هذه الحلويات الـ 6 الدافئة مثالية لليالي الشتاء الباردة
- 6 وصفات الحلوى ليالي الشتاء
- 1. بودرة الأرز الكريمية
- 2. جلاب جامونس
- 3. كعكة الشوكولاتة القدح
- 4. مونغ دال كا هالوا
- 5. بودنغ الخبز على البخار
- 6. شوكولاتة موموس
يكاد يكون ذلك الوقت من السنة - أن تكون مجمعة في طبقات دافئة والابتعاد عن أي شيء غير موجود في درجة حرارة الغرفة! يمكن أن تكون ليالي الشتاء باردة إلى حد ما إلى درجة التجمد ، والطقس البارد لديه ميل إلى خفض معنوياتك أيضًا. ولكن لا يوجد شيء لا يمكن حل مشكلة حلوة لذيذة ، هل هناك؟ عالج براعم التذوق الخاصة بك مع هذه الحلويات الدافئة التي يمكنك أن تلتهمها في ليلة باردة!
6 وصفات الحلوى ليالي الشتاء
فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك أن تحاول إصلاحها بطريقة لطيفة. بعض من هذه قد تكون مضيعة للوقت قليلا أو قد تأخذ جهدا ، ولكن مهلا ، على الأقل تحصل على عمل العرق قبل الحفر في الحلوى الخاصة بك!
1. بودرة الأرز الكريمية
القلبية والراحة ، هذا الحلوى سهلة الصنع وسوف تملأك أيضًا! يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة ويمكن أن يخدم 4 أشخاص.
مكونات
- أرز أبيض غير مطبوخ - ¾ كوب (أرز قصير أو متوسط الحبة)
- الحليب - 2 كوب ، تقاس بشكل منفصل
- السكر الأبيض - ⅓ كوب
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة
- البيض - 1 ، للضرب
- الزبيب - ⅔ كوب
- زبدة - 1 ملعقة طعام
- استخراج الفانيليا - قطرات قليلة
كيفية التحضير
- ابدأ بغلي 1 ½ كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم. يضاف الأرز إلى هذه المياه ويقلب.
- اجلب الحرارة غطي القدر واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
- يُمزج الأرز المطبوخ مع السكر والملح و 1 كوب من الحليب في قدر آخر.
- اتركه يطهى على نار متوسطة حتى يكتسب اتساقا سميكا ودسم ، في حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
- أضف الحليب المتبقي والبيضة والزبيب. تأكد من أن الحرارة منخفضة حتى لا تطهى البويضة.
- حرك الخليط بشكل مستمر لمدة دقيقتين إضافيين. خذ المقلاة من الموقد وأضف الزبدة ومستخلص الفانيليا. خدمة دافئة.
2. جلاب جامونس
إن جلاب جامون من الناحية الفنية هو نوع من الحلوى في جميع الأحوال الجوية ، لأن من يستطيع أن يقول لا؟ حتى مع ذلك ، هناك شيء خاص حول وعاء من jamuns جلاب ساخن الأنابيب في ليلة باردة ، ليس هناك! في حين أن jamuns جلاب مصنوعة تقليديا مع khoya ، هذه الوصفة هي نسخة أسهل لأولئك الذين لا يستطيعون الوصول إلى نفس. لاحظ أن الوصفة يجب اتباعها بالضبط للحصول على النتائج الصحيحة ؛ تعتبر نسبة مسحوق الماعز إلى الحليب حاسمة في إنتاج jamuns لينة جلاب.
مكونات
لشراب السكر
- السكر - 1 كوب
- الماء - 1 كوب
- مسحوق الهيل - 3
- عصير الليمون - ملعقة كبيرة
لجولاب جامونس
- مسحوق حليب كامل الدسم - 9 ملاعق طعام
- دقيق عادي (مائدة ) - 3 ملاعق كبيرة
- سميد ( رافا) - 1 ملعقة طعام
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة
- السمن - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب الدافئ - 4 ملاعق كبيرة
- رشة من صودا الخبز
- الفستق أو اللوز للتزيين (شرائح رقيقة)
كيفية التحضير
محلول سكر
- اسكب كوبًا من السكر في قدر كبيرة. أضف الماء إلى السكر وأغلي.
- اترك الخليط ينضج لمدة 4 دقائق. ستلاحظ أن العصير يتحول قليلا لزجة.
- يضاف الهال المطحون وعصير الليمون. العصير يساعد على توقف شراب البلورة.
- خلع الحرارة والحفاظ على شراب جانبا ، وتغطيتها.
جلاب جامون
- نقل مسحوق الحليب إلى وعاء كبير. أضيفي الميدا والحمم إلى ذلك ، وصودا الخبز أيضًا.
- أضف السمن وعصير الليمون إلى الوعاء. اخلط جيدا.
- ابدأ ببطء بإضافة الحليب بكميات صغيرة ، وعلى فترات ، اعجن الخليط وأنت تضيف الحليب. يعجن حتى يكون لديك عجينة ناعمة وسلسة.
- تطبيق بعض السمن على يديك لشحومها. شكل كرات صغيرة مع العجين. تأكد من عدم وجود تشققات على هذه الكرات حيث يمكن أن ينهار jamuns أثناء القلي.
- تسخين بعض السمن على نار منخفضة. تأخذ ما يكفي لتقلى jamuns فيها . عندما السمن حار معتدل ، يقلى اختبار jamun . إذا ظهرت تشققات وكسرت الكرة ، أضف ملعقة أكثر من الميدا إلى العجين واعجنها جيداً.
- تقلى بقية الكرات على نار منخفضة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. بمجرد خروجهم ، قم بتجفيفهم من السمن وإفلاتهم مباشرة في شراب السكر حتى يتمكنوا من امتصاص الشراب.
- السماح للكرات تبقى في شراب لمدة 2 ساعة ، وتغطيها. عندما تصبح جاهزًا ، سترى زيادة في الحجم أيضًا.
- خدمة دافئة ، بالطبع!
3. كعكة الشوكولاتة القدح
عشاق الشوكولاتة الذين يبحثون عن حلويات سريعة ومنحلة ، لا تبحث عن المزيد!
مكونات
- الطحين - نصف كوب
- الحليب - 3 ملاعق طعام
- السكر الأبيض - ¼ كوب
- مسحوق الكاكاو غير المحلاة - 2 ملعقة طعام
- صودا الخبز - ⅛ ملعقة صغيرة
- ملح - ⅛ ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة طعام
- الماء - ملعقة طعام واحدة
- استخراج الفانيليا - ¼ ملعقة صغيرة
كيفية التحضير
- في قدح آمن كبير بالميكروويف ، اخلط جميع المكونات الجافة.
- بمجرد خلط المكونات الجافة جيدًا ، اخلطها مع المكونات الرطبة.
- طهي في الميكروويف لمدة 1 دقيقة و 45 ثانية (حتى تتم الكعكة في الوسط). إضافة رقائق الشوكولاته لمزيد من الانحطاط!
4. مونغ دال كا هالوا
تساهل الأذواق جيدة - ولكن قد تحتاج إلى القليل من الصبر والكوع الشحوم! جرب وصفة الحلوة الشائعة عندما يكون لديك بعض الوقت والطاقة لتجنيبها.
مكونات
- العدس الصفراء الصغيرة / Moong دال - 1 كوب
- السمن - نصف كوب
- ماوا - ¾ كوب
- اللوز - 2 ملعقة طعام ، مفرومة
- السكر - 1¼ كوب
- الهيل - ملعقة صغيرة واحدة ، مسحوق
- الحليب - نصف كوب (يتم تقسيمه)
- فروع الزعفران - 1 ملعقة صغيرة
كيفية التحضير
- نقع العدس بين عشية وضحاها لمدة حوالي 12 إلى 15 ساعة. سحق العدس المنقوع في الخلاط أو مع حجر الطحن لتشكيل عجينة سميكة. تجنب إضافة الماء أثناء طحن العدس.
- احتفظي بملعقة كبيرة من الحليب الدافئ الممزوج ببضعة فروع من الزعفران.
- في مقلاة عميقة القاع ، سخّن بعض السمن. إضافة معجون دال إليها ومقلي جيدا. يمتص الدال ببطء السمن ويبدأ في تشكيل تناسق يشبه العجين. يتغير أيضا إلى اللون البني الفاتح.
- بمجرد أن يبدأ السمن بالابتعاد عن جانبي المقلاة ، أضيفي ماوة وحافظ على التقليب مع الحفاظ على الحرارة المتوسطة.
- أضف اللبن المتبقي (بما في ذلك الجزء الممزوج بالزعفران) وحرك لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى. تضاف في مسحوق الهيل والمكسرات المفرومة.
- يضاف جزء كامل من السكر إلى الخليط ويستمر التقليب حتى يمتزج بشكل مثالي. يجب أن تستغرق العملية بأكملها حوالي 35-40 دقيقة.
- خدمة الحلاوة الدافئة. ﯾﻣﮐﻧك أﯾﺿًﺎ ﺗﺧزﯾن ھذا ﻟﻣدة ﺗﺻل إﻟﯽ أﺳﺑوﻋﯾن ﻓﻲ ﺣﺎوﯾﺔ ﻣﺣﮐﻣﺔ اﻹﻏﻼق ﻣوﺿوﻋﺔ ﻓﻲ ﺛﻼﺟﺔ ، ﻟﮐﻲ ﺗﺗﻧﺎﻏم إذا ﮐﺎﻧت ﺣﻟﯾﺎت اﻟﺣﻟول اﻟﺧﺎﺻﺔ ﺑك ﺳﺗﺿرب ﻣرة أﺧرى ﻗرﯾﺑﺔ ! يمكنك أيضًا تجربة أشكال مختلفة من الجزر ، اليقطين ، الشمندر ، إلخ.
5. بودنغ الخبز على البخار
صقل طبق لذيذ ومألوف مع شراب بسيط!
مكونات
لكراميل صلصة
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- الماء - 3 ملاعق صغيرة
لبودنغ الخبز
- الحليب الكامل - كوب ونصف
- السكر - نصف كوب
- خبز - 4 إلى 6 شرائح (اعتمادًا على مدى سماكتها أو نحافتها)
- البيض - 2
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الزبدة أو السمن (لتنظيف جوانب الوعاء)
- قليل من الملح
- الزبيب - 8 إلى 10
كيفية التحضير
- تحضير صلصة الكراميل عن طريق ذوبان السكر والماء على نار متوسطة وطهيه حتى يتحول لونه ذهبي. تأكد من عدم حرقها.
- يُسكب الصلصة المحضرة في أوعية يمكن وضعها في وعاء ضغط. قم بتدوير الوعاء للتأكد من أن الكراميل يغطيه جيداً ، ثم قم بتنظيفه ببعض الزبدة والسمن.
- للحصول على بودنغ ، تبدأ من خلال تسخين الحليب والسكر (لا حاجة لغلي الخليط). يقطع الخبز ويضاف القطع إلى الحليب. حركها جيدا واسمح للخبز امتصاص كل الحليب.
- اخفقي البيض على حدة ثم أضفه إلى المقلاة مع الخبز المنقوع بالحليب. مزجها معا لإعداد الكسترد. أضف مستخلص الفانيليا والملح إلى هذا المزيج.
- صب الخليط في السلطانيات ، ولكن فقط حول ⅔rd من الطريق. في وعاء الضغط ، ضع الوعاء على حامل ، مغطى برقائق خفيفة (تأكد من قطع بعض فتحات البخار في الرقاقة قبل وضعها في الطباخ). بمجرد تغطية الطباخ ، ضع الوزن وطهي البودنغ على درجة حرارة متوسطة أولاً. بعد صافرة واحدة ، اخفض الحرارة واترك بودنغ الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- بمجرد طهي البودنغ وتبريده ، اعكسه إلى طبق. استمتع!
6. شوكولاتة موموس
لمسة حلوة على الطعام الشهي اللذيذ؟ نعم من فضلك!
مكونات
- الطحين - 2 كوب
- الملح - ½ ملعقة شاي
- الشوكولاته الداكنة - ¾ كوب ، المفروم
- ماء دافئ
كيفية التحضير
- إعداد العجين عن طريق خلط الدقيق والملح معا ، والماء على فترات منتظمة. يجب أن يكون العجين ناعمًا ولكن ليس لزجًا.
- قم بصنع كرات صغيرة من العجين وطرحها في أوراق أو أقراص فردية.
- ضع جزءًا من الشوكولاتة على كل قرص. استخدم بعض الماء لإحكام سد حواف القرص.
- البخار في momos لبضع دقائق أو تقلى بها في النفط عديم الرائحة حتى انهم لطيفة ومتموج! حاول ألا تجعل كل هذه الأمور في كثير من الأحيان ، والتي قد تفكر في مدى سهولة القيام بها!
ما مدى جودة هذه الحلويات؟ جيد بما فيه الكفاية لدفع قبالة البلوز في فصل الشتاء والحصول على جعلها ، وهذا أمر مؤكد!