كشميري بولاو
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
هذا هو pulao عبق ، لذيذة وحلوة بعض الشيء ، وهو مليء بالكثير من الفواكه والمكسرات. الكشميري الزعفران المستخدم هنا يعطي هذا الطبق لونه الأصفر المميز والمكسرات ، والفواكه تعطيه النكهة الغنية التي تشتهر بها. هذه الوصفة مثالية لوجبات الغداء أو العشاء يوم الأحد ، عندما لا تكون في مزاج لأي طهي متقن. قدمها مع مساعدة من raita أو اللبن الرائب ووعاء كبير من السلطة لوجبة مرضية ولذيذ.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص | 10 - 15 دقيقة15 - 20 دقيقة
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي ، مطبوخ
- ¼ كوب من البازلاء الخضراء ، مطبوخة
- 1 بصلة صغيرة ونصف مقطعة إلى شرائح
- 1 الفلفل الأحمر
- 2-3 فصوص
- 2-3 قرون الهيل
- 1 قطعة من الصولجان
- 4-5 فلفل
- 1 ورقة الغار
- 1 "عصا القرفة
- ¼ كوب من التفاح ، المفروم
- 2-3 ملعقة كبيرة من العنب ، مقطوعة في نصفين
- 2-3 ملاعق طعام اناناس
- 2-3 ملاعق كبيرة من الرمان
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة طعام سكر
- ملح للتذوق
- 3 ملاعق كبيرة من الكاجو المفروم
- 3 ملعقة كبيرة زبيب
- 2 ملعقة طعام لوز مقطوع
- 8-9 فروع الزعفران غارقة في 1 ملعقة شاي
طريقة
الخطوة 1
نقع الزعفران في القليل من الحليب لمدة 15 دقيقة. فرك الزعفران المنقوع في مدقة صغيرة ومدافع الهاون. اجلس جانبا.
الخطوة 2
في المقلاة زيت حار. عند تسخين الزيت ، أضيفي القرفة ، الفلفل ، القرنفل ، الصولجان ، حبات الهال المطحون ، أوراق الغار والفلفل الأحمر. سوتيه لبضع ثوان.
الخطوه 3
يضاف البصل ويطهى لمدة دقيقة. ثم أضيفي الكاجو المقطّع وأقليه لمدة 2-3 دقيقة. يضاف البازلاء والملح والسكر ويقلب بشكل صحيح.
الخطوة 4
الآن ، إضافة الأرز المطبوخ ويحرك بلطف. غطاء وطهي لمدة 2 دقيقة. بعد ذلك ، أضف الزبيب وشرائح اللوز وجميع الفواكه. قم بتغطيته وتسخينه لمدة دقيقتين إضافيين.
الخطوة 5
خذها من الغاز ونقلها في وعاء التقديم. قدم ساخنة مع raita وسلطة.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 523 كلفن
| البروتينات | 9.2 غرام
| الدهون | 12.0 جم
| الكربوهيدرات | 93.9 جم
| كولسترول | 3 ملغ
| صوديوم | 299 ملغ
| بوتاسيوم | 301 ملغ
نصيحة: ينبغي أن يكون الأرز المطبوخ المستخدم في صنع البولو حوالي 80٪ مطبوخًا للحصول على أفضل النتائج. يمكن أن تصبح حبيبات الأرز المطبوخة بالكامل لينة جدًا بحيث لا يمكن حملها.