القرنبيط للأطفال - الفوائد الصحية وصفات لذيذة
- متى يمكنك إدخال القرنبيط للأطفال؟
- القيمة الغذائية للقرنبيط
- فوائد القرنبيط للأطفال
- 1. جيد للبشرة
- 2. جيد للعظام
- 3. يمنع اضطرابات المعدة
- 4. يعتني القلب والقلب والأوعية الدموية
- كيفية اختيار وتخزين القرنابيط
- كيف لطهي القرنبيط لطفلك؟
- من السهل وصفات القرنبيط للطفل
- 1. خبز القرنبيط الجبن
- 2. البطاطس المهروسة
- 3. القرنبيط - المعكرونة الأساسية
في هذه المادة
- متى يمكنك إدخال القرنبيط للأطفال؟
- القيمة الغذائية للقرنبيط
- فوائد القرنبيط للأطفال
- كيفية اختيار وتخزين القرنابيط
- كيف لطهي القرنبيط لطفلك؟
- من السهل وصفات القرنبيط للطفل
أثناء إدخال طفلك إلى عالم الأطعمة شبه الصلبة والصلبة ، من المهم معرفة الخضروات التي يمكن إضافتها إلى حميته وفي أي عمر. هذه المعرفة ضرورية بشكل خاص عندما تختارين صنع أغذية الأطفال الخاصة بك في المنزل. يسمح الطعام محلي الصنع بتحكم أفضل في المكونات التي يتم تغذيتها إلى طفلك الصغير. مثل العديد من الأمهات ، إذا كنت منزعجًا من طلب البحث "يكون القرنبيط جيدًا للأطفال" ، فلدينا أخبار جيدة بالنسبة لك - يمكن أن يكون القرنبيط إضافة عظيمة إلى نظام غذاء طفلك ويساعد في توفير العناصر الغذائية اللازمة للنمو الصحي.
متى يمكنك إدخال القرنبيط للأطفال؟
القرنبيط هو نبات عالي التنوع يحتوي على الفولات ، الكالسيوم ، فيتامين أ و ج ، وهو غني بالألياف أيضا. يمكنك إدخال طفلك إلى القرنبيط عندما يتراوح عمره بين 8 إلى 10 أشهر. لا ينصح بالبدء بتناول القرنبيط في عمر مبكر حيث أن الخضار صعبة الهضم قليلاً ويمكن أن تسبب الغاز. لم يتم تطوير الجهاز الهضمي للطفل بشكل كامل حتى يبلغ من العمر أكثر من ستة أشهر وبالتالي من الأفضل الانتظار. هذا يمكن أن يسبب الانزعاج والألم في بعض الحالات أيضا. من الأفضل استشارة الطبيب قبل القيام بذلك ، خاصة إذا كان جسمك صغير الحجم لديه حساسية شديدة. على الرغم من أن القرنبيط غير معروف بأنه يسبب الحساسية عند الرضع ، فمن الأفضل تقديمه بشكل منفصل لذلك في حالة وجود أي رد فعل سلبي ، سيكون من السهل تحديد السبب.
القيمة الغذائية للقرنبيط
القرنبيط هو الخضروات الصليبية التي تحتوي على المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على الوقاية من السرطان. هنا هي القيمة الغذائية للقرنبيط من حيث المعادن والفيتامينات:
| المعادن | الفيتامينات
| البوتاسيوم - 176 ملغ | فيتامين ج - 54.9 ملغ
| الفوسفور - 40 ملغ | فيتامين أ - 15 وحدة دولية
| الكالسيوم - 20 ملغ | فيتامين B6 - .21 ملغ
| الصوديوم - 19 ملغ | حمض الفوليك - 55 ميكروغرام
| المغنيسيوم - 11 ملغ | النياسين - 0.5 ملغ
| الحديد - 0.4 ملغ | الثيامين - .05 ملغ
| المنجنيز والنحاس والزنك والسيلينيوم بكميات صغيرة | لوتين - 36 ميكروغرام
| حمض البانتوثينيك - 0.6 ملغ |
المصدر: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm
فوائد القرنبيط للأطفال
فيما يلي فوائد القرنبيط إذا أدرجتها في حمية طفلك:
1. جيد للبشرة
بما أن القرنبيط يحتوي على سلفورافان ، فإنه يحمي جلد الطفل من التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية. الأمراض الجلدية الأخرى مثل الالتهابات ، التلف الخلوي ، سرطان الجلد والحُمامات.
2. جيد للعظام
يوفر Cauliflower فيتامين C للجسم مما يجعل عظام الطفل أقوى وأكثر صحة. يعزز إنتاج الكولاجين بحيث يتم حماية العظام والمفاصل من الضرر الالتهابي. كما أنه يحتوي على فيتامين ك الذي يفيد في عظام الطفل.
3. يمنع اضطرابات المعدة
يساعد محتوى الألياف العالية في القرنبيط على الهضم ويساعد في إزالة السموم من الجسم. لا يسمح بنمو بعض البكتيريا عن طريق حماية بطانة المعدة. القرنبيط يساعد أيضا على التعامل مع أنواع كثيرة من اضطرابات المعدة.
4. يعتني القلب والقلب والأوعية الدموية
وجود السلفورافين في القرنبيط يساعد على تحسين أداء القلب والكلى. بما أنه يحتوي على فيتامين K وجلوكورافانين ، فإن الأوعية الدموية للطفل تتم المحافظة عليها مع الدورة الدموية الجيدة.
كيفية اختيار وتخزين القرنابيط
عندما تزور السوق لشراء قرنبيط للطفل ، اختر واحدة ثقيلة الحجم. تأكد من أن الأوراق خضراء ، طازجة المظهر ولديها "أزمة". قرنبيط هو بالتأكيد واحدة قديمة إذا كانت أوراقها شاحبة في اللون وتراجعت. القرنبيط مع مزيد من الأوراق على رأسه يساعد في الحفاظ على المركز (اللبن الرائب) الطازج عن طريق حمايته. يعني اللبن الرائب ذو اللون الأبيض الكريمي أن القرنبيط طازج في حين أن البقع البنية والرؤوس الخارجية الباهتة ووجود الأزهار الصغيرة يعني أنها قديمة وتفقد قيمتها الغذائية بسرعة.
من الأفضل تجنب القرنبيط المجمد إلا إذا كنت تخطط لاستخدامه لصنع الحساء. القرنبيط المجمد يمكن أن يصبح مندي جدا بعد طهيه. حتى القرنبيط هريس الفتيان والفتيات يحبون ، لا طعم جيد. أثناء تخزين القرنبيط ، يجب عليك الحفاظ على جانب الساق من أجل الحفاظ على تراكم محتوى الرطوبة على اللبن الرائب. لا تخزن القرنبيط في كيس من البلاستيك لأن هذا يشجع على تراكم الرطوبة التي تعجل في عملية المتعفنة. يمكنك استخدام كيس ورقي أو عدم وجود كيس على الإطلاق. سيحتفظ القرنبيط الطازج بجميع العناصر الغذائية والصفات لمدة أسبوع عند حفظها في الثلاجة.
كيف لطهي القرنبيط لطفلك؟
من السهل جدا طهي القرنبيط لأنه ينطوي على إزالة الأوراق الخضراء وقطع الزهيرات فوق الجذع مباشرة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اغسله جيدًا تحت الماء الجاري لتنظيفه بشكل صحيح. قطع اللبن الرائب إلى زهور صغيرة الحجم ، ويفضل أن يكون من نفس الحجم لمساعدته على الطهي بطريقة متساوية. بعد قطع القرنبيط إلى قطع ، اتركه يجلس في وعاء من الماء للمساعدة في تطوير المغذيات النباتية لتعزيز الصحة.
من الأفضل تسخين زهور القرنبيط التي تستغرق حوالي 8-10 دقائق أو يمكن غليها لمدة خمس دقائق. ويفضل التبخير لأن الغليان يمكن أن يستنزف بعض عناصره الغذائية في الماء. لضمان إعادة المواد المغذية إلى طعام طفلك ، استخدم الماء مع جعل القرنبيط هريسًا لطفلك. يمكن تحميص القرنبيط وحتى تؤكل نيئًا عندما يكبر طفلك ولكن من الأفضل طهيه عندما يكون رضيعًا.
من السهل وصفات القرنبيط للطفل
سيحب طفلك الصغير طعم القرنبيط إذا قمت بالطهي الصحيح عن طريق إضافة مكونات مختلفة لتعزيز مذاقه والاحتفاظ بقيمه الغذائية. إليك بعض الوصفات المختارة بعناية لتبدأ الطريقة السهلة:
1. خبز القرنبيط الجبن
هذه هي أبسط طريقة لخدمة القرنبيط لطفلك.
مكونات
- واحد قرنبيط صغير
- ¾ كوب حليب
- 4 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة
- ملعقتان صغيرتان من الطحين
- 2 ملعقة طعام من فتات خبز القمح الكامل الطازج
- ¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور
- قليل من جوزة الطيب
طريقة
اغسل القرنبيط تحت الماء الجاري قبل تقطيعه إلى زهور صغيرة يمكن طبخها في وقت لاحق. في هذه الأثناء ، قم بإذابة 2 ملعقة صغيرة من الزبد في مقلاة وأضف الدقيق مع التحريك المستمر. يُضاف الحليب ويُغلى المزيج. طهي حتى يصبح الخليط سميكا ووضع المقلاة بعيدا عن الحرارة. أضف جوزة الطيب وجبنة الشيدر. يضاف هذا الخليط إلى القرنبيط المطهو على البخار في طبق للخبيز مع التقليب جيداً. اخلطي جبنة البارميزان مع فتات الخبز ورشها فوق الخليط. تذوب ما تبقى من الزبدة واسكبها فوق الفتات. أخبز هذا لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول المزيج إلى اللون البني الذهبي اللذيذ. لا بد أن تكون وصفة طعام الأطفال من جبن القرنبيط لذيذة مع الأطفال والأمهات كذلك.
2. البطاطس المهروسة
إضافة بعض القرنبيط إلى وصفة البطاطا المهروسة الكلاسيكية.
مكونات
- 4 الأبراج القرنبيط
- 200 غرام من البطاطس
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر أو البصل الأخضر
طريقة
قشري البطاطا واقطعها إلى قطع طويلة واتركها تنضج في الماء لمدة 10 دقائق. إضافة الأبراج القرنبيط وبارد لمدة حوالي 8-10 دقائق أكثر حتى يتحول المزيج العطاء. يُصفّى الماء ويُهرس البطاطا مع القرنبيط مع إضافة الجبن والثوم المعمر. صب الحليب وزيت الزيتون والبطاطس المهروسة المغذية للمغذيات جاهزة.
3. القرنبيط - المعكرونة الأساسية
هذا هو هريس بسيط مع القرنبيط فقط.
مكونات
- 1 القرنبيط
طريقة
اغسل القرنبيط تحت الماء الجاري. إزالة الأوراق الخضراء للوصول إلى اللبن الرائب. تذكر أن تستخدم فقط الزهيرات لجعل المهروس حتى تحصل على هريس ناعمة ولذيذة. ضعها في مقلاة وأدخلها حتى تصبح طرية. وضعها في خلاط وتشغيله حتى يتحول إلى هريس ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى مزيد من الاتساق. لجعلها ألذ ، يمكنك التفكير في إضافة تفاحة إليها.
هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بالقرنبيط وسيكسب طفلك بالتأكيد إذا قررت إضافته إلى وجبته. بالطبع ، سيكون عليك أن تطبخ بعض الوصفات اللذيذة ليجعل طفلك يتسكع لها ويأكلها دون الكثير من الجلبة. ومع ذلك ، قبل إدخال طفلك الصغير إلى الأطعمة الصلبة ، يُنصح بالتحدث إلى طبيب الأطفال الخاص بطفلك ومناقشة أي مخاطر الحساسية التي يمكن أن ترتبط في هذا العمر.