Upmaa
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
Upma هو إفطار هندي تقليدي ، مصنوع من الحبال والخضار ، جنبا إلى جنب مع التوازن المثالي بين التوابل. إنه لذيذ للغاية ومغذي وسهل التحضير. يمكن تقديمه مع الصلصة أو المخلل أو الموز. يمكن أن يكون هذا الطبق السهل أيضًا جزءًا من الوجبات الخفيفة لطفلك ، إذا كنت ترغب في تقديم شيء صحي لملء بطنه الصغير بعد يوم متعب في playchool.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص | 10 - 15 دقيقة20 - 25 دقيقة
مكونات
- 1 فنجان رافا (سميد / سووجي)
- 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة chana dal (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة urad dal (اختياري)
- 1 قرصة asafoetida
- 2 زنبرك أوراق كاري
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، مفرومة ناعماً
- 2 الفلفل الأخضر ، المفروم
- 2 ملعقة كبيرة الجزر ، المبشور
- 2 ملعقة طعام بازلاء خضراء
- 4 - 5 جوز كاجو (اختياري)
- 1 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 2 كوب ماء
- ملح للتذوق
طريقة
الخطوة 1
سخن مقلاة أو kadhai وإضافة ملعقة كبيرة من السمن إليها.
الخطوة 2
إضافة rava وتحميصه لمدة 3 إلى 4 دقائق. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بنقله إلى لوحة.
الخطوه 3
سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في نفس المقلاة. إضافة بذور الخردل والسماح لها بالفم.
الخطوة 4
إضافة بذور الكمون ، ومدير urad ، تشان دال ، أوراق الكاري و asafoetida. استمر في المقلي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
الخطوة 5
بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، أضف الكاجو واخلطه جيدًا.
الخطوة 6
بمجرد تحول الكاجو إلى اللون البني الفاتح ، أضيفي البصل والزنجبيل والبرد الأخضر. مقلي لمدة 2 دقيقة.
الخطوة 7
الآن أضف الجزر والبازلاء الخضراء والملح وأقليها جيدا لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 8
أضف الماء واتركه يغلي.
الخطوة 9
يضاف السميد وعصير الليمون. استمر في التقليب لتجنب الكتل.
الخطوة 10
غطّي المقلاة بغطاء واسمح لها بالطهي لمدة 2 - 3 دقائق على اللهب المنخفض. استمر في التقليب على فترات منتظمة.
الخطوة 11
أطفئ الحرارة ثم رشي أوراق الكزبرة فوق الأكتاف. يقدم ساخنا.\
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 320 كلفن
| البروتينات | 8.0 غرام
| الدهون | 15.3 جم
| الكربوهيدرات | 37.6 جم
| كولسترول | 8 ملغ
| صوديوم | 96 مجم
| بوتاسيوم | 167 ملغ
نصيحة: أضف 4-5 بيض الفلفل ، إذا كنت تحب طعم الفلفل.