ماخان فادا
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
ماخان فادا ، وهو حلو هندي ، يشبه بالوشاهي هو قاسٍ من الخارج وناعم من الداخل. مصنوعة هذه الكرات بالارض من الميدا ، والسمن واللبن الزبادي ، المقلية حتى لونها بنيا ذهبيا ومن ثم مغمورة في شراب السكر. إعداد الدورة الحلوة هذا سيذوب في فمك ويجعلك تريد قطعة أخرى منه.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 10 الناس | 40 - 45 دقيقة20 - 25 دقيقة
مكونات
لفادا
- 1 و 1/2 كوب كل دقيق الغرض
- 1/4 كوب سمن
- 2 ملعقة طعام زبادي
- رشة من صودا الخبز
- رشة من مسحوق الهال
- ماء
- زيت للقلي
- 4 - 5 فستق
لشراب السكر
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 - 3 الهيل
طريقة
الخطوة 1
يُنخل كل دقيق الطحين ومسحوق الهال وصودا الخبز.
الخطوة 2
أضف اللبن الرائب والسمن إليه. ادمجها جيدًا حتى ينتشر السمن بشكل منتظم.
الخطوه 3
رش الماء وأعجن العجين لتشكيل نتوء لينة. سوف يتطلب فقط 2 - 3 دقائق. يمكنك أيضًا رؤية الكثير من التشققات في العجين.
الخطوة 4
غط العجين واتركيه لمدة 25 - 30 دقيقة.
الخطوة 5
الآن ، أعجن العجين مرة أخرى. قسمه إلى 10-12 أجزاء متساوية. دحرجهم إلى كرات صغيرة وأنشئ ثغرة صغيرة في المركز بإصبعك.
الخطوة 6
يسخن الزيت في الكاداي على نار متوسطة ويضاف الكرات الواحدة تلو الأخرى. دعهم يطهىون على جانب واحد لمدة 4 - 5 دقائق. تحويل vadas والسماح لها طهي على الجانب الآخر كذلك.
الخطوة 7
في هذه الأثناء ، خذ السكر والماء في وعاء واتركه يذوب على اللهب المنخفض. يضاف عصير الليمون ومسحوق الهال. تحضير شراب ثلث الاتساق. يبقيه جانبا.
الخطوة 8
مرة واحدة يتم فرايداس المقلية ، غمرهم في شراب السكر. اتركه في الشراب لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 9
مقبلات مع الفستق وخدمتها.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 173 ك
| البروتينات | 1.6 غرام
| سمين | 5.6 غرام
| الكربوهيدرات | 36.0 جم
| كولسترول | 13 ملغ
| صوديوم | 19 ملغ
| بوتاسيوم | 23 ملغ