الفول السوداني Chikki
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
الفول السوداني هش أو Chikki هو الحلوى التخصص ماهاراشترا التي يمكن إجراؤها مع عدد قليل جدا من المكونات. أي الفول السوداني و Jaggery. ما يجعلها أكثر خصوصية هو أن لديها كمية كبيرة من البروتين والحديد. بما فيه الكفاية لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية لطفلك وتلبية له الرغبة الشديدة في الأسنان الحلو. هنا إلى مطعم "فسترنوت تشيككي" ، وجبة خفيفة مثالية ، هذا ماكار سانكرانتي.
| يخدم | وقت التحضير | وقت الطبخ |
| 4 اشخاص | 10-15 دقيقة | 20-25 دقيقة |
مكونات
- 200 غ الفول السوداني (الفول السوداني)
- 150 جم Jaggery ، مفرم أو مفروم ناعما
- ملعقتان كبيرتان من السمن (الزبدة الموضحة)
طريقة
الخطوة 1
خذ قاعاً ثقيلاً وشوي الفول السوداني على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً. استمر في التقليب باستمرار لمنع الاحتراق.
الخطوة 2
الحفاظ على الفول السوداني المحمص للتبريد لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
إزالة الجلد للفول السوداني عن طريق أخذ عدد قليل في كل مرة وحكهم بين راحة يدك.
الخطوة 4
ضع القالب ذو القاع الثقيل نفسه فوق اللهب المنخفض وأضف إليه السمن. إضافة Jaggery والحفاظ على التقليب باستمرار على اللهب المنخفض لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 5
سيكون عليك التحقق من اتساق الجاغري الذائب بإسقاط قطرة صغيرة منه في وعاء مليء بالماء البارد. إذا كان قطرة الجاغري تتحول إلى مادة صلبة فورًا وتجلس في قاع الوعاء ، فيمكنك عندئذ إيقاف تشغيل الغاز. خلاف ذلك ، طهي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك وتكرار هذه العملية.
الخطوة 6
إزالة من الغاز وإضافة نصفين الفول السوداني وتخلط حتى تحصل المغلفة مع jaggery بشكل صحيح.
الخطوة 7
صب هذا الخليط على سطح مستوٍ مثل طبق تم تشحيمه مسبقًا.
الخطوة 8
باستخدام دبوس المتداول بسرعة طرح للخليط مسطحة ، والسماح للسمك تبقى حوالي 1/3 بوصة.
الخطوة 9
في حين أن الخليط لا يزال ساخنا ، وجعل التخفيضات الأفقية والرأسية 2 بوصة واسعة على التوالي تقريبا والسماح لها بالبرودة.
الخطوة 10
بعد التبريد ، قم بتقطيره إلى قطع وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 482 سعرة حرارية
| البروتينات | 12.9 جم
| إجمالي الدهون | 31.0 جم
| الكربوهيدرات الكلية | 43.7 جم
| كولسترول | 16 ملغ
| صوديوم | 19 ملغ
| بوتاسيوم | 522 ملغ
تلميح تنبيه -Be أثناء طبخ jaggery. إذا قمت بتفوقها ، فإن المنتج النهائي سوف يتحول بقوة.