الباحثين كوينزلاند في اختراق الحساسية الغذائية
يمكن أن يتم ترقيم أيام من يعانون من الحساسية الغذائية الذين يجوبون قوائم المكونات في ممرات التسوق ، حيث يعمل الباحثون في كوينزلاند على تطوير لقاح لمكافحة معدلات الحساسية المرتفعة في العالم.
تضاعف معدل الحساسية الغذائية ثلاث مرات خلال العقد الماضي ، ويقود العالم العالم في عدد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.
يدرس سانديب كاماث وأندرياس لوباتا من جامعة جيمس كوك ما إذا كان من الممكن تطوير العلاج المناعي ، مثل اللقاح ، لحماية الناس.
وقال الدكتور كاماث إنه يدرس المواد المسببة للحساسية التي تم تحديدها في المحار والبيضة وتعديلها بحيث يتم تدريب جهاز المناعة على تحمل مسببات الحساسية ، دون أي ردود فعل قاسية أو عرضية.
وقال "هذه البروتينات المثيرة للحساسية المعدلة سيتم اختبارها بشكل أكبر من أجل السلامة والفعالية لاستخدامها كعوامل علاجية لعلاج أمراض الحساسية".
"ازدادت الإصابة بحساسية الطعام على مدى العقدين الماضيين ، لكن التجنب هو الإجراء الوقائي الوحيد الحالي.
"هذه فرصة مهمة لتطوير أساليب جديدة لمعالجة حساسية الطعام عند الأطفال."
في الأشهر المقبلة ، سيعمل الدكتور كاماث في مختبر أبحاث الحساسية الجزيئية التابع للوحدة مع البروفيسور لوباتا.
وقد حصل الدكتور كاماث على منحة بأكثر من 300 ألف دولار ، وهو في الخارج في النمسا يتعلم عن التكنولوجيا الجديدة لتعزيز أبحاثه وأبحاث البروفيسور لوباتا.
خطط علماء كوينزلاند لتحليل عينات الدم من الذين يعانون من حساسية البيض والصدفيات.
وقال البروفيسور لوباتا: "إن الحساسية الغذائية محددة للغاية ، وهي نفس حساسية حبوب اللقاح ، فقد تكون لديك حساسية من حبوب لقاح الأشجار وليس لقاح العشب".
"لكن التحقيقات التي نستخدمها ستكون قابلة للترجمة إلى غيرها من المواد المثيرة للحساسية الغذائية."
كما كان من المقرر أن يتحدث البروفيسور لوباتا في المؤتمر الدولي الأول حول تحليل الأغذية في ملبورن ، وقد خطط لبحث ، من بين مواضيع أخرى ، مشاكل زيادة تجهيز الأغذية.
وقال "على مدى سنوات رأينا" قد تحتوي "(على تغليف المواد الغذائية) وغالبا ما يعتقد المستهلكون أن هناك القليل جدا من مسببات الحساسية."
"لكن الدراسات في أوروبا التي تحلل الكثير من أنواع الطعام المختلفة أظهرت في بعض الأحيان أن هناك الكثير من مسببات الحساسية.
"قد تحتوي على ما يظهر فقط الشركة لم تستثمر في المال للحصول على هذه الأطعمة التي تم تحليلها ، وربما معالجتها في نفس المباني والمصانع كما هذه المواد المسببة للحساسية وأنها لم تختبر إذا كانت مسببات الحساسية في ذلك أم لا.
"هذا يدل على أنه من غير الواضح بالنسبة للمستهلكين ما تعنيه هذه العلامة".
مثل هذه القصة؟ كن صديقنا على الفيس بوك.