Amritsari Murg Makhani
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
هذا الطبق البنجابي الأصيل ليس سوى كاري دجاج غني مصنوع من الزبدة و النكهة بالكريمة الطازجة. مرق الطماطم زبداني يحتوي على النكهات الحلو والتوابل موازنة بعضها البعض بطريقة خفية. هذا الطبق رائع عندما تستدعي المناسبة طبقًا خفيفًا ، بسبب استخدام بهارات أقل فيه. مثالي لتناول وجبة غداء عائلية في عطلة نهاية أسبوع مريحة ، هذه القطعة الكلاسيكية من المأكولات الهندية ستسرق العرض بالتأكيد.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 4 اشخاص | 15-20 دقيقة | 30-45 دقيقة |
مكونات
1 كغم قطع دجاج مسحب
للتنغيم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة تخثر معلقة
- 2 ملعقة طعام معجون زنجبيل
- 2 ملعقة طعام معجون الثوم
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة طعام مسحوق فلفل أحمر
- 1 معجون بصل
للحصول على المرق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة تخثر معلقة
- 2 ملعقة طعام معجون زنجبيل
- 2 ملعقة طعام معجون الثوم
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة طعام مسحوق فلفل أحمر
- 1 معجون بصل
طريقة
الخطوة 1
اغسل قطع الدجاج.
الخطوة 2
في وعاء ، تناول اللبن الرائب ، ومسحوق الكزبرة ، ومعجون الزنجبيل ، ومعجون الثوم ، وعصير الليمون ، والملح ، ومسحوق الفلفل الأحمر ومعجون البصل.
الخطوه 3
مزجها جيدا ومعطف الدجاج قطع مع هذا الخليط. يبقيه جانبا لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 4
يُمزج الطماطم حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
الخطوة 5
في مقلاة ، تسخين الزبد على نار متوسطة. إضافة الفلفل الأخضر ، والزنجبيل المفروم ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، ومسحوق الكزبرة ، ومسحوق الفلفل الأسود وتحريكه. الآن ، إضافة معجون الطماطم ويحرك. اطبخي حتى يخرج الزيت من معجون الطماطم.
الخطوة 6
الآن ، إضافة الدجاج منقع في المرق ويطهى الدجاج حتى يصبح طريا وناعما. أضف كمية كبيرة من الماء ، إذا كنت ترغب في الحصول على الكاري الرقيق.
الخطوة 7.
وزينها بالكزبرة والكريمة وتقدم ساخنة مع الزبدة naan / الأرز المطبوخ على البخار.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 577 سعر حراري
| البروتينات | 75.5 جم
| سمين | 25.6 جم
| الكربوهيدرات | 7.6 جم
| كولسترول | 240 ملغ
| صوديوم | 318 ملغ
| بوتاسيوم | 908 ملغ