أرز الطماطم
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
أرز الطماطم هو طبق شهير من جنوب الهند ويسمى عادة "Thakkali Sadham" في تاميل نادو. هذا إعداد الأرز ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا بسيطة جدا للتحضير. أفضل جزء هو أنك لا تحتاج إلى جعل طبق منفصل كمرافقة. لذلك في يوم مزدحم ، عندما تريد تحضير شيء بسرعة ، جرب هذا الطبق اللذيذ. سوف يشرع ابنك ويتركه أيضًا مرة أخرى للحصول على مساعدة ثانية.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 3 أشخاص | 5-10 دقائق | 20-25 دقيقة |
مكونات
- 1 كوب أرز بسمتي
- 4 طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 بصلة ، مقطعة إلى شرائح طولية
- 1 ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل والثوم
- 2 الفلفل الأخضر الصغير
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (اختياري)
- 2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ورقة الغار
- 2 فصوص
- 1 الهيل
- 1 بوصة قرفة
- ملح للتذوق
- ماء
طريقة
الخطوة 1
نقع الأرز في الماء لمدة 15-20 دقيقة. يُصفى الماء ويُترك جانباً.
الخطوة 2
زيت الحرارة في طنجرة الضغط. أضف أوراق الغار والقرنفل والقرفة والهيل. تقلى هذه لمدة حوالي دقيقة. أضف البصل وأقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يُضاف معجون الزنجبيل والثوم ويُقلّى أكثر. الآن ، إضافة الطماطم وتخلط جيدا.
الخطوة 4
إضافة الكركم ، ومسحوق بارد ، والفلفل الأخضر ، ومسحوق غارام ماسالا والملح. حافظ على المقلي حتى يتم طهي الطماطم.
الخطوة 5
أضف الأرز والماء. طباخ الضغط لمدة 2-3 صفارات.
الخطوة 6
بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بنقله إلى طبق التقديم وزينه بأوراق الكزبرة.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 389 سعر حراري
| البروتينات | 7.1 ز
| سمين | 11.3 جم
| الكربوهيدرات | 65.7 جم
| كولسترول | 0 ملغ
| صوديوم | 69 مجم
| بوتاسيوم | 606 مجم