#ItalianLove Risotto Mushroom
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
طهي ريسوتو على الطريقة الإيطالية الأصيلة بطريقة بطيئة ومؤلمة ، ولكن يا يستحق ذلك. هذه وصفة تكمل اللحوم المشوية وأطباق الدجاج بشكل جيد للغاية. تحقق من الأرز عن طريق عض ذلك. يجب أن يكون قليلا دينت.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 2 الناس | 20 دقيقة30 دقيقة
مكونات
- 6 كوب مرقة دجاج مقسمة
- 3 ملاعق كبيرة (ملعقة طعام) زيت زيتون مقسم
- فطر بورتوبيللو باوند واحد ، شرائح رقيقة
- فطر أبيض واحد باوند ، شرائح رقيقة
- 2 الكراث ، مكعبات
- 1 1/2 كوب أرز أربوريو
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- ملح البحر حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- 3 ملعقة كبيرة الثوم المفروم ناعما
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
طريقة
الخطوة 1
في مقلاة ، سخّني المرق على نار خفيفة.
الخطوة 2
2 ملعقة طعام زيت زيتون دافئ في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. إزالة الفطر وسوائلها ، وتوضع جانبا.
الخطوه 3
يُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة وتُحرك في الكراث. طهي 1 دقيقة. يُضاف الأرز ويُحرَّك المزيج بالزيت لمدة دقيقتين. عندما يصبح الأرز شاحبا ، لونه ذهبيا ، يصب في النبيذ ، مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاص النبيذ بالكامل. يُضاف 1/2 كوب من المرق إلى الأرز ويُحرّك المزيج حتى يتم امتصاص المرق.
الخطوة 4
استمر بإضافة مرق 1/2 كوب في كل مرة ، مع التحريك المستمر ، حتى يتم امتصاص السائل والأرز هو دينت ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
الخطوة 5
تُرفع عن النار وتُحرّك بالفطر مع السوائل والزبدة والثوم المعمر وجبنة البارميزان. اضف الملح والفلفل للمذاق.