالية حول أحجام خدمة البالغين ومقدار استهلاك الحديد ويمكن استخدامه كدليل عام.
الغذاء الحديد والصلب | تخدم | الحديد (ملغ) |
كبد | 100g المطبوخ | 11.0 |
غير حديدية الأطعمة الحديد | تخدم | الحديد (ملغ) |
بيض | 100 جم (2) | 2.0 |