راجاستاني جاتا بولاو
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
التفكير في ما الجديد لحزمة لصندوق الغداء ابنك كل يوم؟ حسنا، نحن هنا للمساعدة. تحقق من هذا 'Rajasthani Gatta Pulao' التقليدي - بالتأكيد هو مختلف عن أطباق الأرز العادية التي تقوم بإعدادها بشكل متكرر. إذا كان صباحك مشغولاً ، يمكنك إعداد "gatta" المستخدم في هذا pulao ، في اليوم السابق. يمكنك أن تجعلها بكميات أكبر وتحضر في وقت لاحق طبق الكاري الخاص بك.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 2 الناس |
مكونات
- 2 كوب أرز مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 فصوص
- 2 الهيل الخضراء
- 1 ورقة الغار
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم
- ½ tsp garam masala
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 الفلفل الأحمر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- رشة من asafetida
- 3 ملاعق كبيرة من الكاجو المفروم
- 3 ملعقة كبيرة زبيب
- ½ كوب من البازلاء الخضراء المسلوقة
للجاتا (البستانية)
- 3 ملاعق كبيرة
- ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة من بذور الكاروم
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- قرصة سخية من مسحوق الكركم
- ملح للتذوق
- رشة من صودا الخبز
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- الماء قليلا (استخدم بحذر)
طريقة
الخطوة 1
من أجل جعل هذا pulao ، يغلي الأرز مقدما والسماح لهم بالبرودة تماما. والخطوة التالية هي إعداد جاستا راجاستان.
الخطوة 2
لصنع جاتا ، خذ وعاءًا وجميع المكونات المدرجة لصنع هذه الزلابية ، باستثناء الماء. يخلط جيدا ويضاف قطرة الماء عن طريق قطرة لتشكيل عجينة لينة.
الخطوه 3
ضع الزيت في يديك وشكل العجين في أسطوانات تفكير (مثل عصي الخبز).
الخطوة 4
في وعاء يغلي 3 أكواب من الماء وإضافة هذه الاسطوانات العجين. غطاء وطهي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.عند طهيها ، وقطع لهم فطائر في قطع 1/2 ". اجلس جانبا.
الخطوة 5
وبمجرد الانتهاء من هذا العمل الإعدادية ، يمكننا المضي قدما وجعل pulao. في مقلاة كبيرة ، زيت حراري. عندما يتم تسخين الزيت ، أضف asafetida ، بذور الكمون ، أوراق الغار والفلفل الأحمر. عندما تنضج حبة الكمون ، أضف القرنفل ، الهيل ، الكاجو وقطع غيتا المطبوخة. اقليهم حتى تصبح قطع الجاتا ذهبية.
الخطوة 6
الآن إضافة الملح ، ومسحوق الكركم ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، والزبيب ، والبازلاء المسلوقة ، ويقلب. أضف الأرز المطبوخ. اثارة بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي. رش جارام ماسالا ، اثارة والغطاء. اقلب الحرارة منخفضة. يُسخن لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار.
الخطوة 7
ضعه في صندوق الغداء الخاص بطفلك مع بعض السلطة والباباد المشوي.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 657 كيلو جول
| البروتينات | 13.4 جم
| الدهون |
| الكربوهيدرات | 88.2 جم
| كولسترول | 12 ملغ
| صوديوم | 1190 مجم
| بوتاسيوم | 568 ملغ
نصيحة: يمكنك غلي الأرز وجعل غطا في ليلة مقدما.