الطعام منزلي الصنع هو الأفضل للطفل
أكل الطفل
يبدو أن أغذية الأطفال منزلية الصنع هي أفضل خيار صحي وأرخص في المناخ الاقتصادي اليوم. تقارير فيونا بوردون
"إنه شعور جيد أن نرى وعاء مليء بالخضار التي تطفو على الموقد".
وتقول بريز وهي أم لثلاثة أمثال لويز إيفرس إن هانتر البالغة من العمر ثمانية أشهر هي طفلها الوحيد الذي يحصل على غذاء وحيد محلي الصنع وهو طفلها الأهدأ.
يوازن كيري أتكينسون بين العمل بدوام جزئي ويخلط بين الطبخ المنزلي والأطعمة التجارية العضوية في ليال العمل للابنة زوي ، 15 شهرًا.
تخبز إيفي إلكين الخبز والكعك باستخدام دقيق الحمص بينما تقوم بإطعام أغذية الأطفال الخاصة بها بسبب حساسيتها الغذائية للأطفال الثلاثة.
تؤمن أليسون ميلدووترز أيضاً بالأغذية المنزلية بعد أن تأثرت بعدم تحمل الطعام.
مع المشاكل المتزايدة لسمنة الأطفال والحساسية ، ليس من المستغرب أن تكون أمهات بريسبان جزءًا من اتجاه العودة إلى طعام الأطفال المطبوخ في المنزل.
تقول أخصائي التغذية أيساندرا وينفيلد ، التي تتخصص في تغذية الأطفال وبعد الولادة ، أن العديد من الأمهات يتحولن إلى طعام منزلي الصنع بينما تحسن مستوى المنتجات التجارية أيضًا. يقول وينفيلد: "قبل أن يتوافر طعام الأطفال في المتاجر الكبرى ، كان الأطفال يأكلون ببساطة ما تبقى من العائلة ، في شكل مهروس أو دقيق". "مع الطلب على الطعام الملائم ، أصبح طعام الأطفال الجاهز متاحًا". على مر السنين ، حسنت الشركات المنتجة لطعام الأطفال وصفاتها ، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من السكر والملح والإضافات مثل الألوان والمواد الحافظة. هناك مجموعة واسعة من أغذية الأطفال المتاحة بما في ذلك الأصناف العضوية. "
يقول وينفيلد ، المؤسس المشارك لشركة Ripe Nutrition ، إن هناك جدلاً حول متى يجب إعطاء الأطفال الرضع أطعمة صلبة مع المجلس القومي للصحة والبحوث الطبية الذي يوصي الأطفال بالرضاعة الطبيعية حصراً حتى ستة أشهر تقريبًا. وتقول إنه من الأفضل طلب المشورة المهنية إذا كان الآباء يرغبون في تقديم مواد صلبة قبل ستة أشهر ، خاصة إذا كانت هناك مخاوف متعلقة بالتغذية تتعلق بالنمو أو الحساسية أو الارتجاع أو مشاكل النوم.
وتقول: "لا يزال هناك بحث مطلوب لإصدار بيان نهائي ، لكن توجد حاليًا أسئلة تنشأ فيما إذا كان إدخال المواد الصلبة قبل ستة أشهر يزيد من خطر الحساسية وعدم تحملها". "تشير بعض الأبحاث إلى أنه لا يوجد خطر في الإدخال المبكر للمواد الصلبة وقد يؤدي في الواقع إلى تقليل خطر الحساسية لأن نظام المناعة يمكن تقويته".
وتقول Eivers أنها أعطت طفليها الأكبر سناً ، وهما ابنتان ياسمين وعيشها ، وهما من المواد الصلبة من حوالي خمسة أشهر ، ولدى ياسمين بعض الحساسية. كانت تعمل بدوام كامل لتصفيف شعرها عندما كانت بناتها أطفالاً ويعتمدن على الطعام التجاري ولكن مع هنتر أصبحت في وضع يسمح لها بالبقاء في المنزل وتغذيته بالطعام الطازج دون أي إضافات مثل الملح أو الفلفل أو السكر. وتقول إن عائشة هي طفلة عالية الطاقة وتساءلت عما إذا كان هناك رابط مع الطعام.
"يمكن أن يكون هناك الكثير من المواد الغذائية ، لم أكن أريده أن يكون فرط" ، يقول Eivers. "أنت تعرف أن الطعام المطبوخ في المنزل لا يحتوي على مواد حافظة ، فأنت تعرف ما هو فيه. هنتر هو طفل أكثر هدوءًا ، سواء أكان هادئًا بشكل طبيعي ، إنه سؤال مثير للاهتمام. لقد كنت حذرة جدًا مع هنتر لأن الكثير من الأولاد يتم تشخيصهم مع مشاكل مثل التوحد وسمعت الطعام يمكن أن تحدث فرقا ".
تقوم إلكين بالكثير من الطهي في المنزل بسبب الغلوتين وعدم تحمل اللاكتوز الخاصين بها ، ولكنها في بعض الأحيان تشتري أغذية الأطفال العضوية وخاصة ماركة حديقة رافيرتي.
الابن الأكبر لـ Mildwaters ، Aidan ، 3 ، يعاني من عدم تحمل البصل وبعض الخضراوات الخضراء ، وهذا هو السبب في أنها صنعت طعامًا له ولابنه الأصغر روان ، 13 شهرًا. وتقول: "إن عدم تحمل الطعام مسألة كبيرة ، وقد تسبب لي عدم التسامح في مثل هذا الإجهاد عند الرضاعة الطبيعية ، ولم أكن أرغب في الخضوع لهذا الإجهاد عند تجربة أنواع مختلفة من أغذية الأطفال". "أنا أعرف إذا كنت تطبخ مع الكثير من الخضار واللحوم لا يمكنك الذهاب بعيدا جدا الخطأ."
يقول وينفيلد إن أغذية الأطفال التجارية تحتوي في كثير من الأحيان على مواد مضافة مثل المكثفات والحشو ، والتي يتم اشتقاق الكثير منها من الذرة أو الأرز. وتقول إن هذه الكربوهيدرات الخاصة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم مما يعني أن الطفل أكثر عرضة للجوع في وقت سابق يتطلب المزيد من الطعام.
وتقول: "بشكل عام ، تعتبر معظم أغذية الأطفال مرضية من حيث التغذية ، لكن النسخ المصنوعة محليًا ستكون أعلى بكثير من حيث الطعم والتغذية والقيمة مقابل المال". "هناك العديد من المكثفات والحشوات المضافة إلى الأغذية المصنعة هذه الأيام التي تزيد من كمية الكربوهيدرات لدينا." قد يكون هذا مرتبطًا بمعدلات السمنة المتزايدة. استخدام الكربوهيدرات مثل المعكرونة أو البازلاء أو العدس الأخرى يساعد على خفض معدل الإنزيم ويساعد على إرضاء الجوع لفترة أطول. "
ينصح وينفيلد بالعلامة التجارية Motherly Cubes لأنها تستخدم البازلاء المقسومة كعامل سماكة رئيسي يحتوي على نسبة منخفضة من السكريات. وتقول إن مكعبات اللحم ذات الأمعاء تحتوي على حوالي 30 في المائة من اللحوم ، في حين أن العديد من أغذية الأطفال التجارية لا توفر كميات كافية من الحديد ، خاصة عندما تكون مخازن الحديد لدى الأطفال منخفضة في عمر ستة أشهر. وتقول: "إن أغذية الأطفال التجارية القائمة على اللحوم تحتوي فقط على حوالي 10 في المائة من اللحوم ، ولن توفر مستويات كافية من الحديد". "ستكون نسبة الوجبة المثالية هي 25 في المائة من اللحوم / الدجاج / السمك ، و 25 في المائة من الحبوب (المعكرونة أو الأرز) و 50 في المائة من الخضار." أجرت جميع أمهات بريسبان مقابلات مع مجموعات من الخضار المهروسة ، باستخدام الخلاط أساساً.
وتقول Eivers: "من الأرخص بكثير أن تصنع طعامك الخاص. إنها تكلف 2.50 دولار لحزمة من الخضروات الطازجة في حين تكلفني 2.95 دولارًا لجرعة عضوية من Heinz".
كما يوجد منتج جديد من Bebedelice وهو الجهاز الوحيد في العالم الذي يقوم بالطهي والبخار ، يمزج ، يدفئ ويعقم زجاجات الأطفال ويزيل الصقيع عن الطعام المجمد. يكلف 158 دولار من الهدف.
تقول Mildwaters إن الأمر يستغرق بضع دقائق فقط لتذويب مكعبات الشاي الخاصة بها وعشاء جاهز.
"الجزء الأصعب هو صنع الطعام ، هو الحصول على الطاقة الكافية لصنع دفعات كبيرة والباقي سهل الشدة. لقد وجدت أن الأطفال لا يحتاجون إلى تشكيلة كبيرة" ، كما تقول. "روان سعيد بتدوير الطعام طالما لديك وصفات جيدة."
قررت أتكينسون عدم الشعور بالذنب لإعطاء جرة زوي هاينز العضوية لثلاث ليال من العمل لأنها تتأكد من أنها تقدم طعامًا منزليًا لبقية الأسبوع. وتقول: "أقوم بتجهيز زوي دفعة كبيرة من اللحم والخضار مرة واحدة في الأسبوع وتجميدها". "لا يمكننا أن نشعر بالذنب ، إنها حقا تحبها (الطعام التجاري) وهي لا تزال تحصل على طعام جيد." إنها ذنب أم قديمة. لا يمكنك أن تكون سوبرموم طوال الوقت ، فأنت تحاول أن تكون كل شيء مع الجميع كما هو. كيف يمكنك تحديد سعر في الوقت المحدد؟
يقول وينفيلد إن أسهل طريقة لإعداد طعام الأطفال هي إزالة جزء من الوجبة المسائية المعتادة للعائلة لمزجها ووضعها في صواني مكعبات الثلج لتجميدها. جزء واحد إلى قسمين من مكعبات الثلج سيكون حجم الخدمة. وتقول إن الطفل من ستة إلى تسعة أشهر يفرز الطعام بشكل جيد ، ولكن من ثمانية أشهر يمكن إعطاؤه أطعمة متكتلة.
يقول وينفيلد: "هناك مكان للراحة ، ويمكن أن يكون طعام الأطفال المعروض في الوقت الحالي مفيدًا للعائلة المشغولة ، ولكن سيكون من المعقول (والأرخص) أن تشمل وجبات محلية الصنع لتجنب الإفراط في التغذية ومخاطر السمنة". .
يقول فيونا ليبي ، مؤسس Simplesavings.com.au ، إنه بإمكانك صناعة أغذية الأطفال مقابل 30 سنتًا تقريبًا مقابل شراء أغذية الأطفال بسعر 1.20 إلى 1.50 دولارًا لكل وجبة.
يقول Mildwaters إنه مرض ومكافئ لطهي الطعام لأبنائها. وتقول: "إنه شعور جيد أن نرى وعاءًا ممتلئًا بالخضار ينفخ في الموقد".
ربما تلخص أليسون فيلانوفا الوضع بشكل أفضل. "إذا كان لديك متسع من الوقت لجعل الخضروات الخاصة بك لا تفسر لماذا لا؟ أنت تعرف ما الذي يحدث فيه ، ويمكنك عمل دفعات صغيرة ومجموعات نباتية لتناسبك - وإلا إذا كانت لديك قيود زمنية ، فيمكنك استخدام جرة vegie vegie حتى تتمكن من معرفة "الطفل يحصل على منتج صحي" ، يقول فيلانوفا. "إنها تزن وقتك مقابل التكلفة المرتفعة قليلاً للجرار وتضطر إلى شراء مجموعات الخضروات التي تبيعها المتاجر".
ناقش هذا الموضوع في منتديات الأطفال .