لينة Idlis
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
أعلن Idli باعتبارها واحدة من أفضل وجبات الإفطار في العالم من قبل منظمة الصحة العالمية. أدرج العديد من الناس في جميع أنحاء العالم idli في وجباتهم اليومية. كأم ، إنها واحدة من أفضل وصفات الإفطار التي يمكن أن تغذي طفلك وجميع أفراد العائلة. إن أرز وأورال بالاشتراك مع سامبار يحتويان على كل التغذية الضرورية لبداية مذهلة اليوم. الآن ، لا يحتاج الأمر إلى جعل العدسة الناعمة أمرًا صعبًا بعد الآن.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص |
مكونات
- 5 أكواب من الأرز العادي
- 1 كوب كامل urad دال
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة
- أرز مطبوخ قليل / أرز مسطح قليل الدسم - poha (اختياري)
طريقة
الخطوة 1
نقع الأرز ، وبذور uradal وبذور الحلبة في حاويات منفصلة لمدة 6-8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
الخطوة 2
يغسل كل شيء جيدا.
الخطوه 3
ثم قم بطحن أوال درة الحلبة أولاً متبوعًا بالأرز باستخدام مطحنة رطبة أو خلاط.
الخطوة 4
إضافة بوها و / أو الأرز المطبوخ لإضافته إلى نعومة ونعومة الخليط.
الخطوة 5
في حالة استخدام poha ، قم بغمره لمدة خمس دقائق قبل الطحن.
الخطوة 6
نقل الخليط الأرضي إلى حاوية وإضافة الملح.
الخطوة 7
اخلط جيدا واتركها تخمر طوال الليل أو لمدة 5-6 ساعات حسب الطقس.
الخطوة 8
خلال فصل الشتاء ، ضع الخليط في فرن ميكروويف مسخن مسبقاً أو أسطوانة فولاذية مليئة بالماء الساخن لجعل التخمر أسهل.
الخطوة 9
بعد الانتهاء من التخمير ، قم بتدليك صانع idli قليلاً.
الخطوة 10
ملعقة الخليط في صانع idli.
الخطوة 11
صب الماء في الجزء السفلي من المكدس وإغلاق غطاء صانع idli. لا تستخدم الصافرة.
الخطوة 12
السماح لطهي الطعام ويرتفع لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة 13
ازالة من الحرارة.
الخطوة 14
افتح الغطاء وأخرج المكدس idli واتركه ليبرد لبعض الوقت.
الخطوة 15
ملعقة على idlis على طبق وتقديم ساخنة مع السامبر والصلصة.
يمكنك أن تعطي الخاص بك المعتاد Idlis تويست وجعلها أكثر مغذيا عن طريق إضافة
- بالاك أو أي الخضار الورقية الخضراء هريس إلى الخليط المخمرة
- مبشور أو قطع الخضار
- purees من الخضروات المختلفة
- رافا
- مسحوق ساتو
- مسحوق راقي
- جوز
- الشوفان الأرض خشن
- البصل والفلفل للنكهة
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 39 ك كال
| البروتينات | 3 ز
| الدهون | 14.4 جم
| الكربوهيدرات | 8 غرام
| كولسترول | 2.1 ملغ
| صوديوم | 65 ملغ
| بوتاسيوم | 2 ملغ
نصيحة: إن نوع الأرز المستخدم يلعب دورا رئيسيا في الحصول على idlis لينة. الأرز Idli تباع حصرا ل idlis هو الأفضل.