دجاج جنوب والا
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
يجب أن تتساءلي ما هو دجاج جنوب ولا. حسنا
في طبق مع المرق فاتنة له لمسة جنوبية هندية عليه. هذه وصفة عائلية أخرى يمكن أن تحقق نجاحًا مع كل من الأطفال والبالغين. قدمي هذا المرق مع الأرز أو الأيدلي أو دوسا لتناول وجبة كاملة من الأطباق الكاملة. ثق بنا ، لن يخيب ظنك بالتأكيد
فما الذي تنتظره ، حاول جعله في نهاية هذا الأسبوع.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 3 أشخاص | 1 ساعة (وقت التجفيف)2530 دقيقة
مكونات
لدجاج التنقية
- 500 جم دجاج
- 1.5 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2.5 ملعقة صغيرة زبادي
لالمرق
- 3 بصل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، محمصة على سطح جاف غير تافا وأرضي للصق
- 2 طول فتحة الحكمة الفلفل الأخضر
- ½ ملعقة صغيرة shahijeera
- 1 ورقة الغار
- عصا القرفة 1 بوصة
- 4 فصوص
- 1.5 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1.25 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل
لماسالا لصق
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الكزبرة
- عدد قليل من أوراق النعناع (اختياري)
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان
- 4-5 الكاجو
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
الآخرين
- 1 ملعقة شاي جارام ماسالا
- 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
طريقة
الخطوة 1
يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف الشاهيجيرا ، ورق الغار ، والقرفة ، والقرنفل ، ومعجون الثوم والزنجبيل. دعه بني لبضع دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 2
تضاف معجون البصل ويقلى حتى يبدأ اللصق في ترك الزيت.
الخطوه 3
يُضاف الدجاج المتبّل ويُحرّك المزيج جيداً حتى تُغطّى الدجاج بعجينة البصل.
الخطوة 4
غطيه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. الآن أضف 2 كوب ماء واتركه يطهى جيدا.
الخطوة 5
في هذه الأثناء ، اصنعي عجينة بالمكونات المدرجة تحت "معجون ماسالا".
الخطوة 6
بعد 10 دقائق ، أضيفي معجون ماسالا ومسحوق جارام ماسالا ومسحوق الكزبرة ومسحوق جيرا وتحقق من اتساق المرق. إذا كنت ترغب في أن تكون سميكة فلا تقم بإضافة الماء ، إذا كنت تريد أن يكون مرق اللحم قليلاً ، قم بإضافة الماء على النحو المرغوب فيه وتحقق من التوابل بالإضافة إلى كمية الدجاج.
الخطوة 7
قدمها ساخنة مع روتي أو الأرز أو دوسة.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 335 سعرة حرارية
| البروتينات | 48.9 جم
| إجمالي الدهون | 8.6 غرام
| الكربوهيدرات الكلية | 12.7 جم
| كولسترول | 100 ملغ
| صوديوم | 1253 ملغ
| بوتاسيوم | 456 ملغ