مانجا باشادي
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
الصيف هنا وكذلك موسم المانجو. لذا ، نقدم هنا وصفة خاصة - Maanga pachadi ، والتي يعدها التامليون خلال العام الجديد الذي يقع في شهر أبريل. انها وصفة منعش لذيذ الذي يعطي حلاوة jaggery ، sourness من المانجو الخام وسخونة الفلفل الحار ، كل ذلك معا دفعة واحدة. جرب هذا الفم سقي ونحن نؤكد لك أنك وأطفالك سوف يقعون في حبها.
| يخدم | وقت التحضير
| 4 اشخاص | 10 -15 دقيقة
مكونات
- 2 من المانجو الخام المتوسط (حوالي 100 - 150 جم)
- 100 جم jaggery
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 2 ملعقة شاي زيت
- 2 الفلفل الأحمر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزهور النيم
- الماء حسب الاحتياجات
- ملح للتذوق
طريقة
الخطوة 1
تغسل المانجو جيداً وقشر الجلد إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك استخدام المانجو مع الجلد أيضا.
الخطوة 2
قم بتقطيعها إلى قطع مسطحة باستخدام مقشرة أو يمكنك قطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
في مقلاة ، خذ jaggery والماء. تذوب jaggery على انخفاض اللهب.
الخطوة 4
بمجرد أن يذوب الجاغري تمامًا ، قم بتثبيته لإزالة الشوائب.
الخطوة 5
طهي المانجو في القليل من الماء حتى يصبح طرياً.
الخطوة 6
إضافة jaggery ذابت ورشة من الملح إلى المانجو. دعه يغلي على نار متوسطة.
الخطوة 7
يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج إلى صلصة سميكة.
الخطوة 8
في مقلاة منفصلة ، قم بتسخين الزيت وإضافة بذور الخردل. عندما تضيف الفسفات الفلفل المجفف ويقلى.
الخطوة 9
صب هذا على مانجو pachadi وتقديم هذا الطبق الجانبي جنبا إلى جنب مع الطبق الرئيسي.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 155 ك
| البروتينات | 0.5 غرام
| الدهون | 2.7 جم
| الكربوهيدرات | 32.8 جم
| كولسترول | 3 ملغ
| صوديوم | 47 ملغ
| بوتاسيوم | 203 ملغ
نصيحة: خلال العام الجديد التاميل ، يقلي التاميلون زهور النيم في السمن وتضيف في pachadi.