بوتلي ساموسا
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
The Potli Samosa تعني حرفيا حزمة صغيرة من السمبوسك ومن المؤكد أن ترقى إلى اسمها! مزيج بسيط من البازلاء المطبوخة اللذيذة والبطاطس والخضراوة المليئة. البامبو سموسا إلى حد كبير يتبع وصفة ساموزا العادية ، ولكن فقط أكثر بكثير لطيف!
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص | 10-15 دقيقة10 دقائق
مكونات
للعجين
- 1 كوب مايدا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/4 كوب ماء
للحشو
- 2 البطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
- 1/2 كوب من البازلاء الخضراء الطازجة
- 4-5 مكسرات الكاجو المفروم
- 1 الفلفل الأخضر المفروم ناعما
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة طعام كزبرة خضراء
- 2 ملعقة شاي زيت
طريقة
الخطوة 1
تضاف كل المكونات لصنع العجين في وعاء كبير ويعجن بالماء. اضف المزيد من الماء اذا احتجت. يعجن جيدا حتى العجين لينة.
الخطوة 2
حافظ على تغطية العجين وتركها تخمر لمدة 20 دقيقة على الأقل.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، سخن مقلاة مع 2 ملعقة شاي زيت. إلى الزيت ، أضيفي الفلفل الأخضر والبازلاء ودعها تطهو لمدة دقيقتين.
الخطوة 4
إلى ذلك ، أضيفي البطاطس المهروسة واقليها لمدة دقيقة.
الخطوة 5
يُضاف غارام ماسالا والملح والكاجو ويُقلّى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ويُرشّ أوراق الكزبرة وتُقلل من النار.
الخطوة 6
الآن ، يعجن العجين لجعله sfoter وجعل كرات أصغر مع العجين.
الخطوة 7
1 كوب مايدا ستنتج حوالي 8-10 كرات.
الخطوة 8
طرح الكرات في بوريس قليلا واحدا تلو الآخر. إسقاط الحشوة في وسط بوري واحد وتشكيلها كحزمة.
الخطوة 9
اسحب جميع حواف البوري إلى أعلى وأقرصهم قليلاً معًا وأضفى لمسة لطيفة.
الخطوة 10
يُحمّى الزيت في مقلاة ليقلى ويقلى الساموزا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
الخطوة 11
إزالة السمبوسك من المقلاة وتركها على ورقة ماصة
الخطوة 12
قدم ساخنة مع صلصة صلصة أو الصلصات من اختيارك.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 260 كلفن
| البروتينات | 5.6 غرام
| الدهون |
| الكربوهيدرات | 35.9 جم
| كولسترول | 0 ملغ
| صوديوم | 587 مجم
| بوتاسيوم | 302mg
* للقلي ، أضيف حوالي 10 غرام من الدهون لكل حصة في 9 سعرة حرارية / غرام من الدهون.