السبانخ Thalipeeth
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
ثاليبيث هو خبز فطري هندي ممزوج بالعدس ودقيق حبوب يستهلك عادة في ولاية ماهاراشترا. كل أسرة لديها تركيبة مختلفة بشكل نموذجي واختيار من الحبوب والحبوب التي يستخدمونها. جميع المكونات الفردية جافة محمصة. مختلطة ثم مطحون. يسمى هذا الخليط "بهاجاني". يمكن استخدام Bhajani في كل مرة عن طريق إضافة مجموعة واسعة من الخضار أثناء عمل العجين.
الخيار الأسهل هو مزج دقيق الاختيار بشكل منفصل ، كما نفعل في الوصفة أدناه. Thalipeeth هو صحي جدا ، والنكهة ويمكن تقديمه في أي وقت من اليوم مع الزبادي / الغمس / صلصة أو مجرد دمية من زبدة محلية الصنع ذابت.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص | 15 دقيقة
مكونات
- 1/4 كوب جووار الدقيق (الذرة الرفيعة)
- 1 كوب دقيق الأرز
- ربع كوب من الدقيق الأخضر
- 1/4 كوب بسمان (دقيق الحمص)
- 1/4 كوب من دقيق باجرا
- مسحوق Asafoetida (هينج) ، قرصة
- 1 ملعقة صغيرة كمون (جيرا) ، مسحوق بخشونة
- مسحوق الكركم ، قرصة
- 1 كوب بصل مفروم ناعماً
- 1 كوب من السبانخ ، مغسولة ومفرومة ناعماً
- 3-5 فلفل أخضر مفروم ناعماً
- 2 ملعقة طعام (ملعقة طعام) أوراق الكزبرة مفرومة ناعماً
- ملح للتذوق
- 4 ملعقة شاي (ملعقة صغيرة) من الزيت النباتي
طريقة
الخطوة 1
في وعاء خلط كبير ، اجمع كل الدقيق.
الخطوة 2
إضافة مسحوق الكركم ، asafoetida ، والكمون ، والملح.
الخطوه 3
يُضاف البصل المفروم ، والفلفل الأخضر ، والسبانخ ، وأوراق الكزبرة وتخلط مع كمية كافية من الماء لعمل عجينة طرية.
الخطوة 4
تقسيم إلى 4 أجزاء متساوية ، وتشكيلها في كرات مستديرة.
الخطوة 5
سخن وعاء التاو أو غير اللاصق وأفرغ بعض الزيت عليه. ازالة من الحرارة.
الخطوة 6
دهن اليدين برفق وادلف كرات العجين حتى تصبح مغطاة بالزيت.
الخطوة 7
خذ واحدة من كرات العجين ، ضعها في وسط التافا ، وشدها إلى شكل دائري حوالي 1/4-inch سميك بأصابعك.
الخطوة 8
جعل ثقب صغير في المركز.
الخطوة 9
يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 10
صب ملعقة صغيرة من الزيت في الوسط وحول الحواف واطهيها حتى يصبح اللون السفلي بلون بني فاتح.
الخطوة 11
الوجه وطهي الطعام على الجانب الآخر مع قليل من الزيت. ازالة من الحرارة. كرر مع العجين المتبقية.
الخطوة 12
قدمي المزيج الدافئ مع قطعة من الصلصة ، والجبن ، والريتا من اختيارك أو مع الزبادي العادي.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 135صوديوم1167mg
| إجمالي الدهون | 3 زبوتاسيوم119 مجم
| مشبع | 2 غراممجموع الكربوهيدرات23 غرامًا
| المشبعة المتعددة | 0 زالألياف الغذائية3 ز
| غير المشبعة الاحادية | 0 زالسكريات1 غرام
| عبر | 0 زبروتين5 غرام
| كولسترول | 4 ملغفيتامين أ2٪
| الكلسيوم | 3٪فيتامين سي11٪
| حديد | 0٪
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل بناءً على احتياجاتك من السعرات الحرارية.