متى & مقدمة كيفية البيض للرضع

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • متى يمكن للأطفال أكل البيض؟
  • القيمة الغذائية للبيض
  • مقارنة البيض والبيض البيض
  • فوائد البيض للرضع
  • كيفية اختيار البيض؟
  • كيفية تخزين البيض؟
  • نصائح لطهي البيض للرضع
  • وصفات البيض لذيذة لطفلك
  • أسئلة وأجوبة

في بعض الأحيان يُشار إلى الطعام الفائق والذي يعتبره الكثيرون أفضل مصدر للبروتينات ، فالبيضة هي شيء لطالما كان آباء الولدان يشككون في إدخاله إلى حمية الطفل. تابع القراءة للحصول على معلومات مفصلة حول تضمين البيض في حمية طفلك.

متى يمكن للأطفال أكل البيض؟

وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن صفار البيض يمكن أن يتم تضمينه بأمان في النظام الغذائي للأطفال الرضع الذين لا تتجاوز أعمارهم ثمانية أشهر ، على الرغم من أنه يجب إدخال البيض فقط بعد اثني عشر شهرًا ، ومتابعة القراءة لمعرفة المزيد عن إدخال البيض في نظام غذائي للطفل.

القيمة الغذائية للبيض

ليس فقط البيض مصدرا رئيسيا للبروتينات الأفضل نوعية بعد الحليب البشري ، ولكن يحتوي بيضة واحدة أيضا على ثلاثة عشر فيتامينات ضرورية جدا. يحتوي البيض على معادن أساسية مثل النحاس والزنك والسيلينيوم والكالسيوم والحديد كما أنه يحتوي على البروتينات والكولسترول والدهون والأحماض الدهنية والفيتامينات D و B12 و E والكولين والفولات ، وجميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ضرورية للنمو والبئر كونها من الأطفال

حقائق غذائية

حجم الحصة 1 بيضة (50 جم)

705 ز / 6 ٪1.5 جرام / 8٪0G185 مغ / 62 ٪70 ملغ / 3 ٪0 مغ / 0 ٪0G0G6 ز / 12 ٪1mcg / 6٪28 ملغ / 2 ٪1 مغ / 6 ٪69 مغ / 2 ٪
سعرات حراريه
إجمالي الدهون
الدهون المشبعة
الدهون غير المشبعة
كولسترول
صوديوم
اجمالي الكربوهيدرات
الألياف الغذائية
مجموع السكريات
بروتين
فيتامين د
الكلسيوم
حديد
بوتاسيوم

{title}

مقارنة البيض والبيض البيض

في حين أن كل من صفار البيض وبياض البيض يحتويان على نسبة عالية من المغذيات ، فإن بياض البيض منخفض في السعرات الحرارية ولا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون. الى جانب ذلك ، أكثر من نصف جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض موجودة في بياض البيض. ومع ذلك ، فمن المعروف أن يسبب الحساسية ، ولذلك فمن المستحسن في البداية إدخال صفار البيض فقط للطفل.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل منهما.

بياض البيض:

كما ذكر أعلاه ، لا يحتوي بياض البيض على كربوهيدرات ودهون إلى جانب وجود أكثر من نصف جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض. مع أربعة غرامات من البروتينات يحتوي بياض البيض على غالبية البروتينات الموجودة في البيض.

صفار البيض:

يحتوي صفار البيض على الدهون ، والدهون المشبعة والكوليسترول الذي يجعل العديد من الوالدين قلقين. وهناك حقيقة مهمة غالبًا ما يتم تجاهلها وهي أنه إلى جانب هذه الصفار يحتوي أيضًا على أحماض دهنية أساسية وفيتامينات تذوب في الدهون كما أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم.

سيساعد الجدول أدناه على فهم الصفات الغذائية لبيض البيض وصفار البيض.

أبيضصفار البيضالنسبة المئوية في الأبيضالنسبة المئوية في صفار3.6 غرام2.7g57٪43٪0.05g4.5G1٪99٪2.3 ملغ21.9 ملغ9.5٪90.5٪3.6 ملغ0.85 مجم80.8٪19.2٪0.03 ملغ0.4 ملغ6.2٪93.8٪5 ملغ66.3 مجم7٪93٪53.8 ملغ18.5 مجم74.4٪25.6٪54.8 ملغ8.2 ملغ87٪13٪0.01 ملغ0.4 ملغ0.2٪99.8٪0.008 مجم0.013 ملغ38٪62٪0.004 ملغ0.009 ملغ30.8٪69.2٪6.6 mcg9.5 mcg41٪59٪0.01 ملغ0.03 ملغ3.2٪96.8٪0.145 ملغ0.09 ملغ61.7٪48.3٪0.035 ملغ0.004 ملغ89.7٪9.3٪0.63 ملغ0.51 مجم11٪89٪0.002 مجم0.059 ملغ3.3٪96.7٪1.3 ميكروغرام24.8 ميكروغرام5٪95٪0.03 ميكروغرام0.331 ميكروغرام8.3٪91.7٪0 وحدة دولية245 وحدة دولية0٪100٪0 ملغ0.684 ملغ0٪100٪0 وحدة دولية18.3 وحدة دولية0٪100٪0 وحدة دولية0.119 وحدة دولية0٪100٪094 مجم0٪100٪0 ميكروغرام21 ميكروغرام0٪100٪
العناصر الغذائية
بروتين
سمين
الكلسيوم
المغنيسيوم
حديد
الفوسفور
بوتاسيوم
صوديوم
زنك
نحاس
المنغنيز
عنصر السيلينيوم
الثيامين
الريبوفلافين
النياسين
حمض البانتوثنيك.
B6
حمض الفوليك
B12
فيتامين أ
فيتامين هـ
فيتامين د
فيتامين ك
DHA و AA
الكاروتينات

فوائد البيض للرضع

تم العثور على أعلى جودة من البروتينات 'lactalbumin' في الحليب البشري. البيض هو مصدر ثاني أعلى جودة للبروتينات التي يمكن العثور عليها في أي طعام. البيض أيضا غنية بالمعادن والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تفيد الرضع في كثير من النواحي. البيض الأبيض ، كونه غني بالبوتاسيوم والبروتينات ، يساعد في وظيفة العضو.

{title}

1. الهضم والحصانة

البيض غني بالمحتوى المعدني مثل الحديد والسيلينيوم والزنك. وبالتالي ، فهي تساعد في إنشاء نظام مناعي قوي. إن إنتاج خلايا جديدة عند الرضع مهم ، والبيض غني بالفولات ، والمساعدة ، وتجديد الخلايا. يساعد بياض البيض الأطفال في الحفاظ على المحتوى الصحيح من الصوديوم والبوتاسيوم في أجسادهم. الأهم من ذلك ، البيض ، ولا سيما نير هي سهلة للرضع للأكل والهضم

2. تنمية الدماغ

يحتوي صفار البيض على الكولين والكوليسترول اللذين يرتبطان بتطور الدماغ عند الرضع. يساعد الكوليسترول على هضم الدهون كما ينتج هرمونات. يساعد الكولين في الأداء السليم للأنظمة القلبية والعصبية.

3. الطاقة وتنمية العظام

في حين أن البروتينات الموجودة في بياض البيض توفر طاقة حيوية ، يحتوي بياض البيض أيضًا على ريبوفلافين ، وهو أمر حاسم لإطلاق الطاقة من الكربوهيدرات. الفيتامينات A و D و E و K هي فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون تساعد في نمو العظام.

4. صحة القلب

صفار البيض يحتوي على الفوسفوليبيدات التي تساعد في وظيفة الأوعية الدموية المناسبة وأيضا مساعدة الهيئات الرضع في إدارة الكوليسترول.

5. وظيفة الكبد

يساعد محتوى الكبريت في البيض في إنتاج الكيراتين والكولاجين إلى جانب المساعدة على امتصاص فيتامين B12 الذي يعد ضروريًا لأداء الكبد السليم.

6. صحة العين

وتوجد مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين في البيض ، حيث يحمي اللوتين العينين من الأضرار التي تسببها الأضواء السيئة الضارة والأشعة فوق البنفسجية ، وكلاهما مضاد للأكسدة مهمان في منع فقدان البصر ، وكلاهما موجودان في صفار البيض.

كيفية اختيار البيض؟

  • البيض الطازج أفضل من البيض المخزن في الثلاجة. من المستحسن شراؤها من الباعة الذين يبيعون البيض في العلن لأنهم سيكونون طازجين.
  • البيض الطازج يغرق في وعاء من الماء. يحتوي البيض على جيب هوائي ، ومع تقدم العمر ، يزيد الجيب الهوائي مما يجعله يطفو
  • ينقسم صفار البيض الأقدم بسهولة أكبر بينما يحتوي البيض الطازج على لون أبيض بارز يحيط بمحبة صفراء.
  • لمعرفة ما إذا كانت البيضة مسلوقة أو خاماً في المركز تدور على طاولة أو طاولة مطبخ ، فإن البيض المسلوق سوف يدور لفترة أطول.

كيفية تخزين البيض؟

لا يستطيع الأطفال استهلاك جميع البويضات التي تم شراؤها في يوم واحد ، ولذلك ، فمن الأهمية بمكان أن يتم تخزين البيض بشكل صحيح للحفاظ عليها طازجة حتى يستطيع طفلك استهلاكها.

{title}

  • يجب تخزين البيض في عبوته الأصلية ووضعه في أروع جزء من الثلاجة ؛ التغليف الأصلي سيمنع البيض من امتصاص أي نكهة أو رائحة في الثلاجة.
  • تخزين البيض مع جوانب أكبر تواجه صعودا سيحافظ على صفار البيض المحوري.
  • حاول استخدام البيض قبل تاريخ انتهاء الصلاحية المذكور أو خلال سبعة أيام من الشراء.

نصائح لطهي البيض للرضع

بمجرد أن يبلغ عمر الأطفال سنة أو أكثر ، يمكن أن يكونوا بيضًا مسلوقًا أو مقليًا أو مخفوقًا أو يقدم كعجينة. كما يمكن تغذية أطباق مثل الكسترد التي تحتوي على البيض للأطفال الذين تبلغ أعمارهم سنة واحدة أو أكثر. هناك بعض الأشياء التي يجب ملاحظتها حول كيفية طهي بيضة للطفل. لاحظ أن المنتجات الغذائية التي تحتوي على بيض خام مثل المايونيز ، أو الآيس كريم المصنوع منزليًا أو المواد المخبوزة يجب ألا يتم تقديمها للأطفال لأن الجهاز الهضمي لا يزال يتعلم كيفية الهضم. اسمح للطفل بالتعود على النكهة الطبيعية لصفار البيض. لا تضيف السكر أو الملح إلى صفار البيض. بما أن نصف البيض المسلوق قد يحتوي على مسببات الأمراض التي لا يتم تطوير نظام المناعة لدى الطفل بشكل كامل لمقاومتها ، فمن المستحسن تغذية البيض المغلي.

{title}

وصفات البيض لذيذة لطفلك

أدناه هي وصفات قليلة مختارة من أطباق البيض للأطفال الرضع.

  1. البيض المسلوق

كما ذكر أعلاه ، يمكن تقديم البيض المغلي للأطفال مرة واحدة في السنة أو أكثر. من المستحسن تقديم البيض المغلي للأطفال دون إضافة الملح أو السكر للحصول على الطفل الذي اعتاد على النكهة ، إذا كان الطفل لا يحب على الإطلاق ، يمكنك إضافة قليل من الملح للتذوق.

يغلي البيض لمدة عشر دقائق أو أكثر باستمرار ، ويجعل من بياض البيض ذو نكهة وسيولة ضعيفة ، وليس من السهل مضغه ، والطريقة الأفضل لغلي البيض هو كما يلي.

  • ضعي البيض في مقلاة من الماء البارد واغلى المزيج فوق موقد.
  • يترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ، أطفئ الشعلة واترك المقلاة مغطاة لمدة عشرين دقيقة.
  • قشر البيضة ، وقطع إلى قطع صغيرة وخدمتها.

2. البيض المخفوق

اتبع هذه الخطوات لجعل البيض المخفوق للطفل.

  • كسر البيضة ومحتويات فارغة في وعاء صغير.
  • ضعي القليل من البيض لكسر صفار البيض وخلط جزئيًا مع البيض.
  • ضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة.
  • أضف ملعقة صغيرة من الزيت وصب البيض المخفوق قليلاً في المقلاة.
  • خفقت قليلاً وخدشت بملعقة حتى تنضج.
  • تقدم مع القليل من الملح والفلفل الأسود.

3. بيض صفار الهريس

طريقة بسيطة لخدمة صفار البيض للطفل هو جعل صفار البيض يهرس. لإعداده ، ببساطة قطع البيض المسلوق إلى النصف ، وإزالة صفار البيض والهريس مع الحليب أو اللبن.

4. البيض مع الخضار

إليك كيف يمكنك تحضير أرز بيض للأطفال:

  • إرم ¼ كوب من الخضار المطبوخة مثل الجزر القرنبيط مع كوب واحد من الأرز المطبوخ وبيض واحد مسلوق وتقدمه

5. البيض عجة

اخلطي بيضة واحدة مع ربع كوب من ملح وفلفل الحليب وخففيها جيداً. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف مزيج العجة. السماح لها في وضع وخدمة. يمكنك حتى استخدام الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على ملمس زغبي.

{title}

أسئلة وأجوبة

1. أي جزء من البيض يمكن أن يكون حساسا للأطفال؟

يحتوي الجزء الأبيض من البويضة على أربعة بروتينات يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي. رد الفعل التحسسي من صفار البيض نادر للغاية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن العديد من الدراسات العلمية قد خلصت إلى أنه بحلول الوقت الذي يكون فيه الأطفال في سن الخامسة قد تغلبوا على الحساسية للبيض.

2. هل يمكنك إعطاء البيض كل يوم لطفلك؟

نعم ، يمكن إطعام الأطفال البيض كل يوم.

3. كم عدد صفار البيض الذي يمكن أن تعطيه لطفل عمره 8 أشهر؟

من المستحسن أن الطفل ، ثمانية أشهر من العمر يجب أن تغذي صفار البيض واحد فقط في اليوم الواحد.

4. ماذا لو كان طفلك لا يحب بيض صفار البيض؟

يمكنك إضافة الملح والفلفل لتتناسب مع لوحة الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك مزج صفار البيض المسلوق في اللبن أو اللبن لجعله مستساغًا للطفل. يمكنك أيضا محاولة إعطاء بيض مخلوط مع صفار البيض المختلط مع بياض البيض. صنع الحلويات أو الكسترد بالبيض هو فكرة جيدة أيضًا! إذا كان طفلك لا يزال لا يحب صفار البيض يمكنك ببساطة أن تقدم له البيض.

5. يمكنك إعطاء لينة صفار مسلوق / Runny لطفلك؟

لا ينصح بتقديم صفار البيض الرخو للأطفال ، حيث أن صفار البيض يحتوي على بكتيريا معينة تسمى السالمونيلا Enteritidis. هذه البكتيريا يمكن أن تسبب العدوى لدى الأطفال. السالمونيلا Enteritidis ق دمرت عندما يتم طهي البيض تماما. لا يتم طهي صفار البيض الناعم من البيض المسلوق. يتم تسخينها ببساطة ، وهذا لا يكفي للقضاء على بكتيريا Salmonella Enteritidis

للتحقق من وجود عدوى ، يجب على المرء أن يكون على بينة من أعراض السالمونيلا. يصاب الشخص المصاب بالإسهال والحمى والتشنجات البطنية مع الأعراض التي تستمر من أربعة إلى سبعة أيام.

إلى جانب الخوف والتخوف اللذين يشعر بهما معظم الآباء قبل إدخال البيض في غذاء أطفالهم ، فإنه يعتبر بشكل عام آمنًا ليقدمه لهم بمجرد بلوغهم عامًا واحدًا تقريبًا. كما تمت مناقشته ، إذا تم اتخاذ بعض الاحتياطات ، فإن البيض ليس آمنًا لطفلك فقط ، ولكنه يفيد الأطفال بعدة طرق.

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼