جمبري برياني
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
لدينا برياني الجمبري هو الحق في الزقاق لجميع نزوات الغذاء البحر. ليس فقط أنها تبدو مغرية ، ولكن الطعم هو أيضا الإلهي تماما. حار ومشهور ولذيذ تمامًا ، شاهد عائلتك تعودين للمزيد من هذا البورياني الجمبري. على الرغم من أن هذا طبق دقيق من حيث الوقت المطلوب ، ولكن في النهاية كل لحظة تنفقها تستحق الجهد المبذول.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 4 اشخاص | 15-20 دقيقة | 35-40 دقيقة |
مكونات
للتنغيم
- 500 جم من القريدس ، مقشّرة ، منزوعة الأكسدة
- 2 ملعقة طعام مسحوق كزبرة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ملح للتذوق
للأرز
- 200 غ أرز بسمتي
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الأحمر
- 2 فصوص
- عصا القرفة 1 بوصة
- 4 ملاعق كبيرة
- وهناك عدد قليل من فروع الزعفران
- ½ كوب حليب
لماسالا
- عدد قليل من أوراق الكزبرة الطازجة
- 200 غ من البصل مقطعة إلى شرائح
- 100 غرام من الطماطم المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
- 2 ملعقة طعام مسحوق الكركم
- بعض أوراق النعناع
- 2 ملعقة طعام معجون زنجبيل
- 2 ملعقة طعام معجون الثوم
- 4 فلفل أخضر
طريقة
الخطوة 1
في وعاء ، خذ قريدس ديريد و قصف. غسلها بشكل صحيح وصب عصير الليمون ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، ومسحوق الكركم وتخلط جيدا على القريدس. دعها تنقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
نقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 45 دقيقة.
الخطوه 3
الآن أخذ مقلاة وأضف السمن إليها. يُضاف القرفة وأوراق الغار والقرنفل إلى السمن.
الخطوة 4
اسمح لهؤلاء الثلاثة بالفوضى. أضف الآن الأرز المنقوع وأقليه لمدة دقيقتين. في مقلاة أخرى ، احتفظ بالماء للغليان.
الخطوة 5
أضف هذا الماء المغلي إلى المقلاة ودع طهي الأرز. أعصر نصف ليمون فوق الأرز. أضف الملح إلى الأرز واتركه يطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق. إزالته مرة واحدة يتم طهي الأرز آل دينت.
الخطوة 6
استنزف المياه الزائدة وانتشر الأرز المطبوخ على طبق. السماح لها باردة.
الخطوة 7
في وعاء صغير ، نقع خيوط الزعفران في الحليب.
الخطوة 8
في وعاء واسع ، ذو قعر كثيف ، صب الزيت. أضف شرائح البصل والفلفل الأخضر. تقلى الزريعة حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 9
إزالة نصف البصل في وعاء. الآن إضافة ، معجون الثوم والزنجبيل. مقليها وإضافة الطماطم المفروم. المقبل ، إضافة مسحوق الكركم ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، غارام ماسالا والخثارة. حركها جيدا.
الخطوة 10
المقبل ، إضافة أوراق النعناع والكزبرة. انزل القريدس المتبل و اتركه يطهى لمدة 10 دقائق. بمجرد طهيها ، قم بإزالة نصف القريدس من المقلاة في وعاء.
الخطوة 11
الآن أضف الأرز المسلوق وقم بنشر طبقة منه في المقلاة. المقبل ، ضع القريدس المتبقي والبصل المقلي. يُسكب الزعفران في الحليب ويتركه يطهى على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق.
الخطوة 12
مقبلات مع أوراق الكزبرة. قدم ساخنة مع الخيار أو ronda boondi.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 407 سعر حراري
| البروتينات | 35.9 جم
| سمين | 4.1 ز
| الكربوهيدرات | 54.4 جم
| كولسترول | 266 ملغ
| صوديوم | 382 ملغ
| بوتاسيوم | 577 مجم