Arancini / Arancini di Riso
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
Arancini هو طبق من أصل إيطالي. هم في الواقع كرات الأرز المحشوة مع غطاء خارجي هش التي تكسر مفتوحة للكشف عن الحبوب الأرز الناعمة والحساسة علقت في جبن الموزاريلا الغنية ، ذابت. أنها تشكل غداء أو عشاء رائع في حد ذاتها أو يمكن تقديمه كوجبة خفيفة منتصف وجبة. يمكنك أيضًا إضافة الخضار والمكونات الأخرى لجعلها أكثر صحية.
| يخدم | وقت التحضير
| 5 أشخاص | 75 - 80 دقيقة35 - 40 دقيقة
مكونات
- 1 كوب أرز أربوريو
- 3 أكواب دجاج
- 2 ملعقة طعام زيت oilve
- 1 بصلة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود ، مطحون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب جبنة شيدر ، مفرومة
- 4 أوقية جبنة موتزاريلا ، مقطعة مكعبات
- 2 بيض ، ضُرب
- 2 ملعقة طعام بقدونس
- 3/4 كوب فتات الخبز المجفف
- زيت للقلي
- ملح للتذوق
طريقة
الخطوة 1
يحمى الزيت في مقلاة. أضيفي البصل المفروم وأقليه حتى يصبح طرياً.
الخطوة 2
يضاف الأرز ومسحوق الكركم إلى القدر. يقلب جيدا لمدة 2 - 3 دقائق.
الخطوه 3
أضف 3/4 من الأسهم وأغليها. استمر في التقليب حتى يتبخر السائل.
الخطوة 4
إضافة مسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والمخزون المتبقي. طهي لمدة 10 - 15 دقيقة. تأكد من امتصاص السائل وأصبح الأرز طريا.
الخطوة 5
أطفئ الشعلة. الآن ، إضافة الزبدة والجبن والبقدونس. يقلب جيدا.
الخطوة 6
مرة واحدة يبرد الأرز ، إضافة البيض للضرب وتخلط جيدا. الآن ، قسّم الخليط إلى أجزاء متساوية.
الخطوة 7
نأخذ مكعب جبنة موتزاريلا ونضعه في جزء من خليط الأرز لتشكيل كرة. كرر الإجراء مع خليط الأرز المتبقي ومكعبات الجبن.
الخطوة 8
لفة الكرات في فتات الخبز. ضع هذه الكرات على ورقة الخبز المبطنة بالرق. قم بتغطيته بشكل جيد وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
الخطوة 9
زيت تسخين للقلي العميق في قدر. قلي كرات الأرز لمدة 4 - 5 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. إزالة الكرة ووضعها على المناشف الورقية لتصريف النفط الزائد. يقدم ساخنا.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 600 ك
| البروتينات | 17.0 جم
| سمين | 39.0 جم
| الكربوهيدرات | 46.1 جم
| كولسترول | 96 مجم
| صوديوم | 861 مجم
| بوتاسيوم | 153 مجم