سويت بونجال
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
"سويت بونجال" ، الذي يُطلق عليه "Sakkarai Pongal" في "تاميل نادو" و "تشاكارا بونغال" في ولاية أندرا براديش ، هو طعام شهي من جنوب الهند يتم إعداده كـ "prasadam" أو "naivedyam" ويعرض على الإله بمناسبة عيد الميلاد "Pongal". الذي يقع في منتصف يناير. هذه الوصفة الأساسية مصنوعة من الجلاجيري والسمن والمكسرات. إضافة جوزة الطيب والهيل ، يجعلها رائحة وطعم إلهي تمامًا. وصفة يجب أن يكون لها أي شيء ، حلوة ، فقط ، لا يمكن أن تقاوم هو ما هو عليه!
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 6 أشخاص | 10-15 دقيقة20-25 دقيقة
مكونات
- 1 كوب أرز خام
- 1/2 كوب موونج دال
- 1 كوب حليب
- 200 جم Jaggery ، تمزيقه
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة كاجينوت
- 2 ملعقة طعام زبيب
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكالسيوم
- رشة من مسحوق القرنفل
- رشة من مسحوق جوزة الطيب
- رشة من الزعفران
- 2 1/2 كوب ماء
طريقة
الخطوة 1
أخذ عموم وثقيلة القاع وأرز جاف مشوي وغرام غرام الأخضر بشكل منفصل لبضع دقائق.
الخطوة 2
ضغط طهي الأرز وغرام غرام الأخضر مع الماء والحليب بنسبة 50:50 ل 3 صفارات. اهرسيها جيدا واتركها جانبا.
الخطوه 3
حل jaggery في الماء حول 3/4 كوب واحتفظ بها للذوبان على نار هادئة.
الخطوة 4
يُسخن حتى يذوب الجنجل ويحرّك حتى يصبح لزجًا قليلاً.
الخطوة 5
يُضاف الأرز المطبوخ وطبق الضحلة إلى الجلاجيه ويُضاف 4 ملعقة طعام من السمن.
الخطوة 6
اقلي الكاجو و الزبيب و أضف البونغل.
الخطوة 7
إضافة الهاليد المساحيق ، والقرنفل ، وجوزة الطيب والزعفران.
الخطوة 8
تخلط جيدا وتقدم ساخنة.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 477 كيلو جول
| البروتينات | 6.1 ز
| إجمالي الدهون | 13.1 جم
| الكربوهيدرات الكلية | 84 جم
| كولسترول | 25 ملغ
| صوديوم | 2501 مجم
| بوتاسيوم | 2133 ملغ