ابل (هوب هوبرز)
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
Appam ، المعروف أيضا باسم palappam ، هو إفطار مفضل من Keralites. هذا الطبق سهل الهضم ، مصنوع من الأرز ، مذاقه فاتن ، ولكنه مضجر قليلاً للتحضير. هناك طرق مختلفة لإعداده وهنا ، نقدم الطريقة التي تستخدم الخميرة لتعزيز عملية التخمر. يمكن أن يكون هذا الطبق إفطارًا مثاليًا يوم الأحد عندما يتم تقديمه في مرافقة خضار نباتي أو غير نباتي.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 5 أشخاص | 3 - 4 ساعات (وقت النقع) | 25-30 دقيقة |
مكونات
- 2 كوب من الأرز الخام
- 1 كوب من جوز الهند المبشور
- 1 كوب من الأرز المطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
- 1/2 ملعقة شاي خميرة فورية
- 1 كوب حليب (اختياري)
- ملح للتذوق
- الماء كما هو مطلوب
طريقة
الخطوة 1
نقع الأرز الخام في الماء لمدة 3 - 4 ساعات. استنزاف المياه.
الخطوة 2
أضف الأرز المنقوع ، وجوز الهند المبشور والأرز المطبوخ في خلاط. اطحنها بعجينة ناعمة بإضافة كمية كافية من الماء.
الخطوه 3
إضافة الخميرة الفورية وطحنها كذلك.
الخطوة 4
صب الخليط في وعاء منفصل واتركه ليخمر طوال الليل.
الخطوة 5
في اليوم التالي ، قبل طهي التوت ، أضف السكر والملح وتخلط جيدا.
الخطوة 6
إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء أو الحليب للحصول على التناسق الصحيح.
الخطوة 7
مكان appam chatti (kadhai) على نار متوسطة. دهن الكاداي بالزيت.
الخطوة 8
صب مغرفة كاملة من الخليط في kadhai ودوامة على الفور kadhai من خلال عقد الجانبين ، بحيث ينتشر الخليط بالتساوي في الدوائر.
الخطوة 9
غطيه بغطاء ودعه يطهى لمدة دقيقتين. افتح الغطاء ومعرفة ما إذا كانت الجوانب قد تحولت إلى شرائح رقيقة ، وإزالة وتقديم ساخنة مع حساء البطاطا ، كاري تشانا أو كاري الدجاج. لاحظ أن appam لا تحتاج إلى أن تستدير لطهي الجانب الآخر مثل doshas.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 466 سعر حراري
| البروتينات | 8.6 غرام
| سمين | 6.1 ز
| الكربوهيدرات | 92.1 جم
| كولسترول | 0 ملغ
| صوديوم | 40 ملغ
| بوتاسيوم | 193 مجم