فوائد الطبخ الميكروويف والأخطار المرتبطة به

محتوى:

{title}

في هذه المادة

  • هل الطبخ في فرن الميكروويف آمن؟
  • ما هي أنواع مختلفة من أفران الميكروويف؟
  • كيف يعمل فرن الميكروويف؟
  • كيفية استخدام فرن الميكروويف بشكل صحيح
  • الأطعمة التي يجب ألا تضعها أبدا في فرن الميكروويف
  • هل يخفض فرن الميكروويف من القيمة الغذائية للغذاء؟
  • نصائح للحفاظ على العقل أثناء استخدام فرن الميكروويف
  • أسئلة وأجوبة

أفران الميكروويف هي واحدة من أعظم الاختراعات في القرن الماضي. لم يكن من السهل إطعام الطعام المثلج والسخونة في غضون دقائق. حتى تذويب اللحوم يستغرق بضع دقائق ، وأنت على استعداد لطهي وجبتك! نحن جميعا نعرف فوائد لا حصر لها المرتبطة فرن الميكروويف ولكن هل نعرف المخاطر التي تأتي معها؟ دعونا التحقيق أكثر حول إيجابيات وسلبيات أفران الميكروويف.

هل الطبخ في فرن الميكروويف آمن؟

جعلت الأفران حياة الجميع في جميع أنحاء الكوكب أسهل. لم يكن تسخين الطعام أسرع من أي وقت مضى ، وتم تقديم الطعام الساخن للأسر في غضون دقائق. تأتي بعض المخاطر باستخدام فرن الميكروويف وتشمل:

{title}

  • انخفاض التوافر البيولوجي للفيتامينات والمعادن المختلفة.
  • غيّر حليب التسخين والحبوب بعض الأحماض الأمينية الأساسية إلى مواد مسرطنة.
  • تم تخفيض القيمة الغذائية.
  • تم تحويل قلويدات النبات إلى مواد مسرطنة في الخضروات الخام أو المجمدة.
  • وقد لوحظ مرض الميكروي.

ما هي أنواع مختلفة من أفران الميكروويف؟

هناك دائما هذه المعضلة التي نواجهها عندما يتعلق الأمر باختيار فرن الميكروويف المناسب. هذا لأن هناك خيار كبير يمكنك الاختيار من بينها. تختلف في الشكل وكذلك الوظيفة. استنادًا إلى نوع المتطلبات التي تحتاجها في مطبخك ، من السهل اختيار واحد ، والذي سيكون مريحًا في ميزانيتك. تذكر ، أفران الميكروويف هي استثمار ، لذلك يستحق إنفاق هذا الزهيد للحصول على أفضل جودة. وهذا أيضا التأكد من أنه يدوم لفترة طويلة. وهنا بعض أنواع مختلفة من أفران الميكروويف.

1. الفرن الحراري

يستخدم هذا الفرن الحراري لتسخين محتويات الداخل. يضمن المروحة وعناصر التسخين أن يطهو الهواء الساخن والقشور كل شيء بالتساوي.

{title}

2. فرن الشواء

يمكن استخدام أفران الشوي لطهي الطعام المقرمش والعصير مثل الكباب واللحوم والتيكاس. هذا مفيد هو براوننج بعض أنواع الطعام ويمكن أن يعمل لمدة تصل إلى 90 دقيقة.

{title}

3. فرن منفرد

ويسمى الفرن الأساسي الذي يسخن بشكل موحد ، ويستخدم بشكل أساسي في عملية التحميص البسيط أو إعادة التسخين ، فرنًا منفردًا. من المفيد إذا لم يكن لديك خطط لطهي أي شيء عظيم.

4. على مدى الفرن

تأتي هذه الأفران مع فرن وغطاء مجموعة ويمكن تركيبها على الحائط على سطح الموقد الخاص بك. هذا بشكل أساسي يجمع بين الميكروويف ووحدة التهوية لتوفير المساحة.

{title}

5. كونترتوب فرن

يتم وضع أفران كونترتوب مباشرة على العداد وجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين لا يرغبون في تغيير مطبخهم للحصول على وحدة فرن الميكروويف في مكانها.

{title}

6. فرن مدمج

يمكن بناء أفران الميكروويف هذه مباشرة في خزائن المطبخ. المزايا - يمكنك وضعها في أي ارتفاع ، وإعطاء مطبخك مظهرًا أنيقًا ، وتوفير مساحة على المنضدة الخاصة بك.

{title}

كيف يعمل فرن الميكروويف؟

يوجد مولد داخل جدران الفرن يسمى مغنطرون. وبمجرد تشغيل فرن الميكروويف ، تستهلك المغنترون كل الطاقة من مصدر الطاقة وتحولها إلى موجات راديو ، وهي موجات كهرومغناطيسية ذات تردد معين. يدور الطعام حوله بينما تنفجر المغنطرونات في موجات الراديو. وبينما ترتد الموجات الميكروية من الجدران وتضرب في النهاية الطعام ، فإنها تخترقها ، وتتنقل خلالها ، ثم تهتز الجزيئات بداخلها. هذا الاهتزاز يؤدي إلى تسخين الطعام. الصيام يهتزون ، كلما زادت سخونة الطعام. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك الحصول على وعاء / لوحة من الطعام الساخن الطازج!

كيفية استخدام فرن الميكروويف بشكل صحيح

يمكن أن يكون المشي البهلوان عندما يتعلق الأمر باستخدام الفرن. هناك العديد من الأزرار التي تؤدي عددًا من الوظائف ، وقد يكون من الصعب وضع رأسك حولها جميعًا ودعنا نكون صادقين ، ولا أحد يريد المرور عبر الدليل. ومع ذلك ، إذا بدأت مع الأساسيات ، يمكنك العمل طريقك إلى الوظائف الأخرى. في الوقت الحالي ، هذه هي الخطوات الأساسية في استخدام فرن الميكروويف بشكل صحيح.

  1. افتح باب فرن الميكروويف إما بالضغط على الزر أو عن طريق فتحه.
  2. ضع إناء (القدح / لوحة) داخل الفرن. تأكد من أن الأواني ليست مصنوعة من الفولاذ أو البلاستيك وأن المحتويات قد تم تحويلها إلى وعاء / كوب آمن في المايكرويف.
  3. أغلق الباب وضبط وقت الطهي. قد ترغب في البدء بدقيقة واحدة ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى تسخينها لوقت أطول أو أقل.
  4. إعادة ضبط الوقت في حال كنت بحاجة لتسخين المحتويات لفترة أطول.
  5. تحقق على فترات منتظمة عن طريق خلط أو اثارة محتويات القدح / السلطانية.
  6. بمجرد الحصول على الحرارة المرغوبة ، قم بإزالتها بعناية واستمتع بها!

الأطعمة التي يجب ألا تضعها أبدا في فرن الميكروويف

هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك تناولها في المايكروويف والاستمتاع بها ساخنة ومقرمشة ، ولكن هناك أيضًا بعض الأطعمة التي لا يجب أن تتناولها بالموجات الدقيقة. وتشمل هذه:

  • البيض يخلق البخار داخل القشرة وسوف ينفجر لذلك لا تحاول أن تغلي البيضة في فرن الميكروويف.
  • التوابل في الفلفل الحار vapourises ، وينبغي تجنب الأبخرة.
  • حاولي ألا تغلي الماء لأنه ينتهي أحيانًا بتسخين القدح وليس الماء. عندما يضاف الشاي ويقلب ، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الماء وأحيانًا ما يفجر القدح.
  • يجب أن يكون حليب الأم دقيق المايكرويف لأنه يمكن أن يصبح ساخناً في بعض الأماكن ويبقى بارداً في البعض إذا أزيل من الفريزر. الطبخ بالموجات الدقيقة ضار في هذه الحالة.
  • الأطعمة المعالجة سيئة بالفعل للصحة ، وإذا كنت تقوم بتجفيفها ، فإنها تؤدي إلى تكوين منتجات أكسدة الكوليسترول التي ارتبطت في الماضي بأمراض القلب.
  • يجب تجنب الخضار الورقية في فرن المايكروويف لأن بعضها يمكن أن يشتعل ، ويحرق ليس فقط طعامك ولكن أيضا جهازك. ممارسة الحذر الشديد!
  • لا ينبغي تسخين الزيوت مثل زيت الزيتون والفول السوداني والأفوكادو وما إلى ذلك لأنها ليست سائلة بل دهون. يمكنك محاولة تسخينها ، ولكنها قد لا تعمل.
  • لا ينبغي تسخين الثمار لأنها تتحول إلى سخونة فائقة في الداخل ويمكن أن تحرق ذوقك.
  • أرز الطهي بالميكروويف ليس فكرة جيدة لأن الأرز يحتوي على بعض البكتيريا التي تقتل فقط عندما يتم غليها على الموقد.
  • لا ينبغي تسخين الثمار المجمدة ، بل يتم إزالةها بدلاً من ذلك لأنها يمكن أن تؤدي إلى خصائص جيدة تتحول إلى مواد مسرطنة.

هل يخفض فرن الميكروويف من القيمة الغذائية للغذاء؟

في بعض الأحيان قد تتسائل إذا كانت جميع الموجات التي تنبعث في فرن الميكروويف ينتهي بك الأمر أكثر مما تنفعك. إنه سؤال جيد أن نسأل ما إذا كانت الموجات الميكروية تنتهي بتخفيض القيمة الغذائية من خلال ارتفاع درجة حرارة المواد الغذائية وقتلها. الجواب القصير هو لا. تسخين الطعام في فرن الميكروويف لجزء بسيط من الوقت الذي يمكنك الاحتفاظ به على الموقد. يحصل الموقد على كثير حرارة أكثر من الفرن وعلى فترة طويلة وقت. المواد الغذائية الأكثر حساسية للحرارة عادة ما تكون قابلة للذوبان في الماء ، لذلك من شأنها أن تشمل الفيتامينات وبعض الأحماض الشائعة في الخضار. وقت الطهي الأقصر في فرن الميكروويف يعني أن أقل من المواد الغذائية يتم تدميرها.

{title}

نصائح للحفاظ على العقل أثناء استخدام فرن الميكروويف

يجب استخدام الأفران بعناية. هل ترى شيئًا قد يكون علامة حمراء محتملة مع فرن الميكروويف الخاص بك؟ تأكد من التحقق من ذلك من قبل ممثل الشركة. تتضمن بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار أثناء استخدام فرن الميكروويف:

  1. لا تستخدم المعدن أو البلاستيك في الفرن
  2. حاولي توزيع الطعام بالتساوي حتى تسخن بالتساوي.
  3. لا تقم بطهي الأطباق التي تحتاج إلى الكثير من الماء.
  4. يقلب ويخلط في كثير من الأحيان.
  5. قم بتغطية الوعاء / القدح لمنع الترش.
  6. الأطعمة بيرس مثل البطاطا والمقانق المقلية مع شوكة بحيث الحرارة في الداخل.
  7. أصغر من قطع الطعام ، وأسرع طهي الطعام.
  8. اﺳﺘﺨﺪم إﻋﺪاد إزاﻟﺔ اﻟﺜﻠﺞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺬوب اﻟﻄﻌﺎم.

أسئلة وأجوبة

بعض الأسئلة الشائعة التي قد تكون لديك:

1. هل آمنة على زجاجات الطفل الميكروويف؟

إن كونك أمًا هو وقت مضجر فقط لأن الكثير من القرارات المهمة يجب أن تُتخذ فيما يتعلق برفاهية الطفل. عادة ، الأمهات الجدد لديهن هذا السؤال حيث يتم الخلط بينه وبين الميكروويف في زجاجة الرضاعة. على الرغم من أنه لا يُنصح بتسخين حليب الثدي ، يمكن أن تكون زجاجات الأطفال عبارة عن ميكرووافيد وهي آمنة للطفل. يحتوي حليب الثدي على خواص مناعية مدمرة في عملية التسخين. ومع ذلك ، يمكن تسخين حليب البقر أو الصيغة بدون مشاكل.

2. ماذا يحدث إذا كنت تقف بالقرب من فرن الميكروويف عند تشغيله؟

تبنى أفران الميكروويف مع تكنولوجيا كافية لمنع موجات الراديو الخطرة من اختراق جسمك. هناك مربعات صغيرة أو دوائر على الباب ، والتي تعمل كدرع لأنها ذات طول موجي أصغر من الميكروويف. بالنسبة للجزء الأكبر ، لن يحدث شيء إذا كنت تقف بجانب فرن الميكروويف. ومع ذلك ، قد لا يكون الوقوف بجانب واحد على مدار فترات طويلة مفيدًا لصحتك أيضًا.

3. يمكنك استخدام حاوية بلاستيكية للأغذية الميكروويف؟

في الوقت الحاضر ، أصبح الطلب على الطعام أمرًا شائعًا جدًا مع جميع تطبيقات توصيل الطعام المتاحة في متناول يديك. جميع الحاويات التي تبيع معظم المطاعم الطعام فيها هي ميكرووافابل. لا يمكنك استخدام أي من البلاستيك في فرن الميكروويف ، لأنها سوف تذوب على الأرجح. يجب عليك استخدام الأوعية / الأوعية / حاويات الميكرورافابل الخاصة التي يمكنها تحمل هذه الحرارة دون أن تذوب في طعامك وتفسد وجبتك.

4. هل من الآمن استخدام فرن الميكروويف أثناء الحمل؟

تشير بعض الاختبارات إلى أن الموجات الكهرومغناطيسية المنبعثة من فرن الميكروويف ليست هي الأفضل بالنسبة للنساء الحوامل وأطفالهن. هناك بعض الآثار الجانبية لفرن الميكروويف. إذا كان فرن الميكروويف قديمًا أو تالفًا ، فإنه يعطي سببًا أكبر للبقاء بعيدًا لأن الميكرويف يمكن أن يضر الأجنة ويؤدي إلى الإجهاض. على الرغم من عدم وجود دراسات تظهر تأثيره السلبي بشكل حاسم ، إلا أنه من الأفضل دائمًا أن تكون آمنًا من آسف.

جعل البشر معظم التكنولوجيا المتاحة لهم. تسخين الطعام على الفور هو واحد من الأعاجيب التكنولوجية البسيطة التي نأخذها كأمر مسلم به فقط لأننا نستخدمها في كثير من الأحيان. تغيرت أفران الميكروويف في اللعبة لأسباب عديدة. على الرغم من أنه قد يكون هناك بعض الذين يدافعون عن استخدام الأفران بسبب آثارها السيئة على صحتنا ، إلا أنهم مفيدون وآمنون جدًا إذا تم استخدامهم بشكل صحيح وفقًا لإرشادات طهي الميكروويف. توخي الحذر ، تمتع بوجبة ساخنة وفي المرة القادمة ، خذ دقيقة واحدة لتقدّر فرن الميكروويف.

المقال السابق المقالة القادمة

توصيات للأمهات‼