نصائح وحيل المطبخ من شأنها أن تجعل الطبخ الخاص بك أقصر وأسهل
- نصائح المطبخ كنت أتمنى لكم معرفة عاجلا
- 1. النقع
- 2. البصل بالكراميل
- 3. ملقط
- 4. تثبرور
- 5. squashing الثوم
- 6. لوحات القطع منفصلة
- 7. الخضر الطازجة
- 8. overcooking
- 9. أهمية الملح
- 10. لا فاكهة التبريد
- 11. صر زبدة
- 12. قذائف المكسور
- 13. البيض الطازج
- 14. إعادة تسخين المعكرونة
- 15. انزلاق المجالس
أي شخص يقوم بالطهي يعرف هذه الحقيقة - إن مقدار الوقت الذي يقضيه في تحضير وجبة أو طبق أعلى بكثير من الوقت الفعلي الذي يستغرقه لإعداد الطبق. في حين أن هذا أمر لا يمكن تجنبه في معظم الحالات ، يمكن تقصير الطهي من خلال تنفيذ بعض النصائح والحيل التي من المؤكد أن تكون مفيدة لك. تذكر هذه الحيل ، بحيث يمكنك توفير الكثير من الوقت وإكمال الطبخ الخاص بك عندما كنت لا تزال جائع.
نصائح المطبخ كنت أتمنى لكم معرفة عاجلا
وإليك بعض النصائح الرائعة من المطبخ وتلميحات للطهي ، والتي يمكن أن تكون مفيدة في مرحلة ما أو غيرها.
1. النقع
على الرغم من أن هذا يتطلب منك التخطيط للمستقبل لمدة نصف يوم ، إلا أنه يمكن أن يكون انقلابًا عندما يتم ذلك. أي شخص يقوم بطهي المعكرونة كثيرًا سيعرف أن الأمر يستغرق الكثير من الوقت للقيام بذلك. لتقليل كمية الوقت المعتاد لطهيها ، يجب أن تحاول نقع المعكرونة قبل البدء في طهيها. نقعها في الماء في حاوية مانعة للتسرب لعدة ساعات ، أو حتى بين عشية وضحاها قبل إعداد طبقك - ستجد أن طهي المعكرونة بعد ذلك يستغرق حوالي دقيقة فقط. يمكنك حتى إضافة صلصة مباشرة إليها وتستهلك إذا كنت ترغب في ذلك من هذا القبيل.
2. البصل بالكراميل
تتطلب العديد من الأطباق البصل بالكراميل ، والأطباق ببساطة لا تبدو كاملة بدونها. لطهي البصل بالكراميل أسرع ، يجب عليك إضافة صودا الخبز عندما يتحول لونها إلى البني بشكل طفيف في مقلاة. أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الصودا ، مقابل كل 2 باوند من البصل - ستلاحظ أن البصل سوف يصل إلى مرتين في السرعة ، ولا ينتهي بالحرق.
3. ملقط
في حين أن الملاعق تكون رهيبة ، خاصة عندما يتطلب الطبق الكثير من القشط والتقليب ، فإن الملقطات هي الأفضل لكل طبق تقريبًا. تعتبر الملاقط أكثر رشيقة وسرعة مقارنة بالملاعق ، وسوف تلاحظ أن عدد الأشياء التي تقلب على الأرض أثناء استخدام الملقط أقل بكثير من الملاعق.
4. تثبرور
هناك سبب يجعل من تثبرور هو الميزة الرئيسية في معظم نصائح المطبخ للأمهات العاملات. وهي عادة ما تكون محكمة الإغلاق ، مما يعني أنها تستطيع الاحتفاظ بأي شيء طازج تقريبًا لفترات أطول تستمر لمدة أسبوع. يمكن تخزين أي شيء ، من التوت إلى أوراق قطع جديدة في هذه السفن الصديقة للبيئة والتي يمكن إعادة استخدامها.
5. squashing الثوم
تقشير الثوم ثم الضغط عليه يستغرق وقتًا سخيًا ، كما يعرف أي شيف. إذا لاحظت ، سترى أن معظم الطهاة يستخدمون السكاكين الكبيرة كبديل لمكبس الثوم بشكل فعال. يمكنك وضع الثوم على لوح التقطيع ثم اسحقه مع الجانب المسطح من اللطيف بحيث يأتي الجلد المصطبغ منه. بعد ذلك ، يستغرق الأمر حوالي عشر ثوانٍ فقط لتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة للطهي.
6. لوحات القطع منفصلة
لا أحد يحب طعم البصل أو الثوم مع أي شيء يأكلونه. خاصة في الهند ، كثير من الناس لا يحاولون تناول البصل ، لأسباب شخصية ودينية. حاول أن يكون لديك أكثر من لوح تقطيع لاحتياجات الطهي الخاصة بك. يمكن استخدام واحدة للثوم والبصل ، والمكونات الأخرى التي تدخل في تلك الأطباق - والأخرى للأعشاب والفواكه والجبن وأمثاله.
7. الخضر الطازجة
قدر الإمكان ، يجب عليك محاولة شراء الأعشاب الطازجة وغير المخزنة. وهي متوفرة في كل مكان تقريبا وليست باهظة الثمن في معظم الحالات. يمكنك دائمًا تخزينها داخل الثلاجة حتى لا تتحول بسرعة. إذا اخترت الأعشاب غير العذبة ، سترى قريباً أن الأعشاب تميل إلى التغير بسرعة حتى بعد تخزينها بعناية.
8. overcooking
فيما يتعلق بالأخطاء الشائعة القائمة على المذاق ، قد يكون الإفراط في الطهي هو الأكثر شيوعًا بين الطهاة المبتدئين. الطهي المفرط أسوأ من اللطيف أقل - اللحم يصبح قاسيًا وطباشيريًا ، والخضار تفقد طعمها بسببها. يجب أن تتعلم ممارسة أخذ الطعام من الحرارة في الوقت المناسب قبل أن تطبخ أكثر من اللازم ، ودعها تطهو مع درجة الحرارة الداخلية التي لديهم.
9. أهمية الملح
الملح ليس فقط مطلوب لصحتك بل هو أيضا جزء لا غنى عنه في أي وجبة. إذا كنت تعتقد أن الطعام الخاص بك على ما يرام ، ولكنك لم تفعل شيئًا خاطئًا ، فقد تحتاج إلى بعض النكهة على شكل ملح. الإفراط في التمليح أمر سيئ ، لذا يجب أن تحاول إضافة القليل لمعرفة ما إذا كان طعم الطعام أفضل بعد ذلك.
10. لا فاكهة التبريد
مع استثناء التوت المحتمل ، يجب عدم تخزين الثمار داخل الثلاجة - من الواضح أن المناخات الحارة للغاية مستثناة من هذه القاعدة. تميل الثلاجات إلى التهدئة وتسلب النكهة التي تجعل الثمار فريدة من نوعها ، لذا يجب أن تحاول الحفاظ عليها طازجة قدر الإمكان دون استخدام الثلاجة. إن تناولها بسرعة يمثل بالتأكيد الخيار الأفضل.
11. صر زبدة
عادة ما يتم تخزين الزبدة في الثلاجة ، لذلك يصبح من الصعب صريرها أو قطعها لتنتشر على أي شيء تطبخه. في مثل هذه الحالة ، يميل معظم الناس إلى الانتظار حتى تسخن حتى يتمكنوا من نشرها وفقا لذلك. ومع ذلك ، فإن أفضل شيء يمكن القيام به في مثل هذا الموقف هو أن تبسط الزبد باستخدام مبشرة الجبن المشتركة. يمكن بعد ذلك إضافة هذه القضبان الزبدية إلى أي شيء تقوم به ، بما في ذلك البسكويت والخبز المحمص والكعك وما إلى ذلك. كما أنه يسهل الإدارة أيضًا.
12. قذائف المكسور
أولئك الذين يستخدمون البيض العضوي على وجبة الإفطار سيجدون أن قشور البيض ضعيفة للغاية مقارنة بالمختالف التجاري. إذا لاحظت سقوط قطعة من القشرة في الصفار الذي وضعته في وعاء ، فلن يكون من المثالي لصقه باستخدام إصبعك. بدلا من ذلك ، استخدم واحدة من البيضة إلى نصفين لتقطني قشرة البيضة التي سقطت في الوعاء.
13. البيض الطازج
في كثير من الأحيان ، قد تجد نفسك مرتبكًا حول ما إذا كان يمكن استخدام البيضة في الثلاجة لأغراض الطهي. كيف يمكنك التحقق من دون فتح البيضة؟ هناك طريقة لذلك أيضا. يجب أن تحاول وضع البيضة في كوب من الماء ، وتراقب ما إذا كانت تطفو أو لا تطفو. إذا بقيت من القاع ، فإنها تفقد النضارة - إذا كانت تطفو نحو سطح الماء ، فمن المحتمل أنها غير مناسبة للطهي. وذلك لأن قشور البيض تسمح بمرور الهواء مع مرور الوقت ، حيث تزداد مسامحتها - وهذا يعني أنها تفقد نضارتها أيضًا.
14. إعادة تسخين المعكرونة
عند إعادة تسخين المعكرونة المتبقية من اليوم السابق ، ستجد أنه من الصعب التأكد من أن الميكروويف يسخنها بالتساوي من جميع الجوانب. في أكثر الأحيان ، سيكون لديك لفتح الباب في منتصف الطريق لتحريك المعكرونة لجعلها الحرارة أكثر توازنا. للقيام بذلك دفعة واحدة ، فإن أفضل طريقة لترتيب المعكرونة في لوحة بطريقة خاصة. عندما تضع المعكرونة ، تأكد من وجود دائرة صغيرة فارغة في منتصف اللوحة ، ورش بعض الماء في تلك المنطقة. سيضمن ذلك أن يتم إعداد المعكرونة بشكل أكثر توازناً ، ولن تضطر إلى تحريكها عدة مرات حتى لتسخينها.
15. انزلاق المجالس
إذا كنت تحب طهي الأطباق بسرعة ، فيجب عليك قطع المكونات بسرعة أيضًا. ومع ذلك ، فإن السكاكين وألواح التقطيع ليست مثالية لبعضها البعض ، كما سيقول لك أي هواة طهي. قد تضطر إلى تقليل سرعة القطع لضبط أو اللجوء إلى قضاء الكثير من الوقت في ضبط لوحة القطع مرارا وتكرارا. ومع ذلك ، يمكنك حل هذه المشكلة عن طريق وضع قبضة تحت اللوحة لمصلحتك. عن طريق وضع حصيرة مطاطية أو حتى منشفة ورقية مبللة تحت لوح التقطيع ، يمكنك التركيز على تقطيع المكونات بسرعة بدلاً من الاضطرار إلى إعادة ضبط لوح التقطيع في كل مرة.
نصائح الطبخ رائعة لأنها في نهاية المطاف توفير الكثير من الوقت ، وكذلك جعل ذوقك الغذائي أفضل. نفذ بعض هذه النصائح بنفسك ، وشعر بالتحسن!