20 سهلة وصحية الأسرة عشاء وصفة الأفكار التي يمكن أن تنقذ يومك

محتوى:

• وصفات عشاء عائلة نباتي
• 1. السبانخ والذرة
• 2. كرسبي كرسبي
• 3. الفلفل المحشو مع الجبن المنزلية والبازلاء
• 4. الخضار الغريبة الخضار المقلية
• 5. رقائق البطاطس العطرية
• 6. الجبن المنزلية في دسم الطماطم دسم
• 7. قرنبيط كيما مع البازلاء
• 8. الخضروات المختلطة مع الريحان
• 9. دسم بالثوم والبطاطس
• 10. العدس المجفف الأخضر المجفف مع أوراق التمر الهندي
• غير عشاء نباتي الأسرة وصفات
• 1. بيض الفلفل
• 2. الزنجبيل المجفف والفلفل
• 3. الدجاج في المرق الأبيض
• 4. السمك في المرق سميكة
• 5. سهل دجاج برياني
• 6. دجاج مقلي مع الفليفلة والبصل
• 7. الدجاج في صلصة الفطر
• 8. مرق اللحم حار
• 9. بيض مسلوق مع خضار مقلية
• 10. الثوم وسمك الليمون

في هذه المادة

• وصفات عشاء عائلة نباتي
• غير عشاء نباتي الأسرة وصفات

هل اتصلت بالأصدقاء لتناول العشاء أم أنك تفكر في صنع شيء خاص لعائلتك؟ حسنا ، عندما يتعلق الأمر بعمل أي شيء خاص ، فإنه يتطلب استعدادات مفصلة وكثير من الجهد. حسنا ، قد لا يكون ذلك صحيحا في حالة وصفات العشاء لدينا.

وصفات عشاء عائلة نباتي

لن يستمتع ضيوفك بوجبة طعام مطبوخة في المنزل فقط ، ولكنها أيضًا خيار أكثر مغذية من تناول الطعام في الخارج. فيما يلي بعض من وصفات العشاء النباتية السريعة والبسيطة:

1. السبانخ والذرة

هذه الوصفة مع الذرة والسبانخ ستكون ضربة فورية.

مكونات

• 500 غرام من أوراق السبانخ
• 200 غرام حبات الذرة
• 3-4 بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً
• 3 طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 6-7 فصوص من الثوم مفرومة
• ½ الزنجبيل بوصة ، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا
• 1 ملعقة طعام كريمة طازجة
• ملح للتذوق
• الزيت / السمن

طريقة

• Blanch يترك السبانخ ويخض منها في عجينة الخشنة.
• أضف بعض الزيت إلى مقلاة ثم سخنه.
• أضف البصل المفروم ، وتحويلها إلى اللون البني الذهبي.
• يُضاف الزنجبيل المفروم والثوم ويُطهى لبضع دقائق.
• تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتم الانتهاء من الطماطم.
• أضف حبات الذرة وجميع التوابل الجافة ، واطهيها لبضع دقائق.
• يضاف السبانخ ويطهى لبعض الوقت.
• بمجرد الانتهاء من الخضار ، إضافة كريم وتخلط جيدا.
• تقدم مع الخبز الهندي أو الأرز المسلوق.

ما قبل التحضير: 10-11 دقيقة

وقت الطبخ: 20-22 دقيقة

الوجبات: يقدم 4-5

2. كرسبي كرسبي

يمكن إعداد طبق البامية المقرمش في أي وقت من الأوقات ، وسوف يحبه صغارك أيضًا.

مكونات

• 500 غرام من البامية الطازجة
• ½ كوب دقيق من الدقيق
• ½ ملعقة طعام من مسحوق المانجو المجفف
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا
• أوراق الكزبرة الطازجة للزينة
• ملح للتذوق
• زيت للقلي

طريقة

• شق البامية طوليا ؛ واحد إلى أربعة أجزاء.
• امزجي التوابل والطحين معاً.
• قم بمسح البامية شبه الجافة مع خليط التوابل.
• قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
• تحمر ماسالا فراي البامية بكميات أقل ، حتى تصبح مقرمشة.
• مقبلات مع أوراق الكزبرة المفرومة.

وقت التحضير المسبق: 10 دقائق

وقت الطبخ: 15-20 دقيقة

خدمة: يخدم 5-6

3. الفلفل المحشو مع الجبن المنزلية والبازلاء

يمكن تقديم هذا الطبق متعدد الاستعمالات مع قائمة طعام هندية بالإضافة إلى قائمة كونتيننتال.

مكونات

• 8-10 فلفل متوسط ​​الحجم
• 200 غرام من الجبن الطازج
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المسلوقة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل والثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• 3-4 ملاعق طعام من الجبن المبشور
• ملح للتذوق
• زيت للطبخ

طريقة

• خذ الفليفلة ، وتخلص من ذيولها واستخرج البذور.
• زيت الحرارة في المقلاة.
• ضعي البصل واتركه يتحول إلى اللون الوردي.
• يُضاف معجون الزنجبيل والثوم ويُطهى لمدة دقيقة.
• أضف البازلاء والبهارات المجففة واطهيها لبضع دقائق.
• يهرس الجبن بشكل جيد ويوضع في المقلاة.
• تخلط جيدا ويطهى لمدة 3-4 دقائق.
• املأ الفليفلة بالمزيج.
• تُطهى الفليفلة في وعاء مسطح حتى تتحول إلى طرية.
• أضف الجبن المبشور على الوجه والميكروويف والفليفلة لمدة دقيقتين.

وقت التحضير المسبق: 10 دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

خدمة: يخدم 4-5

4. الخضار الغريبة الخضار المقلية

لا تحضيرات خيالية ولكن لا يزال هذا الطبق غريبًا ومتساوًا تمامًا.

مكونات

• 1 بروكلي متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى زهيرات
• 1 كوسة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوسة خضراء مقطعة إلى مكعبات
• 200 غراما من الفطر ، المفروم
• 1 فلفل أحمر ، مفروم
• 1 حبة فلفل أصفر ، مفرومة
• 3-4 فصوص من الثوم ، مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من التوابل لجميع الأغراض
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح للتذوق

طريقة

• يسخن الزبدة في مقلاة.
• يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة
• تضاف كل الخضروات والملح والفلفل وتطهى لمدة 5-6 دقائق.
• مرة واحدة العطاء ، إضافة التوابل وتخلط جيدا.
• مقبلات مع البقدونس المفروم الطازج

وقت الطبخ: 20-25 دقيقة

خدمة: يخدم 3-4

5. رقائق البطاطس العطرية

هذا طبق جانبي رائع ويمكن إعداده بسرعة.

مكونات

• 6-7 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى أسافين
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• بيع لتذوق

طريقة

• يسخن الزبدة في مقلاة.
• أضف البطاطا واطهيها على نار عالية لبضع دقائق.
• تضاف كل التوابل والملح وتطهى لمدة 7-8 دقائق أو حتى يتم البطاطا.
• رش بعض روزماري قبل التقديم.

وقت الطبخ: 25 دقيقة

خدمة: يقدم 2-3

6. الجبن المنزلية في دسم الطماطم دسم

كريم يجعل نسيج سلس وغني لهذا الطبق الجبن لذيذ.

مكونات

• 4-5 طماطم
• 7-8 فصوص ثوم
• ½ بوصة الزنجبيل
• 200 غراما من الجبن ، مقطعة إلى مكعبات
• 100 غرام من الكريم الطازج
• ½ كوب من الكاجو ، غارقة في الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق غارام ماسالا
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة كبيرة سمن

طريقة

• يخلط الكاجو والبصل والطماطم والزنجبيل والثوم في معجون ناعم.
• سخّن بعض السمن وأضيف المزيج أعلاه في مقلاة
• طهي حتى يفصل السمن.
• إضافة جميع المكونات المجففة.
• إضافة الجبن والقشدة وتخلط جيدا
• طهي لمدة دقيقتين. قدم ساخنة مع الخبز الهندي أو الأرز.

وقت الطبخ: 20-22 دقيقة

خدمة: يخدم 4-5

7. قرنبيط كيما مع البازلاء

هذا هو تطور نباتي لصفة keema غير نباتي المعتادة.

مكونات

• 1 القرنبيط ، المبشور
• 1 كوب من البازلاء ، مسلوقة
• 1 ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل والثوم
• ½tsp الكمون
• ½tsp مسحوق الكزبرة
• ½tsp مسحوق الفلفل الأحمر
• ½tsp chaat masala
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة

• يسخن الزيت ويضاف إليه الزيت.
• إضافة بذور الكمون وعجينة الزنجبيل والثوم.
• أضف البازلاء وأطهو لمدة 2-3 دقائق.
• أضف القرنبيط المبشور وجميع التوابل الأخرى ماعدا شاتا ماسالا ، اطهيها حتى تنضج.
• إضافة chaat masala وتقديم ساخنة.

وقت الطبخ: 15-20 دقيقة

خدمة: يخدم 3-4

8. الخضروات المختلطة مع الريحان

يضيف باسل لمسة من الوصفات العطرية إلى الوصفة المعتادة للخضراوات.

مكونات

• 200 غرام التوفو ، وقطع مكعبات
• 200 غرام اليقطين الأحمر ، شرائح رقيقة
• 1 كل من الفلفل الأحمر والأخضر ، المفروم في مكعبات
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة طعام صلصة الصويا
• 2 ملعقة طعام صلصة الفلفل الأحمر
• bas أوراق الريحان الطازجة
• 3 فلفل أحمر طازج ، مفروم تقريبًا
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح للتذوق

طريقة

• زيت حراري في مقلاة ؛ يضاف البصل واليقطين ويقلى لمدة دقيقة.
• تضاف صلصة الصويا والصلصة وتخلط جيدا.
• أضف التوفو والفلفل الأحمر.
• أضف الفليفلة.
• إضافة أوراق الريحان المفروم والملح.
• يقلب جيدا ويطهى لمدة 3-4 دقائق.

وقت الطبخ: 20-22 دقيقة

العرض: يخدم 4

9. دسم بالثوم والبطاطس

هذا هو الطبق الرئيسي للبطاطا اللذيذ مع اندفاعة من الثوم.

مكونات

• 4-5 البطاطس ، وقطع مكعبات
• 1 كوب حليب
• 6-7 فصوص ثوم مفرومة
• البصل الربيع 3-4 مع لمبة ، المفروم
• 1 ملعقة طعام فلفل أسود ، مطحون
• 1 ملعقة طعام زبدة
• ملح للتذوق

طريقة

• تُسخّن الزبدة في مقلاة وتُضاف الثوم والبطاطا والملح. اخلط جيدا.
• أضف الحليب والغطاء والطهي.
• يضاف البصل ويطهى لمدة 7-8 دقائق.
• طهي على حرارة منخفضة حتى يتم البطاطا.
• يُضاف الفلفل المسحوق والبصل الأخضر قبل التقديم.

وقت الطبخ: 20-23 دقيقة

خدمة: يخدم 4-5

10. العدس المجفف الأخضر المجفف مع أوراق التمر الهندي

هذا طبق العدس الأخضر المنعش هو طبق جانبي رائع.

مكونات

• 1 كوب عدس أخضر مجزأ أخضر ، منقوع
• 1 كوب أوراق التمر الهندي
• 1 بصلة مفرومة
• 1tsp معجون الثوم والزنجبيل
• 2 الفلفل الأخضر ، المفروم
• ½tsp بذور الكمون
• ½tsp بذور الخردل
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ¼ ملعقة صغيرة asafoetida
• ملح للتذوق

طريقة

• طهي العدس المنقوع مع الكركم و 2 كوب من الماء لمدة 6-7 دقائق.
• إضافة أوراق التمر الهندي وطهي الطعام لمدة 3-4 دقائق أخرى.
• في مقلاة منفصلة ، يسخن الزيت ويضاف بذور الكمون وبذور الخردل و asafoetida.
• يضاف البصل ويطهى لمدة دقيقة. إضافة مسحوق الفلفل ومزيج جيد.
• يضاف خليط العدس إلى المقلاة.
• يُضاف معجون الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على اللهب المتوسط.
• يقدم ساخنا.

ما قبل التحضير: 10-15 دقيقة

وقت الطبخ: 21-24 دقيقة

العرض: يخدم 4

غير عشاء نباتي الأسرة وصفات

هنا بعض وصفات عشاء سهلة غير نباتي لذيذة لعشاء الأسرة التي يمكن جلدها في أي وقت من الأوقات. هذه وصفات عشاء سهلة هي صديقة للطفل أيضا.

1. بيض الفلفل

هذه وصفة الطبق الرئيسي بسيطة وسهلة لجميع محبي البيض هناك.

مكونات

• 4-5 البيض المسلوق ، مقطعة إلى نصفي
• 1 كوب هريس الطماطم
• 2 بصل ، مقطع رقيق
• 1-2 الفلفل الأخضر ، شق إلى نصفين
• 10-15 أوراق كاري
• 1-2 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
• ½tsp بذور الشمر
• ½tsp بذور الكزبرة
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح للتذوق
• أوراق الكزبرة المفرومة للزينة

طريقة

• يُسخن الزيت ويُضاف بذور الشمر والكزبرة في مقلاة
• أضف أوراق الكاري والفلفل الأخضر واتركها ترشيق.
• أضف البصل وجميع التوابل ، اخلطي جيدا.
• تُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق.
• يضاف الملح ويضع البيض في الخليط.
• طهي لمدة 2-3 دقائق.
• مقبلات مع الكزبرة الطازجة.

ما قبل التحضير: 10-15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15-20 دقيقة

خدمة: يخدم 4-5

2. الزنجبيل المجفف والفلفل

يمكن تقديم وصفة الدجاج هذه كطبق رئيسي وتقدم خيارًا رائعًا لتناول الوجبات الخفيفة.

مكونات

• ½ كيلوجرام دجاج مسحب ، مقطعة إلى قطع
• 2 ملاعق طعام من الزنجبيل ، مبشور
• 2 ملعقة طعام فلفل أسود ، مطحون
• عصير الليمون 1
• 2 ملعقة طعام زبدة
• ملح للتذوق

طريقة

• زبدة الحرارة في مقلاة غير لاصقة.
• يُضاف الدجاج ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين.
• إضافة الزنجبيل المبشور والفلفل والملح ، وتخلط جيدا.
• الطباخ مغطى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى الانتهاء.
• يُضاف عصير الليمون ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
• رش بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج للتزيين.

وقت الطبخ: 20-25 دقيقة

خدمة: يخدم 4-5

3. الدجاج في المرق الأبيض

هذه وصفة الدجاج اللذيذة هي الخيار المثالي للأشخاص الذين لا يحبون أطباق الدجاج الحارة.

مكونات

• ½ كيلوجرام دجاج مسحب ، مقطعة إلى قطع
• 3 إلى 4 بصل متوسط ​​الحجم ، مقطع رقيق
• 1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل والثوم
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة طعام من اللبن الرائب
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة المجففة
• 1 ملعقة طعام كريمة طازجة
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة طعام زيت

طريقة

• خذ وعاء مسطح ، زيت حراري فيه.
• يحمر البصل حتى يتحول اللون الوردي. نأخذ هذه البصل ونبردها ونحولها إلى معجون ناعم.
• تنقع الدجاج مع اللبن الرائب ، الملح ، مسحوق الكمون ، معجون الثوم والزنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل والملح لمدة 5-10 دقائق.
• أضف الزيت في المقلاة مع الدجاج. طهي على نار عالية لمدة دقيقتين.
• يضاف البصل الى البوريه والفلفل المتبقي. طهي الطعام لمدة 8-10 دقائق.
• إضافة أوراق الحلبة والقشدة ، وتخلط جيدا. يقدم ساخنا.

ما قبل التحضير: 5-10 دقائق

وقت الطبخ: 15-20 دقيقة

العرض: يخدم 4

4. السمك في المرق سميكة

من الناحية المثالية استخدام الأسماك العظم لهذا الطبق ، أو اختيار الشخص الذي يعجبك.

مكونات

• ½ كيلوغرامات من الأسماك الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 2 بصل
• 3 طماطم
• 1 ملعقة طعام معجون بالثوم والزنجبيل
• 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
• 2-3 فلفل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
• 3-4 فلفل أحمر مجفف
• 1 كوب ماء
• ملعقتين كبيرتين من زيت الخردل

طريقة

• تنقع الأسماك مع مسحوق الكركم ، والملح و ½tsp من معجون الثوم والزنجبيل ، لمدة 15-20 دقيقة.
• قم بتسخين الزيت في مقلاة وبعدها يجب أن تقلى السمك.
• تناول البصل ، الطماطم ، الفلفل الأخضر وبذور الخردل ، ثم نضيفها إلى معجون ناعم.
• يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُضاف إليه الفلفل الأحمر المجفف والكركم ومسحوق الفلفل الحار.
• يُضاف معجون البصل وعجينة الزنجبيل والثوم. طهي لمدة 6-7 دقائق.
• استخدام بعض جوز الهند تمزيقه وطهي نفسه لمدة 6 دقائق.
• أضف الملح والماء ؛ يغلي لمدة 7-8 دقائق.
• أضف السمك طهي الطعام لمدة 3-4 دقائق.
• قدم ساخنة مع الأرز.

وقت التحضير المسبق: 15-20 دقيقة

وقت الطبخ: 20-25 دقيقة

خدمة: يخدم 4-5

5. سهل دجاج برياني

إذا كنت تفكر في جعل برياني مملة ، جرب هذه الوصفة الرائعة!

مكونات

• 1 كيلو دجاجة ، مقطعة إلى 10-12 قطعة
• 2 ½ كوب من الأرز طويل الحبة
• 1 كوب اللبن الرائب
• 4-5 البصل ، شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من عجينة الزنجبيل والثوم
• 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البرياني ماسالا
• رشة من الكركم
• 1 ملعقة شاي أحمر مسحوق الفلفل الحار
• 9-10 أوراق النعناع الطازجة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• ملح للتذوق

طريقة

• تنقع قطع الدجاج مع شرائح نصف من البصل ، واللبن الرائب ، و 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا والملح.
• يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُوضع الباقي من البصل ويُحول لونه إلى اللون البني الذهبي. اخرج ملعقة ، للزينة.
• في البصل المتبقي ، أضف معجون الثوم والزنجبيل واطهي لمدة دقيقة.
• يُضاف الدجاج المتبل ، ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا.
• يُضاف الأرز المغسول ، وغرام ماسالا ، ومسحوق الفلفل الحار ، والبرياني ماسالا والملح ، ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين.
• إضافة 4 أكواب من الماء ، وقرصة على الكركم وأوراق النعناع.
• طهي الطعام لمدة 7 إلى 8 دقائق. يضاف الزبد المزيج جيدا.
• تُزيّن بالبصل المقلي قبل التقديم.

وقت التحضير المسبق: 20-25 دقيقة

وقت الطبخ: 20-25 دقيقة

خدمة: يخدم 5-6

6. دجاج مقلي مع الفليفلة والبصل

جرب هذه وصفة الدجاج بسيطة وسريعة عندما يكون لديك ضيوف مفاجأة في المنزل.

مكونات

• 500 جرام دجاج مسحب
• 2 الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل والثوم
• 1 ملعقة شاي معجون الفلفل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة صلصة باربيكيو
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من البصل المفروم
• ملح للتذوق

طريقة

• تسخين الزيت في مقلاة مسطحة.
• نضع الدجاج ونطهو على نار عالية لمدة دقيقة.
• إضافة معجون الفلفل الحار ، معجون الثوم والزنجبيل والملح.
• غطاء وطهي لمدة 5-7 دقائق.
• تضاف الفلفل والبصل وتطهى لمدة 4-5 دقائق.
• تضاف صلصة الباربيكيو والفلفل المسحوق. طهي لمدة 3-4 دقائق.
• مقبلات مع البصل الربيع.

وقت الطبخ: 20-25 دقيقة

خدمة: يخدم 3-4

7. الدجاج في صلصة الفطر

هذه وصفة دجاج لذيذة في المرق الأبيض.

مكونات

• 2 صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 كوب فطر ، مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 8-10 فصوص ثوم مهروسة
• 2-3 ملعقة طعام كريم
• ½ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة توابل
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود
• 1 ملعقة طعام زيت
• ملح للتذوق

طريقة

• تُسخّن بعض الزيت وتُضاف الثوم المسحوق وتُقلى لمدة دقيقة في المقلاة.
• يضاف البصل ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
• يُضاف الدجاج ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة.
• يضاف الفطر والملح. طهي الطعام لمدة 7-9 دقائق.
• نضيف الفلفل و الاوريجانو ونطهو لمدة 3-4 دقائق.
• يُضاف الحليب والقشدة ويُغلى المزيج.
• قدم ساخنة مع الأرز.

وقت الطبخ: 25-30 دقيقة

خدمة: يخدم 3-4

8. مرق اللحم حار

هذا هو وصفة لا بد من محاولة لجميع محبي الضأن.

مكونات

• ½ كيلوغرامات لحم الضأن مقطعة إلى قطع
• ½ كوب اللبن الرائب
• 3-4 بصل مقطعة إلى شرائح
• 3-4 فلفل أحمر مجفف
• ملعقتان كبيرتان من عجينة الزنجبيل والثوم
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 4-5 الهيل الأخضر
• 4-5 الهيل الأسود
• 2-3 أوراق الغار
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• 1 كوب ماء
• ملح للتذوق
• الكزبرة الخضراء الطازجة للزينة

طريقة

• ينقع لحم الضأن مع اللبن الرائب والملح و 1 ملعقة طعام من عجينة الزنجبيل والثوم لمدة 20-25 دقيقة.
• وضع زيت التسخين في طنجرة الضغط جميع التوابل الكاملة وطهيها لمدة 1-2 دقيقة.
• يُضاف البصل ويُقلبه إلى اللون البني ويُضاف إليه معجون الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدّة دقيقة واحدة.
• إضافة الضأن وجميع التوابل المجففة ، وتخلط جيدا. طهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة.
• أضف الماء وضغط الضغط على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
• يزين بالكزبرة المفرومة.

ما قبل التحضير: 20-25 دقيقة

وقت الطبخ: 25-30 دقيقة

خدمة: يخدم 3-4

9. بيض مسلوق مع خضار مقلية

هذه وصفة صحية يمكنك القيام بها لجعل وجبات مملة أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات

• 3-4 بيض مسلوق ، مقطّعة إلى نصفين
• 1 كوب من زهور البروكلي
• 1 فليفلة خضراء مفرومة
• 1 جزرة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
• 1 ملعقة طعام كاتشب الطماطم
• 1 ملعقة طعام بصل أخضر مقطع
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح للتذوق

طريقة

• يُحمّى الزيت ويُضاف إليه جميع الخضار ويُقلى على قدرٍ عالٍ من اللهب لمدة 3-4 دقائق.
• تُضاف صلصة الصويا والطماطم وتُطهى لمدة دقيقة.
• إضافة الملح والفلفل الأسود والبيض المسلوق ، وتخلط جيدا.
• مقبلات مع البصل الربيع.

وقت الطبخ: 15-20 دقيقة

خدمة: يخدم 3-4

10. الثوم وسمك الليمون

ستكون هذه الوصفة سهلة السمك في أي حفل عشاء أو عشاء عائلي.

مكونات

• ½ كيلوغرامات من السمك العظم ، مقطعة إلى قطع
• عصير الليمون
• 2 ملعقة طعام من فصوص الثوم المجروش
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة طعام زبدة
• ملح للتذوق

طريقة

• تشظى قطع السمك مع عصير الليمون وملح الفلفل الأسود والثوم المسحوق. ابق جانبا لمدة 10 دقائق.
• تُسخّن الزبدة وتترك السمك يطهى لمدة 4-5 دقائق في المقلاة.
• رش بعض عصير الليمون قبل التقديم.

وقت الطبخ: 20 دقيقة

خدمة: يقدم 2-3

نأمل أن تجرب بعض هذه الوصفات وتجعل وجباتك أكثر إثارة!