السميد الفوري (رافا) إدلي
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
Semolina (Rava) Idli هو طبق مشهور للغاية بين الهنود الجنوبية. يستغرق حوالي 30 دقيقة لإعداد هذه المنتجات الخالية من الطحن والتخمير ، وبالتالي ، هي واحدة من أبسط الوصفات التي تجمع بين سميد السميد و تشانا دال والخضار. إضافة الخضروات إلى idli مفضل لأنها تجعل الطبق أكثر صحة وملونة. إحضار تغيير على وجبة إفطار طفلك. سوف يتمتع بالتأكيد هذا علاج خاص.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 4 اشخاص | 15-20 دقيقة | 10-15 دقيقة |
مكونات
- 2 كوب سميد (رافا)
- 20 جم جزر ، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 8 الكاجو
- 3 إلى 4 فلفل أخضر
- 1 ملعقة شاي asafoetida
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 1 ملعقة صغيرة تشانا دال
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 5 أوراق الكاري
- 1/3 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الفاكهة (أو إينو)
- 1 ملعقة صغيرة سمن
طريقة
الخطوة 1
ابقي مقلاة كبيرة وسميكة على نار متوسطة و أضف ملعقة صغيرة من السمن. أضف بذور الخردل إليها. عندما تبدأ بذور الخردل طقطقة ، إضافة بذور الكمون و asafoetida.
الخطوة 2
الآن ، إضافة أوراق الكاري وشان دال في المقلاة وقليلا حتى يتحول لونها بنيا ذهبيا. المقبل ، إضافة الفلفل الأخضر ، والزنجبيل المبشور والكاجو وقليلا مرة أخرى.
الخطوه 3
الآن ، إضافة السميد / rava في المقلاة ومزيج جميع المكونات معا.
الخطوة 4
اقليها لبعض الوقت حتى يتحول لون السميد إلى اللون البني الذهبي. أطفئ الشعلة. قم بإزالة المكونات على الطبق واتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5
في وعاء صغير ، تناول الزبادي ، الفلفل الأخضر ، الكزبرة المفرومة والملح. الآن ، إضافة مزيج rava المحمص والجزر المبشور في وعاء ومزجها. تأكد من أن الخليط لا يوجد لديه كتل.
الخطوة 6
أثناء إضافة الماء إلى الخليط ، استمر في التحقق من التناسق. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن يسهل صبه.
الخطوة 7
ادهني القوالب المنسكبة بالزيت. يبقيه جانبا.
الخطوة 8
خذ باخرة وإضافة 2 أكواب من الماء في ذلك. دع الماء يغلي.
الخطوة 9
أضف ملعقة صغيرة من ملح الفاكهة في الخليط. حركها لمدة دقيقة. بمجرد أن تلاحظ فقاعات في الخليط ، يكون جاهزًا لصب القوالب.
الخطوة 10
صب الخليط في القوالب والحفاظ على موقف عفوي في باخرة.
الخطوة 11
البخار idlis لمدة 10 - 15 دقيقة.
الخطوة 12
إزالة idlis من القوالب.
الخطوة 13
خدمة idlis مع صلصة جوز الهند أو سامبار.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 311 سعر حراري
| البروتينات | 10.1 جم
| إجمالي الدهون | 8.9 جم
| الكربوهيدرات الكلية | 46.7 جم
| كولسترول | 3 ملغ
| صوديوم | 28 ملغ
| بوتاسيوم | 244 مجم
نصيحة - بعد إضافة ملح الفاكهة / اينو ، لا ينبغي أن تبقى الخليط جانبا لفترة طويلة. يميل الخليط إلى فقدان زخمه.