فول سوداني الصلصة
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
هذا الصلصة الفول السوداني هي واحدة من أبسط الصلصات للتحضير. الفول السوداني مصدر للبروتينات ، وهذه الصلصة هي بديل جيد لصوص جوز الهند. إنها مرافقة لذيذة إلى idlis ، dosa ، parathas ، إلخ. كما تستخدم dals مثل chana dal و urad dal الذي يضيف إلى محتواه من البروتين دون أن يساهم كثيرًا في الدهون. أيضا ، على عكس جوز الهند الصلصة ، لن تحصل على هذا الصلصة مدلل أو زنخ لمدة أسبوع تقريبا إذا كنت في الثلاجة.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
4 اشخاص | 5 دقائق15 دقيقة
مكونات
لالصلصة
- 1/2 كوب من الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) تشانا دال
- 1 ملعقة طعام
- 5 فلفل أخضر
- 1 قطعة صغيرة الزنجبيل (اختياري)
- ملح للتذوق
لنخفف
- ملعقتين صغيرتين (ملعقة صغيرة) من الزيت
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة urad دال
- 2 القرصات asafoetida (اختياري)
- 1 غصن الكاري يترك
طريقة
الخطوة 1
الفول السوداني المحمص الجاف في اللهب المنخفض. ضجة من وقت لآخر حتى للتحميص.
الخطوة 2
وبمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح والهاوي ، ينقل إلى الطبق للتبريد.
الخطوه 3
في حين أن الفول السوداني يبرد ، وتشاناه المشوي و urad دال مع ملعقة صغيرة من الزيت.
الخطوة 4
إضافة الفلفل الأخضر إليها وتقلى.
الخطوة 5
تركه يبرد.
الخطوة 6
بمجرد أن يبرد الفول السوداني ، قم بإزالة الجلد من الفول السوداني تمامًا.
الخطوة 7
ضع في الخلاط.
الخطوة 8
طحن مع الزنجبيل (إذا رغبت في ذلك) ، والملح والماء.
الخطوة 9
طحن لعجينة ناعمة.
الخطوة 10
ضبط الاتساق مع الماء لجعله سيلان.
الخطوة 11
للتخفيف ، تسخين ملعقة زيت واحدة. بمجرد تسخين الزيت ، أضيفي بذور الخردل.
الخطوة 12
وبمجرد أن تبدأ بذور الخردل في التشقق ، أضيفيها إلى asafoetida أو hing ، وأوراق الكاري ، والأرز الجيلي.
الخطوة 13
اﻏﻟق ﻟﻣدة دﻗﯾﻘﺔ واﻓﺗﺢ اﻟﻟﮭب.
الخطوة 14
خفف من معجون الصلصة الناعم ، اخلطي جيدا وقدميها.
المعلومات الغذائية
حجم الحصة: 1 ملعقة كبيرة
| سعرات حراريه | 59صوديوم148 ملغ
| إجمالي الدهون | 6 زبوتاسيوم79 ملغ
| مشبع | 3 زمجموع الكربوهيدرات3 ز
| المشبعة المتعددة | 0 زالألياف الغذائية1 غرام
| غير المشبعة الاحادية | 0 زالسكريات1 غرام
| عبر | 0 زبروتين2 غرام
| كولسترول | 0 ملغفيتامين أ0٪
| الكلسيوم | 0٪فيتامين سي0٪
| حديد | 0٪
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل بناءً على احتياجاتك من السعرات الحرارية.