باف باجي
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
باف باغ ليس مجرد وجبة خفيفة ، بل هو وجبة للجماهير. ما يجعل نداء pav bhaji جذاب جدا هو أنه من السهل أن تستحضر وتذوق الإلهي تماما. تضاف قطعة من الزبدة الذهبية المملحة ، وتضغط على إسفين من الليمون وتترك نفسك تضيع في الطعم. نقترح أن تجرب وصفة السوينج الخاصة بناحية pav bhaji على غرار الشوارع في مومباي ، وتخبرنا كيف تحولت نسختك.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 4 اشخاص | 15-20 دقيقة | 25-30 دقيقة |
مكونات
- 4 بطاطس
- 4 طماطم
- ½ كوب القرنبيط
- 2 بصل
- 1 بوصة الزنجبيل
- 8-10 فصوص ثوم
- ½ الفليفلة
- ¼ كوب من البازلاء الخضراء
- 4 رقم الفلفل الأخضر
- ¼ كوب من أوراق الكزبرة
- عصير 2 ليمون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة باف ماسالا ماسالا
طريقة
الخطوة 1
تُسلق البطاطس ، وتُقشّرها ، وتُهرسها وتُترك جانباً.
الخطوة 2
تغلي البسلة في الماء المملح لمدة 10-15 دقيقة ، والحفاظ على جانبها.
الخطوه 3
يغلي القرنبيط في الماء المملح لمدة 5-10 دقيقة ، والحفاظ على جانبها.
الخطوة 4
يغسل الفليفلة ، وإزالة البذور وقطعها بالطول.
الخطوة 5
طحن الثوم والزنجبيل إلى معجون ناعم.
الخطوة 6
نقطع البصل والكزبرة.
الخطوة 7
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المفروم. مقلي لمدة 3-4 دقائق. المقبل ، إضافة الفلفل الأخضر المفروم وعجينة الزنجبيل والثوم.
الخطوة 8
يُضاف الطماطم ويُحرّك باستمرار حتى يبدأ الزيت بالفصل عن المزيج.
الخطوة 9
إضافة الفلفل الحلو والبازلاء المسلوقة ، القرنبيط المسلوق والبطاطا المهروسة.
الخطوة 10
اخلط جيدا ودع كل شيء ينضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 11
وأخيرًا ، أضف pav bhaji masala.
الخطوة 12
بالنسبة للـ Pav ، قم بتقطيع القطع الفردية إلى اثنتين وشويها في زبدة صغيرة على صينية.
الخطوة 13
يُزيّن الباجي مع أوراق الكزبرة المفرومة وزبد الزبدة.
الخطوة 14
قدم ساخنة مع زبدة بالزبدة ، والبصل المقطّع والوتد الليموني.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 303 سعر حراري
| البروتينات | 7.1 ز
| سمين | 9.4 غرام
| الكربوهيدرات | 50.2 جم
| كولسترول | 23 ملغ
| صوديوم | 99 ملغ
| بوتاسيوم | 1421 مجم