هاريالي باراثاس
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
هذا paratha يحصل على اسمه من لونه الأخضر المميز. يستخدم السبانخ المقشر المحمر لعجن العجين ، والذي يتم حشوه لاحقًا بطلب جديد من بانير لجعل هذه البلاتاش. هذه parhamhas hariyali كبيرة لصندوق الغداء ابنك ومثالية أيضا لفطور غداء الأحد. خدمة لهم مع اللبن الزبادي العادي وبعض مخلل المانجو لأفضل ذوق.
| يخدم |
| 4 اشخاص |
مكونات
- 2 كوب دقيق طحين / عطا
- 1 كوب من أوراق السبانخ معبأة
- 1 ملعقة طعام معجون الزنجبيل-الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بذور carom
للحشو
- 1/2 كوب بانير معد بشكل طازج
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو المجفف
- 1/2 ملعقة شاي غارام ماسالا
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام معجون الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- حفنة من الكزبرة المفروم
- ملح للتذوق
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة لتقليب الباراتا
طريقة
الخطوة 1
غسل أوراق السبانخ جيدا وتقطيعها ناعما.
الخطوة 2
اغلي نصف كوب من الماء في مقلاة وأضيف أوراق السبانخ إليه. غطاء وطهي لمدة دقيقة. أطفئي الحرارة واتركها تبرد. تزرع في طاحونة مع القليل من الماء لجعل هريس السبانخ.
الخطوه 3
بالنسبة للحشوة ، أضف جميع مكونات "الحشو" في وعاء واخلطيها جيدًا باستخدام أصابعك.
الخطوة 4
لتحضير العجين الخاص بالباراثا ، أضيفي عطا ، معجون الزنجبيل مع الفلفل الحار ، بذور الكاروم والملح في وعاء واستخدمي هريس السبانخ لتشكيل العجين. استخدم المزيد من الماء إذا لزم الأمر. نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 5
عندما تستقر العجينة ، اصنع 8 كرات متساوية الحجم منها.
الخطوة 6
لفة كرة العجين إلى قطر 4 بوصة ونصف. استخدم الدقيق الجاف حسب الحاجة. أضف حوالي ملعقة من الحشوة. إحضار حواف العجين الملفوف في الوسط وختمها.
الخطوة 7
لفها مرة أخرى إلى قطر 6 إلى 7 بوصة وطهيها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية فاتحة على التوا باستخدام الزيت / السمن.
الخطوة 8
أكرر ذلك مع بقية كرات العجين.
الخطوة 9
قدم الطبق مع اللبن الرائب أو الكاتشب أو الصلصة الخضراء. استمتع!
المعلومات الغذائية
سعرات حراريه | 426 كيلو جول
| البروتينات | 11.6 جم
| الدهون | 19.2 جم
| الكربوهيدرات | 51.7 جم
| كولسترول | 49 مجم
| صوديوم | 1337 مجم
| بوتاسيوم | 166 ملغ
نصيحة: بدلاً من ملء الحشوات ، يمكنك أيضًا ملء حشوة البازيلاء في البصل.