شير خورما
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
شير خورما هو طبق موغلاي أعد خصيصًا خلال مهرجانات العيد ورمضان. شير خورما يعني "حليب محلى مع التمور" وكما يوحي الاسم ، إنه بودنغ غني محضر بالمكسرات والفواكه الجافة والحليب والسمن. جرب هذه الوصفة البسيطة والتقليدية في المنزل واستمتع بيوم حلو مع عائلتك.
| يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
| 4 اشخاص | 5 - 10 دقائق20 - 25 دقيقة
مكونات
- 3 أكواب الحليب
- 1/2 كوب الشعيرية
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 8 جوز الكاجو ، المفروم
- 8 اللوز ، المفروم
- 8 الفستق ، المفروم
- 5 تمرة بدون بذور ، مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة من chironji أو charoli
- 1 ملعقة كبيرة زبيب
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- 1/2 ملعقة شاي من ماء الورد
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
طريقة
الخطوة 1
تسخين ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة. أضف الشعيرية وشويها حتى تتحول إلى اللون الذهبي. ابق جانبا.
الخطوة 2
في نفس المقلاة ، أضيفي السمن المتبقي والمكسّرات والفواكه الجافة. تقليب لمدة 2 - 3 دقائق.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، يُغلى الحليب في مقلاة أخرى حتى ينخفض إلى النصف أو يصبح سميكًا.
الخطوة 4
إضافة الشعيرية والسكر في الحليب المغلي. ضجة من وقت لآخر على نار منخفضة. طهي حتى يتحول الشعيرية الناعمة.
الخطوة 5
يُضاف المكسرات وخليط الفواكه الجافة إليها ويُحرَّك المزيج لمدة نصف دقيقة أخرى.
الخطوة 6
إضافة مسحوق الهال وماء الورد. مزيج جيد وإيقاف الشعلة.
الخطوة 7
وزينها بخطوط السافرون وخدمها ساخنة أو مبردة.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 372 كلفن
| البروتينات | 8.6 غرام
| الدهون | 17.9 جم
| الكربوهيدرات | 45.7 جم
| كولسترول | 23 ملغ
| صوديوم | 93 ملغ
| بوتاسيوم | 354 مجم
نصيحة: يمكنك استخدام milkmaid بدلا من السكر.