Kumbilappam
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
Kumbilappam هو وجبة خفيفة أصيلة من ولاية كيرالا ، وحصلت على مجموعة متنوعة من الأسماء - vazhanyappam ، chakka (jackfruit) appam وهلم جرا. يخلط دقيق الأرز مع الكاكايا ، جوز الهند و الجاكري لتشكيل عجينة ناعمة ، ثم يتم لفها في أوراق الغار. إن المذاق اللذيذ للكاكافراوت ورائحة أوراق الغار يعطي هذا الطبق مذاقه الفريد. قد تكون هذه التحضير السهل للطهي وجبة إفطار مثالية أو وجبة خفيفة في المساء.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 10 الناس |
مكونات
- 1 كوب دقيق الأرز ، محمص
- 1 كوب من الكاكايا الناضجة ، مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب جاغرجي
- 1/2 كوب جوز هند ، مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- 10 - 12 ورقة غار
- الماء كما هو مطلوب
- ملح للتذوق
طريقة
الخطوة 1
تذوب jaggery في 1/2 كوب ماء.
الخطوة 2
الجمع بين jaggery ، قطع الكاكايا ، جوز الهند المبشور ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق الهيل ودقيق الأرز في وعاء. الجمع جيدا لتشكيل العجين السلس.
الخطوه 3
تأخذ كل ورقة خليج وجعل مخروط للخروج منه. إضافة جزء صغير من العجين تبعا لحجم الورقة. ثني الحافة العلوية من الورقة لإغلاق المخروط. كرر هذا الإجراء مع ما تبقى من العجين والأوراق.
الخطوة 4
ضع باخرة مع ما يكفي من الماء على لهب متوسط. البخار هذه المخاريط لمدة 30 - 35 دقيقة. خدمة هذه kumbilappams الساخنة مع الشاي.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 128 كيلو كالوري
| البروتينات | 1.4 غرام
| سمين | 1.6 غرام
| الكربوهيدرات | 27.3 جم
| كولسترول | 11 ملغ
| صوديوم | 504 مجم
| بوتاسيوم | 488 ملغ