ماسالا فادا / دال فادا
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
ماسالا فادا ، المعروف أيضا باسم دال فادا ، هي وجبة شهيرة في جنوب الهند أصبحت شائعة لدرجة أنها أصبحت الآن المفضلة للأشخاص في جميع أنحاء البلاد. يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة الحارة كوجبة خفيفة وقت الشاي لعائلتك. هنا هي وصفة ، مع كل خدعة لها يجعل ل masala vada لذيذة وحارة.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 20 الناس | 3-4 ساعات
مكونات
- 1 كوب تشانا دال
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 بوصة من الزنجبيل ، مفرومة ناعماً
- 1 - 2 فصوص ثوم (اختياري)
- 2 - 3 فلفل أخضر
- 1 الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق النعناع (اختياري)
- عدد قليل من أوراق الكاري
- ملح للتذوق
- زيت للقلي
طريقة
الخطوة 1
نقع تشانا دال في الماء لمدة 3 - 4 ساعات.
الخطوة 2
استنزاف الماء والاحتفاظ جانبا 1 - 2 ملعقة كبيرة من تشانا دال. قم بتجفيف ما تبقى من دجاج تشانا مع الفلفل الأخضر ، الفلفل الأحمر وبذور الشمر.
الخطوه 3
اطحنها لتشكيل غير ناعم ولا عجينة خشنة للغاية.
الخطوة 4
نقل الأرض تشانا دال في وعاء. إضافة جميع المكونات المتبقية جنبا إلى جنب مع تشان دال التي تم وضعها جانبا. إضافة ما يكفي من الملح حسب الذوق. اخلط المكونات جيدًا.
الخطوة 5
يسخن الزيت في مقلاة عميقة القاع للقلي. جعل أجزاء صغيرة من الخليط. شكله في كرة وشدّه. استمر في تطبيق القليل من الماء على راحة يدك أثناء القيام بذلك.
الخطوة 6
ضع الفدادين بلطف في الزيت واقليها العميق على الجانبين. اقليها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. نقل هذه vadas على ورقة المناديل لامتصاص الفائض من النفط.
الخطوة 7
كرسبي ماسالا فاداس جاهزة. قدم ساخنة مع صلصة الطماطم.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 131 ك
| البروتينات | 2.2 ز
| سمين | 10.6 جم
| الكربوهيدرات | 6.9 ز
كولسترول | 0 ملغ
| صوديوم | 16 ملغ
بوتاسيوم | 19 ملغ